豆筋烧排骨家常做法，豆筋烧排骨教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

排骨

500克

豆筋

300克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

香料

适量

小葱

适量

姜

适量

步骤

1.准备好所有材料

2.现将排骨放入锅中过水

3.接着捞出洗干净

4.锅中放油，油热后放入排骨和香料

5.翻炒均匀放入酱油

6.再次翻炒，加入适量水开始烧

7.等到排骨烧的差不多了

8.再放入豆筋

9.最后等到豆筋也烧好了，既可出国

豆筋棍烧排骨高压锅15-20分钟

主料

排骨500g 豆筋5根

蒜1个 八角，草果，花椒等少许

冰糖少许

1. 锅中放入少许油，加入草果等香料

2. 放入切好段的排骨翻炒，将排骨的水炒干

3. 炒干后加入干辣椒，冰糖，蒜继续翻炒

4. 泡发好的豆筋切段

5. 将豆筋放入排骨中加水焖烧，直至烧干

6. 水完全烧干后出锅即可。

用料

排骨 一根

板栗 250克

油.冰糖.蚝油.生抽老抽.盐 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅，放入姜片料酒焯水，水开后再煮一分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

菜场买的毛板栗去皮后备用。（去皮法：板栗放入滚烫的开水中，用筷子夹几个剥几个，要趁烫剥，冷了就不好剥了）。

步骤 3

锅中放入适量油，放两颗小冰糖融化后放入排骨，不要不停翻炒，这样肉容易老，放几片生姜，加一勺蚝油，滴几点老抽，一勺差不多量的生抽，料酒喷香，加开水没过排骨，盖锅盖煮十分钟后放入板栗（水开后改中小火），再放一丢丢盐，盖锅盖煮二十分钟就差不多了，盐味自己控制，可以舀点汤尝一下，开始不要放咸了，水烧干差不多可以再调味。

豆筋棍是一种传统的素食做法，做法如下：

所需材料：

黑豆筋150克、鲜葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量。

1. 黑豆筋泡软，清洗干净，切成小段备用。

2. 葱姜切碎备用。

3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入豆筋煸炒几分钟，加入适量的水，加入料酒和生抽，以及适量的盐和鸡精调味。

4. 煮开后转小火炖煮20分钟，直到豆筋变软。

5. 加入适量白胡椒粉提香味，再加入适量淀粉水勾芡。

6. 熄火后放凉，取出豆筋棍晾干。

7. 热锅凉油，将豆筋棍放入锅中煎至两面金黄即可。

温馨提示：煎豆筋棍时油温应该不能太高，否则表面会容易糊焦，可以中小火煎制，需要多次翻面，组成金黄色即可取出。

主料排骨500克豆筋300克辅料油适量盐适量酱油适量香料适量小葱适量姜适量步骤1.准备好所有材料2.现将排骨放入锅中过水3.接着捞出洗干净4.锅中放油，油热后放入排骨和香料5.翻炒均匀放入酱油6.再次翻炒，加入适量水开始烧7.等到排骨烧的差不多了8.再放入豆筋9.最后等到豆筋也烧好了，既可出国

芹菜豆筋是一道简单易做又美味的家常菜品，以下是它的做法步骤：

所需食材：

- 芹菜 300克

- 豆筋 100克

- 大蒜 适量

- 姜片 适量

- 青红尖椒（可选）适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒/米酒 适量

- 鸡精 少许

制作步骤：

1. 将豆筋泡发10分钟左右，用剪刀剪成小段；

2. 芹菜洗净后切段，姜切片，大蒜剁成蒜末；

3. 热锅加油烧至6、7成热，下豆筋煸炒变色；

4. 加入姜和大蒜翻炒出香味；

5. 再加入芹菜和青红尖椒（可选），继续煸炒2~3分钟；

6. 加入少许盐、料酒或米酒、生抽、鸡精，快速翻炒均匀即可。

最后，一道清爽又开胃的芹菜豆筋就做好了。

1菠菜摘好后洗干净然后用开水过一下

2豆筋也是一样，撕成小块后用开水过一下

3准备适量的生姜和葱段，然后起锅烧油，油热后放进去炸香

4然后将菠菜倒进去翻炒一下，然后倒入豆筋一起翻炒

5放入适量的盐，生抽，等调料，觉得有点粘锅的话可以当一点点清水，然后大火收汁就可以出锅了。

干豆筋凉水泡开，开水过一下，把水挤干，菠菜焯熟切段，豆筋和菠菜段放一起，加盐，酱油，醋，蒜末，干红椒，香油拌匀。

1.

菠菜摘好后洗干净然后用开水过一下

2.

豆筋也是一样,撕成小块后用开水过一下

3.

准备适量的生姜和葱段,然后起锅烧油,油热后放进去炸香

4.

然后将菠菜倒进去翻炒一下,然后倒入豆筋一起翻炒

5

放入适量的盐，生抽，等调料，觉得有点粘锅的话可以当一点点清水，然后大火收汁就可以出锅了，孩子也爱吃还有营养，家常小菜必吃的哟

蹄筋嫩滑没有肥肉，还富含天然胶原蛋白，夏天吃有点腻，秋冬食用反倒正好，既满足了口欲，还补充了胶原蛋白。猪蹄筋比牛的容易炖烂，和排骨沙参一起炖，既调肺也补身子，一举两得。

主料3人份

猪蹄筋700克

 猪大排250克

辅料

沙参100克

 枸杞少许食盐适量 姜适量

步骤1

鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜

步骤2

置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可

步骤3

用炖蹄筋挡，炖1个小时

步骤4

时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可

步骤5

重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度

步骤6

用排骨挡炖30分钟，喝时放盐，还可放少许枸杞作为点缀

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烹饪技巧

在夏天很少做的鲜蹄筋，市场上也变得甚为抢手，碰了几次，终在前两天碰到一回。喜欢蹄筋嫩滑没有肥肉，还富含天然胶原蛋白，夏天吃有点腻，秋冬食用反倒正好，既满足了口欲，还补充了胶原蛋白。猪蹄筋比牛的容易炖烂，和排骨沙参一起炖，既调肺也补身子，一举两得

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