非常好吃的湘菜好吃又下饭，湘菜好吃的菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

下面是一些比较好吃的湘菜推荐：

口味虾：选用新鲜的大虾，配以辣椒、花椒、姜蒜等调料，口感鲜美。

毛氏红烧肉：选用五花肉，配以豆瓣酱、葱姜蒜等调料，口感酥软，香辣可口。

剁椒鱼头：选用新鲜的鱼头，配以剁椒、豆瓣酱、姜蒜等调料，口感鲜辣。

湘西土菜：包括腊肉炒莴笋、糖醋里脊、剁椒鸡蛋等，口感丰富多样。

1、剁椒鱼头

要说到哪里最爱吃鱼头，那湖南一定名列前茅。湖南的剁椒鱼头闻名全国，是一道十分传统的经典名菜，有“鸿运当头”的寓意，深受当地人的喜爱和追捧。

这道菜是用花鲢鱼的鱼头制作的，将鱼头放在盘子下面，然后把剁辣椒和蒜末等调料铺在鱼头上放入锅中蒸制而成。蒸好的鱼头色泽红亮，特别有食欲。吃起来鲜辣适中，口感软糯，十分的美味。

2、永州血鸭

对湖南美食有一定了解的朋友，就会知道湖南有多么喜欢吃鸭子了。尤其是这道永州血鸭，是湖南菜中独具特色的地方菜。在永州，基本家家户户都会做这道菜。

这道菜的做法并不复杂，将清洗干净的鸭子切成块后放入锅中焖制而成，在快要出锅时，将新鲜的鸭血倒入进去就可以了。做好的永州血鸭，鸭肉上会裹着一层新鲜的鸭血，色泽红润，香辣焦脆，当地人特别喜欢用它来下酒。

3、擂辣椒皮蛋

在湖南菜中，有很多大气的菜品，而这道擂辣椒皮蛋时一道十分家常的菜品，非常的接地气。当地人经常用它来当下饭菜，有了它，吃饭都得多吃两碗。

几年前，去一位湖南的朋友家，她就做了这道菜。刚上来的时候，我就觉得奇怪，里面灰灰绿绿黏黏糊糊的，尝了一口之后，觉得太过瘾了。皮蛋的鲜香和辣椒的辛辣融合在一起，别提有多美味了。

1.鸳鸯巷。鸳鸯巷位于凤凰古城内，是一家以湘菜为主的餐厅。这里的装修非常具有文艺气息，整个餐厅仿佛是一个古老的庭院，有着浓郁的南国风情。鸳鸯巷的招牌菜是辣子鸡和湘南腊肉煲，这两道菜都非常地道、美味。

2.小糖屋。小糖屋是一家以甜点为主的网红餐厅，这里的甜点都非常精致，看起来就非常有食欲。小糖屋的招牌甜点是奶酪蛋糕和芝士泡芙，这两道甜点都非常好吃，口感丝滑，回味无穷。此外，小糖屋的装修也非常具有文艺气息，让人感觉仿佛置身于一个童话世界。

我觉得是各有特色，萝卜白菜各有所爱。但对一个湖南人而言，我还是习惯吃湘菜，毕竟是从小吃到大的，舌头和胃都适应了。

川菜其实也不错，只是主要是那个麻麻的味道吃不惯，其它的都还好。

是因为辣椒已经炒香，所以才好吃

川菜和湘菜各有千秋，为什么非得要比一比哪个好吃呢？站在四川人的角度川菜肯定更好吃；站在湖南人的角度肯定是湘菜更好吃；用外地人的角度考虑，认为川菜应该比湘菜更好吃一些。

因为川菜的口味比湘菜更更丰富更多彩，川菜也更容易被人接受。川菜讲究活色生香、鲜辣麻酥，口味多重多样，下如寻常百姓家，上如权贵富豪府。

返观湘菜就略又不如，湘菜讲究鲜、辣、油、嫩。但湘菜许多的菜品里面带有辣味，是许多人不能接受的一个主要因素。毕竟咱们中国许多地方的人不喜欢吃辣。

所以川菜和湘菜非得比一个谁的味道好？那个人见解必定是川菜略胜一筹。

毛家饭店成立于1987年，至今有30年了，一直做得是湘菜行业，湘菜口味非常正宗有特色，反正我觉得是蛮好吃的一家湘菜店，荣获湘菜领军企业，连锁百强企业等称号，应该是做湘菜行业的好选择吧。

望湘园算是北京最正宗的湘菜馆了，菜品和服务都好到让人没话说，剁椒鱼头味道大赞，经济实惠。

地址： 昌平区 立汤路186号龙德广场5层(近天通苑)

各有各的风味。湘菜的话制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

而川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。

味道杠杠的，色香味俱全，不愧是湘菜

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.