韶关特色美食，韶关市的特色美食小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、韶关特色美食？

韶关的特色美食有酿豆腐，扣肉。

二、韶关特色美食小吃？

韶关美食有很多，其中，大塘扣肉、龙归冷水猪肚、东江盐焗鸡、樟市蒸猪红、罗坑蕃薯干、白土月饼等

三、韶关有什么特色美食？

韶关有很多特色 像 龙归冷水肚　　龙归冷水肚，其名平俗，但美味共赞。这个菜色以前还未列到粤北谱之中，是近几年来尝用者交口称好而广为传开的。作为韶关市民，上至官员，下至百姓，大多有过不嫌远乡村里，专程亲尝之行。有些还尝一次馋，隔三差五再来。　　烹制猪肚，大都作为卤味，汤料食用，如要使其成为肉爽香郁的一道熟菜，做起并非易事，据说，前几年，在曲江龙归有位好掌勺之人，有一闲来无事，买了市上猪肚回家事厨，因火候欠妥，难于嚼食。事后忽想，猪肚肉质内硬外软，制作理应里外兼顾，灵机一动，遂即采用猛火煮冷水浸的厨艺，加以佐料精烹，不知经过多少尝试，终成佳肴。菜成之后，其爽可口，香郁肉甜，独辟一味。至于烹煮猪肚时要经过多少次间隔多少时间的冷水浸泡，之后需要什么调料，这些众人不得而知。只知道是当地的井水浸泡的，才有这特独香味。近来也有好学之人知其大概，如法泡制，但仍味欠佳境。爆炒山坑螺 　　到韶关，不能不吃爆炒坑螺。由于韶关属山区，山坑溪圳多，山坑螺痍喜欢生长在这样的自然环境里。　　山坑螺，体积小巧尖长，呈圆锥形，如小手指大小，四季韶关各县（市）都有山坑螺上市，秋风起，是嘬山坑螺最佳时间　　好的山坑还得有地道的厨艺。烹调颇为讲究。上乘的方法要先将螺放入清水浸净，去其壳内的杂物，再放入常温的鸡汤浸泡喂养，以增加其鲜甜的肉，然后钳去尖部的螺壳，便于入味、食用。爆炒时，还要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，这样才能制作出具有粤北风味的山坑螺。　　由于山坑螺肉，有着独到的鲜爽味，吃法独特，乐于此道的大有人在。尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。

四、韶关有哪些特色美食？

马蹄，花生饼，香菇，三华李，宰相粉

五、广东吃的特色美食？

广东的美食有：煲仔饭、肠粉、马蹄糕、虾饺、双皮奶。

1、煲仔饭

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

2、肠粉

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

3、马蹄糕

马蹄糕是广东省广州市、福建省福州市和广西壮族自治区南宁市等地的一种传统甜点小吃，相传源于唐代，其以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠，粤语和闽语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

4、虾饺

虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

5、双皮奶

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

六、广东韶关美食？

铜勺饼、周陂米饺、冷水猪肚、烟肉、南雄红烧嫩猪肉、大塘扣肉、爆炒山坑螺等。

1、铜勺饼：是韶关市的著名特色传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

2、周陂米饺：刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。

3、冷水猪肚：是韶关特色菜，鲜香酥嫩、唇齿留香。

4、烟肉：肉质劲道、咸香可口。

5、南雄红烧嫩猪肉：是韶关南雄市的特色美食，风味独特，唇齿留香，唯独南雄有吃。

6、大塘扣肉，是广东省韶关市曲江区的特色传统小吃，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中。

7、爆炒山坑螺：口味鲜爽，入口香嫩味道非常不错。

8、罩鱼头煲：是广东韶关当地的传统美食，用笋丝搭配上酸菜叶，然后和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口。

