费大厨藕尖炒猪肚做法，青椒炒藕的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、青椒炒藕尖做法大全？

首先将洗干净的青椒切成马耳朵状，藕尖改刀切成小段。

然后起锅加入适量的菜籽油和一小坨猪油，先放入葱姜蒜沫 花椒爆香再放入青椒翻炒几下。

最后下藕尖，加入适量盐 鸡精 生抽 香油 蚝油翻炒均匀即可出锅。值得注意的是藕尖是极容易熟的食材，下锅翻炒几下就可以了。

二、藕尖炒猪肚做法大全？

1.

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2.

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3.

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4.

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

5.

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

三、炝炒藕尖的做法大全？

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

四、藕尖炒牛肉的做法大全？

主料

牛肉(里脊)90克

 尖椒2个 藕1/2个

辅料

葱头1/4个

胡椒粉1克

玉米淀粉少许

盐3克

鸡粉1克

味极鲜10毫升

姜12克

蒜3瓣

圣女果3个

调和油30毫升

八角2瓣

花椒15颗

料酒8毫升

生抽8毫升

步骤1

牛肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉顺一个方向打匀，然后加少许玉米淀粉打匀腌制

步骤2

藕和尖椒切成丁，藕用开水焯熟

步骤3

葱头切成丁，姜蒜切粒

步骤4

圣女果切块

步骤5

起锅，加入油、八角和花椒小火煸出香味后捞出，下入肉划散至变色倒出

步骤6

加入姜和葱头翻炒香

步骤7

加入藕和葱、蒜翻炒出香味

步骤8

加入尖椒翻炒匀，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀

步骤9

加入肉和圣女果翻炒匀，倒入美极鲜调匀既好

五、酸炒藕尖的做法大全？

配料：藕尖、白醋、蚝油、泡椒、泡姜、青椒、大蒜、白糖、盐

1、藕尖洗净，斜切段，切段以后再过一下水，因为可能有些里面偶尔会有点泥沙。

2、准备好配料，泡姜切片，小红泡椒切丝，青椒切片，蒜瓣拍碎。（如果怕辣可以不放青椒和小红泡椒）

3、锅中下油，入配料爆香，倒入切好的藕尖，翻炒均匀。

4、下蚝油两勺，白醋两勺，加盐少许，和少许白糖提味，大火再次翻炒均匀。这是一个快手菜，从开火到出锅。整个过程也不过两分钟，酸酸脆脆的，好吃！

六、藕尖炒猪肚的做法大全家常？

食材清单

猪肚 一个 、 枸杞 5g 、 盐 适量 、 泡藕带 一包 、 鸡精 适量 、 白糖 一小勺

烹饪步骤

1/5

把买来的猪肚洗干净，用力搓洗，动物的内脏都很脏的，要不停的揉。

2/5

将水和猪肚、枸杞放入锅中大火煮至水沸腾，水量和猪肚齐平即可，等水沸腾后调至中小火炖煮2小时。

3/5

猪肚煮熟后捞起，放入冷水中冷却，可以增加猪肚的口感，让猪肚更有弹性。然后将猪肚切成粗细均匀的条状，放置一旁。

4/5

倒出泡藕带，注意留下泡藕带的汤汁以及汤汁中的剁椒，可以给菜肴增加爽滑的口感。

最后一步

锅中倒入少许油，加入少许生姜，倒入猪肚，加适量盐和鸡精翻炒，等猪肚均匀裹上油色后倒入泡藕带以及藕带的剁椒汤汁，继续翻炒。待藕带汤汁沸腾后加入1小汤匙白糖，大火收汁即可。

七、扯藕尖技巧？

挖藕尖不要把冲出水面没散叶的荷杆连根一起带出水面，那样挖一根就死一根，可以将一池塘藕挖死，挖藕尖时用手顺着出水未散叶的荷杆向下摸到底部将藕尖折断，再将藕尖带出水面就行，藕越挖越长得旺，藕挖尖挖得起多败得就越快。现在种藕年种年，一般不挖藕，影响产量。

八、醋藕尖做法大全？

食材：藕尖 300克,青椒 3个,小米辣 3个,剁辣椒 1勺,葱蒜 适量,白醋 少许

制作方法：

1、藕尖准备出适量，将其仔细清洗干净，外皮的泥土需要多冲洗几遍，将藕尖斜着切成稍微长一点的段，切好的藕尖放入在清水中浸泡几分钟；

2、青椒、红椒准备出适量，摘去根蒂后，清洗干净，分别切成小段和丁，同时大蒜剥皮后切成蒜末，香葱切成葱花，准备好所有的食材便可开始炒菜；

3、炒锅置于火上，加上点食用油烧热，将青红椒和蒜末放入在锅中，小火煸炒出其中的香味，便可直接将处理好的藕尖从水中捞出，控下水放入锅中；

4、同时根据个人的口味加上点白醋，大火快速翻炒，让藕尖可以快速入味，待炒至藕尖断生的时候，便可根据个人的口味加上点剁辣椒；

5、翻炒均匀，将葱花放入翻炒下，便可关火，将做好的藕尖盛出在盘中便可开始享用。

九、怎样炒藕尖好吃？

1、准备藕尖适量；

2、将藕尖洗净切好放在篮中备用；

3、将姜和葱洗净切好备用；

4、在锅中放入适量油；

5、加入姜炒出香味；

6、将藕尖倒入锅中；

7、迅速翻炒一会，加入适量食盐；

8、加入切好的葱花；

9、加入适量鸡精；

10、起锅，美味的藕尖就炒好了。

扩展资料：

藕稍：俗名“藕稍子”、“藕尖”统称“藕带”，是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷，夏季蔬菜的首选，产地是素有“鱼米之乡”荆州、洪湖、天门、潜江、仙桃等地。

关于藕带药用价值，李时珍《本草纲目》记载，“藕蔤”（藕带）“气味甘，平，无毒”，并引用宋·苏颂《本草图经》，谓藕带“主治”为“生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒”。另外《本草纲目》还引用汪颖《食物本草》（公元 1620 年），谓藕带有“解烦毒，下瘀血”的功用。李时珍还介绍说，藕带“功与藕同”。

十、莴笋炒藕尖做法？

1、主料：藕尖适量、莴笋1根、麻辣香肠1根、盐适量、鸡精适量。

2、食材：藕尖、莴笋（已去皮）。麻辣香肠（已切片）。

3、将莴笋清洗一下。

4、放在案板上切成片，待用。

5、将藕尖洗净、去皮。

6、放在案板上切成片，待用。

7、烧锅倒油烧热，下入麻辣香肠翻炒翻炒。

8、随后，合入藕尖翻炒一下。

9、接着，加一些清水煮开煮至断生。

10、然后，合入莴笋翻炒一下。

11、麻辣香肠莴笋炒莲藕最后，加点盐、鸡精。

12、调味炒匀即成。

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