唐山最正宗的川菜饭店，川菜唐山

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

川菜是中国著名的地方菜系之一，以其独特的口感、丰富的调料和独特的烹饪技法而闻名于世。川菜在国内外都享有很高的声誉，被誉为“中国八大菜系”之一。

川菜的特点是麻辣、香浓、味型多样，其中包括麻辣味、香辣味、鲜辣味、酸辣味等。一些著名的川菜菜品如火锅、麻辣烫、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉、东坡肉等，都在中国乃至全球范围内具有很高的知名度。

此外，川菜的独特调料如豆瓣酱、火锅底料、花椒、干辣椒等，也为其他菜系和餐饮行业所广泛应用。因此，川菜确实是非常出名的地方菜系，深受广大食客的喜爱。

1、蜀都最好，最近还装修了，味道比较好，而且有新菜品，在开发区火炬路上的最好；

2、龙泽路上的渝乡辣婆婆也不错，鱼香肉丝很好；

3、龙泽路上还有一家麻辣诱惑，还凑合；

4、华岩路与北新道交叉口有一家麻辣地带，好象也叫李老爹，还可以；

5、大里路与北新道交叉口有家一统飘香，也还不错；

6、华岩路与长宁道交叉口往南有家重庆小吃城，挺实惠的 其他地方就没什么好的了，上面几家推荐你去试一试。

酸萝卜老鸭汤，酥肉煮儿菜，酸菜鱼

滑肉汤，老盐菜煮面耳朵，金汤鱼片

黄瓜皮蛋汤，鸭血汤鸡血汤，蹄花汤

连锅汤，豆苗蘑菇汤，冬瓜丸子汤

参须枸杞炖羊肉，剑花猪肺汤

都是中国八大菜系之一，各有特色和优点，很难说哪个更出名。

湘菜，又称湖南菜，以辣、酸、鲜、香为主要特点，以炒、蒸、烧、炖、煮、炸等烹饪方法为主，注重调味和口感。代表菜品有剁椒鱼头、湘西腊肉、蒸菜心、毛氏红烧肉等。

川菜，又称四川菜，以麻辣、酸辣、鲜香为主要特点，以炒、炖、烧、煮、蒸、炸等烹饪方法为主，注重调料和火候。代表菜品有麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片等。

两个菜系都有很多忠实的粉丝和美食爱好者，因此无法简单地说哪个更出名。

川菜是我国八大菜系之一，它以麻辣口味出名，取材广泛，调味多变，菜式多样。

传统的特色名菜有：

东坡肘子，鱼香肉丝，

宫保鸡丁，夫妻肺片，

麻婆豆腐，糖醋里脊

蒜泥白肉，

安阳市现在最久的一家四川酒家是原来在南关体育场的那个峨眉酒家，现在它搬到文峰东路与东工路交叉口东北角，这家酒家八几年安阳刚刚开始兴川菜的时候就在安阳了，现在安阳的川菜馆老板最初几乎都是跟着这家店的老板学着开店的，大富的老板原来也是在这家店跟着这个老板做学徒的，二十多年过去了这家店越做越小了，原因是这个老板的那几个败家儿子，把他老爹挣的钱几乎都送到公安局了。

不过这家川菜还是比较正宗的，价格也不贵，可以去试试。

川菜在全国排第三名，全国的菜系主要有川菜，鲁菜，湘菜，粤菜广东菜，湖南菜，安徽菜，藏菜，鱼菜，土豆菜，青菜其中，川菜与麻辣鲜香为主要特点

您好，我是餐饮从业人员。全国比较出名的湘菜店有毛家饭店，主要特色是毛氏红烧肉，农家一碗香，垛椒鱼头。目前比较火的还有费大厨辣椒炒肉，把湘菜的辣椒炒肉做到极致。还有，彭厨，一起分享彭友的味道。也是湘菜连锁的代表。还有总部位于广州的遇见湘，追求把每一个湘菜做好，建自己的辣椒基地。还有曾经非常红火的57度湘，湘鄂情。目前比较火的田趣园，厨嫂当家，主打厨嫂取代厨师的概念。当然还有谭宗垛椒鱼头，也是典型的湘菜代表。

1，四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称。

2，宫保鸡丁，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

3，毛血旺，其味道麻，辣，鲜，香四味俱全。

4，鱼香肉丝，用糖和醋来调味，以酸甜为主，可以和黑木耳、笋来进行搭配。

5，水煮肉片，是汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。其“其麻，辣，鲜，香”的特点最宜下饭

剁椒鱼头是湖南当地传统的名菜，这道菜至今有两千年的历史。腊味合蒸，l使用特有的腊肉合成，使用湖南的特色腊肉。

麻辣子鸡。

麻辣子鸡，这道菜起源于清朝使用。鸡肉是用油炸制过的，外酥内嫩味道非常鲜美。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.