精准拉皮和一般拉皮有啥区别，拉皮子是什么意思
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、拉皮子是啥？一种美容方法。
把松弛的皮肤拉紧，祛除皱纹，使得皮肤紧实如果年轻的时候保养的好，日常生活都很注重紧实皮肤和字样皮肤的话，老了估计不会有这样的困扰，或者这样的困扰会延迟。
二、买车送的拉皮是啥？拉皮是一个贬义词，指生产厂商又想解决消费者的审视疲劳，又不想投入多的资金，对现有车型在外观上只进行一些小的改款。 车辆本身和前一款没有本质区别，只做了一些外形上的改动，所谓换汤不换药；就像美女做了个拉皮整容，人还是那个人，一眼就能认出来，但模样稍显俊俏了，拉皮轿车即取此意。
三、东北菜小淘气儿是啥？东北菜小淘气儿是一种以辣子鸡为代表的特色菜品。东北菜小淘气儿是东北地区的一种传统美食，以其口感香辣、色香味俱佳而著名。辣子鸡作为其中的代表，是由鸡肉、花椒、干辣椒等调料组成，经过独特的烹制方式而成。它独特的味道让人爱不释口，深受东北人和各地游客的喜爱。除了辣子鸡之外，东北菜小淘气儿还包括麻辣火锅、爆炒肥肠、煎饼果子等特色菜品。这些美食不仅代表着东北地区的饮食文化，也是中华美食文化的重要组成部分。
四、大拉皮是啥面做的？真正无明矾无磷酸盐的拉皮(粉皮)的制作配方、工艺、方法、技术：
配方：红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤，50-60℃温水200-300斤，盐0.3-0.5斤。
工艺：
1.将土豆淀粉80斤，木薯淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤依次加入干拌均匀，再加入50-60℃温水40-50斤，盐0.3-0.5斤打搅成糊。保温静止发酵20-30分钟。
2.锅内加水烧开，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。
3.蒸盘(旋子)擦少许色拉油，放入开水锅内烫热。取出热旋子加入淀粉糊，然后坐在锅内的水面上，正转、反转几圈，使旋子内浆水摊铺均匀。
4.等淀粉浆糊遇热凝结成白色时，旋子倾斜。使锅中的水注入旋子内，这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明，将水倒出，等1分钟后粉皮就熟透了。
5. 将粉皮旋子取出投入冷盆中，冰凉以后揭出，铺平迭好，阴干表面水分(鲜粉皮)或晒干水分(干粉皮)、包装、销售。。
注意事项：做粉皮的关键是水注入旋子内的时间，太早，粉皮还没有成型，太晚粉皮就会开裂。最好等旋子内的粉浆逐渐变白，没有水时，就可以注入热水。
生产拉皮（粉皮）超范围添加明矾、磷酸盐、增白剂、防腐剂等都是违法的！无矾拉皮、粉皮是将来加工粉皮的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作无矾拉皮粉皮，筋力源是经过山东省质监局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋、爽滑效果好。
五、东北菜铁三角是啥？东北菜铁三角：锅包肉 杀猪菜 小鸡炖蘑菇。
锅包肉，是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。这以前只有杀猪时才有所以叫杀猪菜。
小鸡炖蘑菇，在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。
六、东北菜酱三件是啥？东北菜擅长酱卤菜，就是用东北大酱加上八角、花椒、桂皮、香叶、白寇、小茴香等多种香料制成卤水，炖制各种肉类食材，成品味道浓郁，酱香十足，既下酒又下饭，深受人们喜爱。
东北菜中最受欢迎的酱菜当属：酱骨头、酱猪蹄和酱肘子。酱骨头又分酱腔骨和酱棒骨。
七、地瓜拉皮的学名叫啥？地瓜拉皮学名地皮菜，也叫地木耳、地耳，含有多种营养成分及人体所需的微量元素，例如维生素、胡萝卜素、蛋白质、糖类、磷、铁、锌等，是营养补品。
蛋白质和氨基酸的含量都很高，也能补钙、补铁，有补中益气、滋养肝肾、降脂明目、清热去火的作用。
食用方法上可以炒鸡蛋，色味俱佳，还可以炖豆腐、凉拌、煲汤。
八、什么是拉皮乳？拉皮乳属于一种长效复合保湿剂,包含透明质酸、生物多肽、维生素A、维生素E,每天坚持涂抹,能够滋润皮肤,起到抗衰老作用,帮助肌肤留住水分,因此可帮助消除皱纹。
九、什么是麻酱拉皮？就是调拉皮的时候，放点芝麻酱
十、五彩拉皮的榨菜叫啥？五彩拉皮儿的榨菜叫啥，这道菜的名字应该叫大丰收，五彩嘛就是五种颜色的菜，也就是寓意着今年的菜丰收了，把它全部放在一个盘子里然后淋上芝麻酱一起拌来吃的凉菜，所以我们给他取了一个非常好听的名字就叫做大丰收，也是寓意明年也一样大丰收
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