东北菜为什么都是酸甜口呢，东北菜的五大特点是什么

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

东北菜的甜味主要来自于以下几个方面：

1. 土地气候：东北地区地广人稀，气候寒冷，相对缺乏阳光，许多蔬菜和水果的种植受到限制。而东北地区盛产玉米、高粱等粮食作物，这些作物的淀粉质量较高，口感较甜，因此在东北菜中常常使用这些粮食作物来制作菜肴，增加甜味。

2. 烹调方式：东北菜的烹调方式多为煨、炖、烩等慢火烹调方式，这种方式能够充分将食材的甜味、鲜味、酱味融合在一起，形成复合口感，其中甜味相对突出。

3. 风味喜好：东北人的口味偏向于重口味，喜欢吃咸、香、甜等口感丰富的食物，这也促进了东北菜甜味的形成。

总的来说，东北菜的甜味源于地域气候、传统烹饪方式和饮食习惯等多方面的因素。但是，东北菜并不等同于偏甜的菜肴，东北菜也有许多口味清淡、鲜美的菜肴，如涮羊肉、锅包肉等。

东北菜在邯郸屯大拿比较好

邯郸市复兴区赵园公园北门旁边有一家屯大拿东北菜，采用的是东北铁锅炖的经营方式，老板是地地道道的东北人，整体风味都比较正宗

郭宅街上的孙记酸菜不错，之前是好像是还有时间限制，现在不知道怎么样了，在三中东临的小胡同里，也有一个酸菜鱼不错，价格不贵，开了多年了，老板南方的，做鱼还可以，但是炒菜一般，月河路上的长松老店也有些年头了，记得在曹家巷里面还有一家，做家常菜很好吃

东北菜板牌子好的是慕容世家的乌檀木菜板。因为这个品牌的菜板是采用进口的天然乌檀木制成，用料非常厚实，用一整块天然的乌檀木打磨而成，用着更放心。乌檀木可以防霉防裂，同时也不会产生碎屑。整块菜板设计非常贴心，提拉更方便。

齐齐哈尔烤肉，聚鲜邨铁锅炖，佳大烧烤，福仁东北农家菜，东北烧烤，大福雪东北菜饺子馆，地地道道泥炉烤肉，天津包子铺·北方菜馆等。

东北适合椴木料的菜板。椴木硬度适中，气干密度500kg-550kg/m³，有油脂，耐磨、耐腐蚀，细胞间质结构均匀致密，但木性温和所以不易开裂变形，木纹细，易加工，韧性强。适用范围比较广，可用来制作木线、细木工板、木制工艺品等装饰材料。

椴木的白木质部份通常颇大，呈奶白色，逐渐并入淡至棕红色的心材，有时会有较深的条纹。这种木材具有精细均匀纹理及模糊的直纹。

九日东北烩比较好。

九日东北烩是江宁开发区非常有特色的东北菜馆,满满的东北风,人气很火爆,估计都是为了观看二人转表演的,点了筋头巴脑牛腩锅套餐,满满的一大锅。

按档次分的话肯定是山东菜，也就是鲁菜，在北京就有好几个档次很高的鲁菜馆，比如丰泽园。但一方水土养一方人，到了东北，他们肯定喜欢吃东北菜。

北大荒品牌的菜籽油好，具有明显的规模资源技术装备管理和绿色产品优势，北大荒菜籽油精选非转基因菜籽，压榨工艺保留原香，健康美味即享醇香。

精选当地优质的油菜籽为原料，纯物理压榨法，就是利用物理机械将菜籽油压榨出来，也是一种纯生态的加工工艺，从而保证产品的健康与安全性。

优质

1. 拾忆黑牛烤肉

(0429)2070008

辽宁省葫芦岛市龙港区海月路36-1号楼G

营业时间：10:00-22:00

推荐菜：精选黑牛肋条照烧鸡腿饭黑牛原动力

2.松竹和日本料理店

辽宁省葫芦岛市龙港区龙湾大街55-3号

(0429)3566888

营业时间：10:00-21:00

推荐菜： 西冷牛排 三文鱼刺身 日式烤鳗鱼

3.麻辣风时尚主题餐厅

葫芦岛市龙港区海晨路13--4号楼G

(0429)2222888,(0429)3163333

营业时间09:00-21:00

推荐菜：水煮鱼 馋嘴蛙 干锅鸭头

4.长白山烤肉(文翠路店)

葫芦岛市龙港区龙湾大街水岸帝景167-18号

13050993781,(0429)2213777

营业时间：10:00-21:00

推荐菜： 精品牛五花 荞麦冷面 雪花肋条

5.阿凡达海鲜烧烤

辽宁省葫芦岛市龙港区连湾街道文翠路16-4号楼首创象墅

(0429)2216999

营业时间:16:00-01:00

推荐菜： 扇贝王 辣炒爬虾 红柳木大串

6.又见炊烟

辽宁省葫芦岛市龙港区龙程街与文化路交叉口

(0429)2299000

营业时间:09:00-21:00

推荐菜： 排骨焖笋 鸡粒茄子 鲍鱼焖家鸡

7.老板娘很忙火锅碳火烤肉(市医院店)

葫芦岛市连山区渤海街与怀仁路交叉路口东南侧(站前小学东侧约50米)

13998967698

营业时间:09:00-22:00

荐菜： 老板娘秘制烤肉 秘制鲜牛肉 风干肠

8.锦鲤袁老四重庆老火锅

葫芦岛市龙港区龙湾大街香漫花都A1门市(书香家园B区对面)

(0429)3264567

营业时间:09:00-22:00

推荐菜： 鸳鸯四格锅 火焰肥牛 锦鲤手打鲜虾滑

9.普利素食

辽宁省葫芦岛市连山区化机街富祥家园1号楼1号楼k-n号

(0429)8126666

营业时间09:00-21:00

推荐菜： 火锅 现榨果汁 水果

10.聚鑫楼百姓厨房(大润发店)

辽宁省葫芦岛市龙港区文翠路西50米

(0429)3311977

营业时间:9:30-21:30

推荐菜： 海鲜酸菜锅 老式熘肝尖 鲍鱼炖

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