板栗烧排骨板栗需要烧多久，板栗烧板栗南瓜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

15~20分钟。板栗有坚硬的外壳，但是经历水煮后，外壳会自动裂开，一般来说，用冷水煮板栗需要15~20分钟，如果喜欢软绵的口感，可以多煮10分钟。也以用高压锅煮，只需要10分钟即可。

好吃

食材

牛肉: 500g；鲜栗子: 200g；香菇: 5朵；油: 适量；盐: 适量；酱油: 适量；甜面酱: 适量；葱: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；草果: 适量；八角: 适量；

步骤

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水。

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分。

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味。

倒入牛肉煸炒。

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中。

放入香菇。

放入清水，烧开后小火炖20分钟。

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。

1、买来新鲜板栗，尽快剥去外皮，保留内皮。

2、去皮的栗子泡水，放小苏打，放上一夜。第二天直接用泡栗子的水小火煮半小时。

3、汁水因涩味而变全黑，换水再煮半小时，再换水煮半小时，如此反复，煮到汁水呈红酒色就好了。煮的中途要挑净筋络和杂物。

4、加入煮好的栗子重量60%的砂糖再煮。保持汤汁能没过栗子就好。关火前，放入酒类调味品可提香也很好吃。

1鱼香肉丝：是川菜菜谱中的一道特色名菜。三成肥的猪肉切条即为肉丝，鱼香调料即为鱼香，因而得名鱼香肉丝。

2麻辣兔：好吃开胃，兔肉的营养价值也高，兔肉吃了不怕长胖，兔肉是美容养颜的。而且肉肉特别好吃。

3宫保鸡丁：宫保鸡丁是一种非常有名的美食，对我们人体非常的有益，值得大家细细琢磨制作。

4水煮肉片：川菜经典的水煮肉片十分的好吃，肉片尝起来是十分的滑嫩。又辣又香~

5锅巴土豆：这是一道四川可随处可见的街边小吃。土豆先煮或者先蒸熟，小火慢煎。表皮酥脆。把随处可见的街边美食搬上餐桌

6酸菜鱼：开胃下饭的好菜，它起源于重庆属于经典菜了，现在基本每个饭店都有酸菜鱼，可见全人类对它有多喜爱了

原料：牛尾1斤，板栗3两，大葱、蒜瓣、丁香、良姜、小茴香、香叶、八角、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒各适量。

先把牛尾切成1.5厘米的段。板栗剥去外壳，然后将去皮的板栗入冷水锅焯水备用。大葱切成葱段，蒜瓣切片。

做法：

1、烧开一锅水，将切成段的牛尾放入沸水中煮煮一分钟左右，捞出沥净水分。

2、炒锅多倒点油烧至6成热，放入牛尾炸一分钟就可以了。这一步主要是为了让牛尾的肉紧紧收缩，烧制时不容易散。需要注意的是，牛尾入锅炸制时不能带有水分，否则会爆油。

3、将炸好的牛尾放入高压锅，加入丁香、良姜、小茴香、香叶、八角、盐和胡椒粉，上汽后压制8分钟左右。如果没有高压锅，可以用普通的锅，但时间要长。如果你想让肉熟得快些，可以在煮的时候加少许的山楂、柠檬等酸性水果。

4、利用炒锅内的余油，烧热后放入葱段、蒜片爆香。再将牛尾和板栗一起下锅，加点料酒和高汤（可以用煮牛尾的汤汁）、蚝油，烧至牛尾和板栗软烂后，再加点盐、胡椒粉、老抽烧制1分钟，勾些芡汁就做好了。

