山楂罐头的家常做法，做山楂罐头怎样去山楂籽

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【所需食材】：山楂500克、白糖100克、冰糖50克、盐少许

【制作步骤】：

1、 山楂洗净，如果是新鲜的要洗去上面的泥土，否则会影响最后的口感。洗好之后沥干上面的水分装到大一些的碗中，在里面加少量的盐泡上五分钟。 时间到了捞出，再次将它们洗干净。

2、 锅中倒入清水，不需要太多，大概一碗的量就可以了，接着加入准备好的白糖，喜欢甜些的可以多放一些。

3、 再加入50克冰糖，转大火将其烧开，然后再煮上五分钟，直到里面的糖完全融化。

4、 将所有山楂里面的核都去掉，可以拿出一根筷子，从尾部顶出去，这样很容易就可以弄出来了，其他的也都按照相同的方法去掉，弄好之后放在一旁。

5、 锅中继续加热，倒入去掉了核的山楂，继续煮制两分钟。

6、 待到山楂微微的裂开就可以了，这个时候就可以盛到干净的瓶中了

【所需食材】：山楂500克、白糖100克、冰糖50克、盐少许

【制作步骤】：

1、 山楂洗净，如果是新鲜的要洗去上面的泥土，否则会影响最后的口感。洗好之后沥干上面的水分装到大一些的碗中，在里面加少量的盐泡上五分钟。 时间到了捞出，再次将它们洗干净。

2、 锅中倒入清水，不需要太多，大概一碗的量就可以了，接着加入准备好的白糖，喜欢甜些的可以多放一些。

3、 再加入50克冰糖，转大火将其烧开，然后再煮上五分钟，直到里面的糖完全融化。

4、 将所有山楂里面的核都去掉，可以拿出一根筷子，从尾部顶出去，这样很容易就可以弄出来了，其他的也都按照相同的方法去掉，弄好之后放在一旁。

5、 锅中继续加热，倒入去掉了核的山楂，继续煮制两分钟。

6、 待到山楂微微的裂开就可以了，这个时候就可以盛到干净的瓶中了。

用料

山楂 500克清水 适量冰糖 50克白糖 100克

做法步骤

1、准备好食材

2、1山楂放入淡盐水浸泡20分钟。

3、2用筷子或者笔盖去除内核。

4、3锅中倒入一碗水，放入白糖100克。

5、4加入冰糖50克熬煮。

6、4熬制糖水稍微粘稠状态，大约十几分钟

7、5倒入山楂中火煮五分钟即可

8、凉透以后放入干净的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！ 白糖与冰糖2:1的比例，这样做出来的糖水才粘稠。

9、山楂根据自己买的品种确认煮的时间长短，我买的这种煮5分钟就要开花了，一定不要煮久了，最多十分钟即可。

山楂是一种富含维生素C和纤维素的水果，可以入药、也能酿酒和制作罐头。以下是制作山楂罐头的家常做法：

所需材料：

山楂：适量

冰糖：适量

瓶子：一只或数只（可以使用罐头瓶或密封瓶）

步骤：

将山楂摘洗干净，去草果及果核，切成四块。

准备好糖水，将适量的冰糖加水煮至糖完全融化，然后待凉备用。

拿一个干净的瓶子，将山楂块填满，再倒入糖水，同时摇晃瓶子，让糖水充分混合。

瓶口用干净的布将之封住，然后利用压力锅高压蒸煮20分钟，关火后等到瓶子冷却后再打开盖子，尝试罐头是否做好。

小贴士：

煮山楂罐头时，建议用无水清洗的透明器皿，通过视觉判断罐头的质量是否符合要求。

糖水的甜度和浓稠度可以根据个人喜好做出调整。

存放完成的山楂罐头时，可以将其放在一个凉爽干燥的地方。开启罐头前，建议在密封坚实的情况下摇晃罐头，以均匀糖水和山楂的口感。

主料 3人份：山楂400克、银耳1大朵

调料：冰糖适量

步骤1山楂洗干净后，用小刀分别去掉头去掉尾，然后横着从中间切开，去掉其中的籽

步骤2干银耳用清水泡发，然后去掉根部，用刀剁碎

步骤3汤锅中放入清水，然后倒入山楂和银耳，大火烧开，转小火开盖煮30分钟步骤430分钟后放入冰糖调味，再继续煮10分钟，冰糖全部化开，并且汤汁开始变粘稠即可

山楂罐头做法：

食材:山楂1kg、白砂糖200g、冰糖100g

1、山楂洗净，在淡盐水里浸泡十五分钟

2、沥干水之后去核，可以买个去核器，会方便很多。我分别实验了笔管和塑料吸管，最后觉得还是笔管好用些，用之前先消消毒

3、锅中加水，水在四五十度时，把山楂放进去焯一下，再过冷水，浸泡一会儿，目的是减少山楂的酸度，并且不容易煮烂

4、熬糖水 白砂糖和冰糖比例是2：1

5、糖水有些粘稠后把山楂放进煮三五分钟就可以，时间过长山楂容易煮烂

4、准备好罐头瓶，把煮好的山楂连汤带水装进瓶里，趁热拧紧瓶盖倒扣一晚上

这样的山楂罐头可以储存很长时间。

无水山楂罐头的做法：

1，将山楂洗净，去蒂去籽。 去籽小窍门：在山楂中间部分，用刀横向将山楂分成两半，一扭开，将籽取出。 2，将去除干净的山楂放在盘子里，撒上适量冰糖 ，喜欢甜的，就多放冰糖，喜欢酸甜的，就可以少放一些。 3，入锅蒸熟即可。在蒸的过程中也可以用勺子搅拌一下，这样更容易受热均匀，也使山楂与糖更好的融合。 4，冷却后，放入罐中，冰箱冷藏保存即可。

步骤：

1. 将事先准备好的山楂挑选清洗干净并去核。

2. 将山楂放入事先清洗好的罐头瓶里，依个人口味酌量添加冰糖。

3. 将瓶子加入清水，水至瓶子七八成左右，不宜太满，要不然蒸的时候会留出来。

4. 盖盖子，开火，上气开始算时间十五分钟，十五分钟后快速的盖上盖子，用布或者微波手套，倒着检查一下有没有没盖紧的。

5. 开锅取出成品，酸甜可口的山楂罐头就做成了。

山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。

汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

1/14 山楂清洗干净

2/14 切去山楂花的一头

3/14 挖出黑色部分

4/14 锅中倒入清水

5/14 开中大火

6/14 放入冰糖和白糖

7/14 搅拌搅拌

8/14 盖上锅盖煮糖

9/14 煮至汤汁稍稠

10/14 放入山楂

11/14 中火煮开后煮10分钟

12/14 煮至汤汁浓稠，山楂软，关火放凉

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