啤酒鸭配什么配菜最好吃，啤酒鸭配什么菜好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

您好，啤酒鸭是一道美味的家常菜，搭配一些清淡的菜品会更加美味，以下是一些建议：

1. 炒时蔬：炒菜花、炒豆角、炒芦笋等清淡的时蔬，可以搭配啤酒鸭的味道，提升整体口感。

2. 蒸蔬菜：蒸青菜、蒸西兰花、蒸芽菜等清淡的蔬菜，可以保留蔬菜原有的鲜美口感，与啤酒鸭搭配，口感更佳。

3. 炖豆腐：炖豆腐可以吸收啤酒鸭的汤汁，让豆腐更加入味，口感更加丰富。

4. 凉拌蔬菜：凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌木耳等清爽的凉菜，可以搭配啤酒鸭的味道，口感更清爽。

5. 煲汤：将啤酒鸭剩下的汤汁与一些清淡的材料一起煲汤，如冬瓜、白菜等，可以制作出一道美味的清汤。

一、捞面条配什么菜好吃

素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉，蒜苔炒肉。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽)，黄瓜丝，蒜末或青蒜末，还可以配香椿末。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤，等等。

二、捞面条怎么做好吃呢

捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。

捞面条的配菜可以是番茄，胡萝卜，青菜，洋葱等

捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。

制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。

在喝啤酒的时候需要一些配菜，最常见的就是凉拌小菜，另外一些卤味的肉制品，喝啤酒也比较搭配，而在凉拌小菜里面，花生毛豆是比较常见的，另外黄瓜丝，木耳丝也　　1、凉拌腐竹

　　凉拌腐竹，可荤可素，爽口有弹性，淋上几滴酱油、醋、香油，搭配或芹菜，或鸡丝，如果再配上冰镇的啤酒，在酷热的夏天那绝对算得上一件极为惬意的事情。

　　2、香辣田螺

　　以前，北方人是很少吃田螺的，但现如今田螺已经成为了南北通吃的美味了。尤其加班狗们，在午夜时分，来上一份田螺，用牙签慢慢享受着吃田螺的乐趣，与朋友或爱人浅浅地聊着闲天，午夜的静谧与田螺的香辣混合在一起冲击着感官，会有一种灵魂安静后的愉悦。很好。

叉烧炒芹菜好吃

用料 香芹 木耳 胡萝卜 红椒 青椒 叉烧肉 豆瓣酱 盐 生抽 鸡精 食用油 芹菜木耳炒叉烧的做法 芹菜洗净切段，胡萝卜切片，木耳切小块，青红椒切丝，叉烧肉切丝胡萝卜片放滚水里焯半熟备用热锅下油，放入芹菜和胡萝卜翻炒，炒到芹菜稍软再放入黑木耳青红椒一起炒，接着放一勺豆瓣酱生抽和半勺盐翻炒，豆瓣酱本身味咸，注意不要放太多盐最后放入叉烧肉炒，因为用的是刚烤熟的叉烧肉，所以最后下锅，肉不会太老，而且保有叉烧的美味

；

1.热狗切片。；

2.麦菜用水泡洗。；

3.切成小段。；

4.热油锅小火煸炒香热狗。；

5.炒香出锅待用。；

6.再下油热锅炒麦菜。；

7.炒断青麦菜再下煸香的热狗翻炒。；

8.加入适量盐，生抽炒匀出锅。；小贴士；小火煸炒热狗更香。

一、可以做豆鼓蒸排骨，具体做法和用料：排骨200克、豆豉50克、蒜蓉5克、姜3克、白糖2克、花生油5ml、红薯淀粉5克、枸杞5粒、盐3克、胡椒粉2克、米酒2ml。

豆鼓蒸排骨的具体做法：

1、小排泡半小时去血水。

2、沥干水分或者用厨房纸吸干。

3、加入大半勺白糖。

4、加入半勺花生油。

5、加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。

6、阳江豆豉冲干净用刀背拍扁。

7、大蒜剁碎。

8、腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。

9、加入厚湿淀粉。

10、水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。

烹饪技巧

1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。

2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。

3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。

4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。

5、广东人口味比较清淡，如果喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。

6、如果蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。

7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。

二、小炒豆豉五花肉的具体做法和用料：豆豉15克、五花肉350克、青椒50克、盐3克、胡椒2克、鸡精3克、糖3克、老抽3ml、醋2ml、料酒3ml、八角2个、花椒2克、桂皮1块、香叶2片、生姜3克、盐克、大蒜坨+干辣椒+麻椒各2克、食用油6ml。