把牛排加大料安排好加水然后把板栗怼入锅里一起炖就是了

步骤/方式1

适量板栗去外壳。

步骤/方式2

放冷水锅里。

步骤/方式3

煮开2分钟。

步骤/方式4

捞出去皮

步骤/方式5

500克五花肉洗净切块

步骤/方式6

冷水下锅焯水。

步骤/方式7

煮开锅。

步骤/方式8

洗净浮沫。

步骤/方式9

沥干水分备用。

步骤/方式10

切5克葱姜，2克花椒，2个大料，1段桂皮

步骤/方式11

热锅冷油。

步骤/方式12

放肉块翻炒。

步骤/方式13

炒出油脂，放几块冰糖。

步骤/方式14

放葱姜等继续翻炒至冰糖溶化。

步骤/方式15

放1勺生抽和1勺老抽翻炒均匀。

步骤/方式16

放1勺食盐。

步骤/方式17

放板栗翻炒。

步骤/方式18

放1勺腐乳。

步骤/方式19

炒均匀。

步骤/方式20

放清水，没过食材，大火烧开改小火炖30分钟。

步骤/方式21

半根胡萝卜去皮切滚刀块。

步骤/方式22

放胡萝卜。

步骤/方式23

中火炖10分钟。

步骤/方式24

放鸡精改大火收汁。

步骤/方式25

把汤汁收浓稠即可。

步骤/方式26

成品

——制作方法和步骤——

【制作主料】：大公鸡半只、板栗 250克、

【制作调料】：生姜一块、大葱半根、干辣椒2个、大料1个、花椒20粒、料酒10克、老抽3克、生抽10克、盐2克、新鲜辣椒1个、大蒜5瓣

——【制作方法和步骤】——

【步骤一】：把板栗剥掉壳，然后放进开水锅里煮一会接着再捞出来赶紧把板栗外皮的黑黑的一层皮剥掉，如果不好剥的话就使用刀片刮掉备用即可。

【步骤二】：把鸡肉剁成块，然后凉水下锅（肉食类焯水都凉水下锅，这样可以把血水焯的干净，去腥味最好，要是开水的话，就直接把血水焖肉里边），然后烧开后煮1分钟左右把血末煮出来。

【步骤三】：把焯完水的鸡肉捞出来，然后用热水再把鸡肉洗两遍，把杂质和浮沫洗掉（注意不要用凉水洗，凉水会让肌肉收紧，到时候炖出的肉就不香了，也影响口感）然后把水分沥干备用。

【步骤四】：把姜切成片，大葱切成马蹄片，干辣椒切成段，大蒜切成粒，新鲜辣椒切成圈备用。

【步骤五】：锅中放油约200克左右，然后烧热约6层热（筷子放里边开始冒泡），然后把板栗放入锅中炸一下约3分钟就可以，然后捞出来把油沥干（这样板栗熟得快，而且炖出来更香）。

【步骤六】：锅中留底油，把姜和大葱还有干辣椒、大料和花椒放里边，小火炒香。

【步骤七】：调料炒香后，把鸡肉到里边，开大火把鸡肉的水汽炒干。

【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，继续翻炒至鸡肉开始出油，慢慢变得有点焦黄后，倒入板栗，然后我们添热水（注意一定要热水80度以上，主要是防止鸡肉遇冷水收紧，这样炖出的鸡肉变得不香还影响口感），水以没过鸡肉为准，要是鸡是1年以上的鸡，就要多放水了，多放差不多三分之一的水。

【步骤九】：然后我们开大火烧开，盖盖开小火慢炖30分钟左右，要是老鸡我们要炖40分钟甚至时间更长哦！

【步骤十】：炖了差不多半个小时后，我们开始调味，依次放入老抽3克、生抽10克、盐2克，还有大蒜粒和红辣椒圈，然后翻炒均匀后，在炖5分钟左右，让调料入味。

【步骤十一】：五分钟后我们大火收浓汤汁（不要太干，要留点汤汁哈）关火出锅装盘撒上点香菜点缀一下就可以了

板栗去皮，加水煮至八分熟，捞出控水，鸡尖加酱油耗油腌制半小时，下油锅炸至金黄捞出，放油爆香葱姜蒜，加鸡尖料酒，一点点开水，放板栗进去小火，焖五分钟出锅，香甜可口。

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