冻菌食谱，鲜菌蒸时蔬

本内容由学做菜网小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。

冻菌蒸芽白，中国菜，湘菜

冻菌蒸芽白类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：清香

菜谱类别：湘菜，清热解毒，便秘，动脉硬化，高脂血症

主料：圆白菜：2500克 金针菇：1500克 虾仁：100克

辅料：鸡蛋：150克 火腿：25克

调料：料酒：25克 盐：10克 味精：3克 胡椒粉：1克 豌豆淀粉：25克 鸡油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：3 营养指数：8 减肥指数：7 养颜指数：7

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

冻菌蒸芽白的做法：

1、圆白菜剁去老蔸，掰去几层边叶，留芯，将圆白菜一切两开，再将蔸切开几刀，下入开水锅煮过，挤去水分，装入汤盆内。

2、清除冻菌根上的泥沙，撕去表皮并洗净，斜片成2厘米宽的条；火腿切成4厘米宽、3厘米长、3毫米厚的片；冬笋去壳洗净剞成树叶形花刀，切成3毫米厚的片，分别摆成扇形，放入盐、味精和鸡汤1000毫升，上笼蒸约1小时，取出后放胡椒粉和鸡油即成。

冻菌蒸芽白制作提示：

金针菇又称冻菌。

冻菌蒸芽白营养成分：

学做菜wwW.xueZuocai.com美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。