9、南雄腊鸭：烹制方法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。

10、酸笋焖鸭：属于粤菜系，肉质很丰厚，口感柔软，味道酸辣，尝一口味道更是滋味无穷。

七、广西广东特色美食？

广西螺蛳粉，桂林米粉，南宁老友粉，广东肠粉，豉油鸡，盐焗鸡

八、广东韶关翁源的区号？

你好，你指的是电话区号吗？

韶关市现辖3市辖区、2县级市、4县、1自治县，分别如下：

区：浈江区、武江区、曲江区；

县级市：乐昌市、南雄市；

县：仁化县、始兴县、翁源县、新丰县；

自治县：乳源瑶族自治县

韶关市（地区）的电话区号统一是0751；

九、广东韶关猪脚的做法？

原料：一只猪蹄、一勺食盐、一大勺面粉、适量冰糖、一块生姜、一瓶盖料酒、一个五香卤料包、一勺蚝油、一勺老抽、少许葱花

制作：

1、首先准备适量温水，往里面加入一大勺食用盐，将食盐搅拌溶解后，把猪蹄放进去，搅拌一下浸泡5分钟。

2、时间到，把浸泡出来的血水倒掉，往猪蹄中放入一大勺面粉，用面粉把猪蹄揉搓一下，再放到流水之下冲洗干净，控干水分备用。

3、起锅加入清水，把猪蹄冷水下入锅中，放上几片姜片和一瓶盖料酒，开大火焯水7分钟，煮开后把浮沫撇掉，再捞出用温水清洗干净，装碗备用。

4、起锅烧油，油热下入适量冰糖，小火将冰糖慢慢炒至融化，大概炒成枣红色时，把猪蹄入锅快速翻炒均匀。

5、接着往里加入一点清水，大火煮开关火，把猪蹄和汤汁转入砂锅中，再加入啤酒，一点清水。

6、再往砂锅里放上一包五香卤料包，几片姜片，再加上一勺蚝油，一勺老抽上色。

7、搅拌均匀，盖上盖子，小火慢炖一个小时，过程中可以开盖翻拌一下，让猪蹄入味。

8、时间到，把卤料包夹出来，再开大火慢慢的收至浓稠，在出锅时，再加入一点食盐调味，搅拌均匀。

9、最后再撒上少许的葱花点缀一下，一道美味的卤猪蹄就做好了。

10、做出来的猪蹄软糯又入味，非常的好吃，口感q弹又劲道。

十、祖籍广东韶关的名人？

一，邵谒

邵谒，广东韶州翁源人。是唐代“岭南五才子”之一。 生卒年均不详，约唐懿宗咸通初前后在世。邵谒少为县厅吏。有客仓猝至，令怒其不搘床迎待，逐去之。谒遂截髻挂县门上，发愤读书。隐居离县十余里之某湖，环室皆水。平居如里中未冠儿，鬅髺野服。遂工于诗。累应举，年三十，犹未得第。

谒著有诗集一卷，《唐才子传》传于世。

二，张九龄

张九龄，字子寿，韶州曲江（今广东省韶关市）人，是西汉留侯张良之后，西晋壮武郡公张华十四世孙，是唐朝著名政治家、文学家、诗人、名相，被誉为“岭南第一人”。

张九龄七岁知属文，有文名，张说称他“后出词人之冠”。有诗《感遇》12首，名列《唐诗三百首》第一首等。

三，张颂文

张颂文，出生于广东省韶关市，毕业于北京电影学院表演系，是中国内地男演员、导演、表演指导。2008年离开北京电影学院，成立了“张颂文国际表演工作室”，电影《幸福额度》《黄金大劫案》《大嘴巴子》均是由张颂文担任表演指导的作品。

四，涂志伟

涂志伟，是中国著名的油画家，曾在1992年被载入《中国现代美术家名人大词典》。涂志伟在1993年加入全美油画家协会，1996年获协会主席特别奖，1997年被授予协会荣誉会员称号。1998年获协会年会大展金奖等奖项。在他担任全美油画家协会期间，协会不断发展壮大，加入人数为历史之最

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