小炒豆豉五花肉的具体做法：

1、将五花肉洗净，切成小块，放入锅内加水。依次加入八角+花椒+桂皮+香叶+生姜+盐+老抽。水煮开后，还要再煮5-8分钟才行。这一步是给肉紧水，这样口感Q弹，而且无肉腥味。

2、紧水的肉，捞出锅，放凉后切成1厘米的厚度。

3、青椒切成方块状。锅内放少许油，放五花放入锅内煎双黄面就出锅备用。

4、煎过得猪肉有很多油，放青椒+大蒜坨+干辣椒+麻椒+生姜+豆豉爆炒到香，再加五花肉到其中。

5、翻炒5分钟左右，加入盐+胡椒+鸡精+糖+老抽+醋+料酒就可以出锅了。

烹饪技巧

油煎过得五花特别香，这道菜特别下饭，就这猪肉和豆豉就是那个味道。

喝啤酒可以配一些咸味、酸味或辣味比较重的菜，比如烤羊肉串、鸡翅、花生等，这些食物可以衬托出啤酒的苦涩味道，让口感更加鲜明。

此外，一些酸甜口感的菜，如酸菜鱼、糖醋里脊等，也可以搭配啤酒，增加口感层次。

注意，喝啤酒时也要适量，并配上清淡的菜谱，以便于调节味蕾。

1、酱菜

酱菜取材之广，好像没有食材是不可以拿来酱制的。例如黄瓜，萝卜，豇豆 、芹菜、青菜、甚至于茄子、西瓜皮等。酱菜中富含乳酸菌等益生菌，可帮助消化。比较出名的如八宝菜、甜酱包瓜、糖蒜、乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头和酱牙姜等。

2、榨菜

与酱菜同分天下的一款佐餐小菜，制作榨菜工艺复杂，需要反复腌制三次，加上十余种香料发酵而成，味道咸里带酸，酸中带辣，辣中又透着有一丝甜味。榨菜尤以重庆涪陵的榨菜闻名。

3、泡菜

东北人腌制的泡菜，质地柔软爽脆，纹理清晰可辨。四川泡菜腌制的时间略短，尝起来更鲜香，带点甜辣，别有一番滋味，尤其是当地的洗澡泡菜，鲜香脆爽，通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋，切成薄片的泡菜只需经历一个晚上，便可以捞出来。下粥的时候在上面淋上一点四川油辣子，单颜色都足以勾起食欲，是下粥的绝配，也是餐饮店的常见开胃菜。

4、咸鸭蛋和皮蛋

鸭蛋蛋白嫩滑，蛋黄橘红，用筷子稍稍一戳，蛋油便会流得到处都是。皮蛋黝黑柔嫩的蛋黄，加上晶莹剔透的蛋白，味道柔滑。皮蛋，算是外国人无法理解的美味，中国人却时常用来下粥，切一个松花皮蛋，上面淋上由辣椒制成的香料，别有风味。

5、腐乳

腐乳绵软细滑，可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳，腐乳配合着豆鼓，下粥方便又美味。

有的人喜欢吃清淡一点的，有的人喜欢吃浓郁一点的，我个人觉得吃清淡点的比较好，比如：清蒸鲈鱼，粉丝扇贝，盐水大虾，水果沙拉，这就是看个人喜欢，有的人喜欢吃牛排，烤串等等，众口难调，所以喜欢吃什么你就配什么菜，这样吃起来心里就比较舒服

1、鸡肉类：鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子（这些可以按照喜好提前腌制，现场刷酱也够味）。鸡翅膀有个讲究就是在中间划一刀，这样容易入味。

2、牛羊肉类：一般超市都有串好的羊肉串卖，自己买肉切片或者串来烤也很有风味。此外还有羊腰子等，喜欢吃的可以考虑。牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。

3、猪肉类：五花肉（仿韩国人在锡纸上烧烤，烤五花肉蘸酱裹生菜叶吃）希波肉串（据口味挑选）排骨。

4、香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等，烤来吃都非常有风味，又特别容易熟。

5、蔬菜类、按照烧烤的常见和美味习惯推荐：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋。

6、玉米：选中等个头的甜玉米，烧烤的时候要整个刷上油，放在火力相对弱的地方，要烤很久才能好，同时要记得不断翻面！

7、大蒜：特别推荐。大蒜烤出来吃不仅口味独特，并且大蒜本身具有杀菌作用，很适合野外食用。

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