炒苦瓜可以放酱油和醋吗，清炒苦瓜能不能不焯水好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、清炒苦瓜能放酱油和醋吗？能主料苦瓜 (1条)辅料蒜 (3块)醋 (1茶匙)酱油 (1茶匙)盐 (1茶匙)花椒 (6个)厨具炒锅 分类咸鲜 炒 十分钟 简单难度1.苦瓜切片，蒜切片2.热油少许，煸蒜和花椒3.放入苦瓜4.放少许酱油、盐、最后出锅放点醋5.OK啦
二、炖肉放什么酱油？炖肉的话老抽生抽都要用到，但是老抽倒一点就行了，老抽的主要作用是上色，让肉的颜色看起来更好看，生抽就是用来调味的，可以多放一些。
老抽和生抽的区别：
生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道鲜。
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
三、馄饨放什么酱油？馄饨汤放生抽或者味极鲜都可以就是不能放老抽，馄饨汤放生抽这样汤色不会变黑，如果放老抽会造成汤色黑影响食欲和美观。
馄饨汤放生抽酱油还需要放味精提鲜，如果放味极鲜酱油就不需要在放味精，因为味极鲜酱油里面加入了呈味核苷酸二钠这种添加剂鲜味要超过味精好几倍，这是一种新兴的鲜味剂，所以说在放味精就属于多此一举反而会画蛇添足。
老抽酱油一般于红烧上色的菜品，馄饨汤保持清汤清澈见底，汤鲜味美最好。如果放老抽就没有鲜味，汤色发黑影响食，在欲放入香菜，虾米就凸显不出香菜碧绿，虾米鲜味所以说不能用老抽酱油。
四、清蒸鱼要放酱油吗？放什么酱油？用蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的效果下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。
五、什么菜放酱油什么菜不放酱油？成菜颜色洁白的不放酱油，大多数菜肴都放酱油。酱油是调味料中占比仅次于盐的必须品之一，酱油有提色，增香，增鲜去腥解腻等功能，但也不是所有菜肴都加酱油，有些菜肴出品要求颜色洁白比如‘芙蓉鸡片’扒三白等，其余的菜肴大部分加酱油，只是颜色深浅不一而已。
六、清阳酱油哪生产的？清阳酱油是由江苏清阳食品有限公司生产的 是国内二线品牌，酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美
七、凉拌要放什么酱油？凉拌要放生抽。生抽是酱油的一种，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。生抽酱油是酱油中的一个品种，是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
八、酱牛肉放什么酱油？酱牛肉，通常都是加老抽和生抽综合用。
九、煮米线放什么酱油？煮米线应该用海鲜酱油。海鲜酱油氨基酸态氮的含量很高。就是鲜味好，颜色也会比较红润一些。用来煮米线比较恰当
味极鲜或者厨邦酱油，味道鲜美，煮米线好吃。
米线里可以放生抽、料酒、白糖、韭菜、盐、昭通酱等调料制作成小锅米线
煮米线必须用拓东酱油
十、炒牛肉放什么酱油？炒牛肉放老抽生抽都可以，适量放入
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