地沟油炒的菜一股味道，地沟油炒的菜是不是凉得快

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

地沟油是油的下脚料，废品，是不能食用油，它杂质多，经过提炼而成，人食用后会对身体造成危害，时间长了，会使人制癌，害处极大。必须严加防控，为此建议大家认准是否是地沟油，不能务食，造成伤害。地沟油在食用过程中，少量性是没知觉的，多食就会出现不适的感觉。炒出来的莱不会苦，味道差而已！

不是，经常做菜的人肯定都知道，菜籽油是油中味道比较香的，而且很多饭店的大厨也都会用菜籽油来炒菜，如果超出了是黄的，那么，食物的色就受到限制。

需要的，油炒豆沙馅油需要提前加热。炒制方法是；

过滤好后的豆沙并滤干水份。用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。

一直开最小火不停地翻炒（考验耐力呢呵呵），红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。（搅拌的时候会感到阻力大了）。

一般不会苦的，应该是菜的原因，要不然你换菜籽油或者玉米油？玉米油微甜

不用

热菜时候可以不用在锅里放油。看个人喜欢，如果觉得本来菜比较少油，可以适当加点。如果热菜时候觉得水少了，可以加入少许水。“热菜”作为动词用时，指将半成品原料或者半熟的菜加热成的菜肴。

器皿下面有加热设备一起端上桌的菜。即通过一定手段使凉菜温度提高到使用者要求的温度的方式。通常属于第二次食用或多次食用。或者生菜或半熟的菜品，放在器皿里，下面用加热设备一起端上桌边吃边加热的菜品，如锅子，明炉，砂锅。

仓鼠不可以吃油炒的菜，毕竟仓鼠的肠胃不是太好，如果我们让他吃油炒的菜，可能会对他的肠胃造成伤害从而引发腹泻，所以在平时的时候我们可以让仓鼠直接吃点新鲜蔬菜，例如青菜，黄瓜。胡萝卜都是可以帮他补充身体维生素的，偶尔我们还可以让他吃一些坚果类的食物，都是可以很好的帮他身体补充微量元素。

贵油一般炒的菜好吃，主要是看什么油，有些油不耐高温，炒菜也不时候，比如橄榄油，亚麻籽油只适合凉拌菜，菜籽油适合高温炒菜。

用橄榄油炒的菜能进微波炉。微波炉加热的原理是因为微波的频率和分子键振动基本在一个频率区间，造成分子产生振动，然后这个振动的能量转化成内能，进而加热食物。

橄榄油富含不饱和脂肪酸，里面的双键很容易在高温下氧化，在微波炉的加热过程更加剧了这个氧化过程。所以不要加热太高温度，那么橄榄油的营养物质不会有什么损耗的。

吃猪油炒的菜不能算吃素，还是算吃荤的，在以前只有吃茶油炒的菜才是吃素的，后来油菜子油，大豆油这类植物油炒的菜算吃素，而猪油是由猪肥肉炸出来的油，所以用它炒菜不能算吃素，如果你因为风俗缘因要吃素，建议你用植物油来炒菜。

炒鸡蛋可以放色拉油，也可以放菜油 。

一般放色拉油就行啦 。

好的鸡蛋，蛋黄是红色的，鸡蛋炒出来，本身就是金黄色的 。

如果用菜籽油炒鸡蛋，炒出来的蛋是会更有菜籽的香味，而且更加金黄 。

炒鸡蛋的时候可以放一点淀粉，这样量会多一点，更不会松散 。

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