地瓜开水蒸还是冷水蒸，蒸烤箱蒸地瓜需要多少时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

【蒸红薯的方法】

1.首先将红薯放入到清水中，然后反复搓洗，将红薯表面泥土搓洗掉，接着再用流水将红薯冲洗2遍放置器具中备用。

2.将红薯两端尾巴切掉，放在蒸锅中，两端不宜切过多，一般切掉一厘米即可

3.将蒸锅中放入适量的水，大火将水烧开后，将红薯放入蒸锅中，大火将红薯蒸25分钟后即可关火。

4.关火后，不要着急着去揭开锅盖，继续将红薯焖10分钟，10分钟后，即可揭开锅盖食用啦！

红薯蒸20分钟可以熟。

红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟。

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第一：准备好蒸锅，给里边加入足量的自来水，然后放入蒸隔，让自来水的高度一定要低于蒸隔2厘米以上。

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第二：把要蒸的红薯用自来水冲洗干净，然后把洗干净的红薯放在锅中的隔层上，这样是为了避免红薯接触到水。

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第三：把红薯放好之后，盖好锅盖，然后开火，知道锅里的水开或者锅四周的气都上来后，再改小火。

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第四：改小火后，再煮15分钟，就可以关火了，关了火后，不要马上开锅，最好等锅上气小了再开，这样红薯不至于变黑。

还是蒸的更天一些。

因为煮的地瓜与水充分接触，地瓜里的淀粉大量流失到水里，极易降低地瓜的甜度。

而蒸的地瓜相对来讲，淀粉损失较小，熟了之后会更甜一些，而且粘度也高

       烤红薯比蒸红薯热量高是因为烤红薯更热气，准确来说，烤红薯更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能。所以蒸红薯是肯定健康点的。不过也不能否认烤红薯的美味。食材烤时肯定会比蒸煮时热量更高，那是因为都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等调料上去。且油脂在高温之下会变得不健康，不仅营养物质全部被破坏，而且会产生有害物质。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因。

1.口感不同。一般蒸出来的红薯口感较为绵密，而烀出来的红薯会偏水润。红薯在煮的过程中可能会有大量的水分进入，容易会使紫薯的甜味变淡，因此蒸出来的红薯会比煮的红薯更甜。

2.营养不同。由于红薯煮的过程容易导致营养的流失，因此蒸红薯的营养会比煮红薯更高。

答：我选择蒸的，一是地瓜（红薯）不水气，口感好。二是营养成分也没流失。

煮的地瓜呢，营养会有少量流失在水里，吃起来水气太大，影响口感。

1、电饭锅蒸红薯制作食材：红薯6个、白糖适量、水适量、电饭锅一个。

2、电饭锅蒸红薯制作步骤：把红薯放到大点的盆子里泡一泡，在清洗干净。篮子里沥干水分，大点的最好切成两半容易熟，小的就整块就行。把小的红薯直接放到锅里，倒入适量清水（别倒少了粘锅就麻烦了），撒上一些糖，做出来更甜。切成小块的红薯放在1、电饭锅上面的蒸屉上。盖上盖子，选择平时蒸大米饭的蒸煮键就可以了。大约5分钟后电饭锅自动关火进入保温状态，打开锅盖，取一根筷子穿插一下，能轻松插透就证明熟了，可以吃啦

蒸地瓜，冷水上锅，开锅十分钟左右，闷一会再拿出来吃

红薯蒸着吃更好。

蒸煮都是红薯的常见烹饪方式，蒸着吃营养价值更高。从口感上来说，蒸着吃更香甜，保留了红薯的原味，煮着吃更软糯水分更足，从营养学上来说，煮的过程中会流失很多营养物质，不如蒸着吃能锁住其营养成分不被流失。

蒸红薯注意事项

1、红薯不要剥皮

要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。

2、开水上锅蒸

在蒸红薯时千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。

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