卖海鲜的技巧及经验，卖海鲜怎样操作

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1.

店面选择

　　在城市开一家海鲜店，首先要把店面选择在比较繁华的地方，人流量也会比较多，消费需求也就更大。

2.

海鲜店首要保证就是食材的新鲜、卫生和安全，所以要保证海鲜的是鲜活的，而且店面也需要赶紧卫生，消费者才有购买欲望，增加销售量。

3.

懂得运营推广

　　毕竟消费者都喜欢又便宜有又好的东西，所以投资者在不亏本的情况下可以进行打折扣活动或者是买多少斤可以再送一些海鲜，促进消费者购买欲望，同时也能起到很好地宣传作用。

4.

海鲜进货

国内海鲜主要四个大的产区，就是渤海、黄海、东海以及南海部分。如果想买特色产品，可以选择辽宁的海参或者东海的货品。一般来说渤海东海附近重工业发达，水污染程度高，影响海鲜产品品质，相对而言，黄海与南海周边的海鲜产区海鲜品质要高一些。

5.

海鲜种类

不同产区的海鲜有不同的种类和不同的价格，需要综合考虑选择。海鲜种类基本上就是鱼虾蟹贝藻，也分为鲜货、冻货、干货。 鲜货，保质期短，冻货、干货是加工成本，保质期长。

在城里的话你要去屠宰场拿货，每天半夜去。半头猪你卖完可以赚两百左右，除去开支什么的自己剩一百二这样子。 错了，价格不能优惠，你这样是恶性竞争，同行会排挤你的，你一开始卖，一定要拉很多自己的熟客，这些人以后都会帮你买，你卖时，要大方，价钱是没少，但是量多一点点，要给他知道他买的是多么的划的来，你是多么的老实，比如这样，他要一斤排骨，你称好了，就说一斤多了，然后拿点瘦肉或者是猪血，说今天瘦肉猪血很好，你拿去尝尝，不要怕吃亏，以后会赚回来的。

要新鲜，要好吃 质量保证。

其次要照顾顾客，不要太在意个别的那些。

然后要不怕吃亏一两毛就凑整数就好不要在意，下次人家还会来的。

还要有自己的一项技能比如快？会选肉等，就是不同于别的猪肉档，这样会提升一个逼格。

也可以和顾客交流等。

还可以学习别的档口。

第一，专业知识，先搞清楚童装有哪些码数，大概有以下这些：婴童66-90，小童80-120，中童90-130，中童110-150，大童120-165

第二，什么是一手拿货，做童装批发拿货都是一手起，正常是5件，如果你拿回来的这一手货，有一个码卖掉一件，再有客户买这个码你就要重新拿一手，所以这个时候你就要考虑下这个款好不好卖，如果不好卖宁可不做这个单，给客户介绍下其他款适合的码。这样可以避免压太多的货。首先拿货也是要少拿不贪，只拿一手后期反馈好再补

第三，拿货前先对市场做下调查，批发市场很不大，品牌很多，如果没有做好准备会很浪费时间和精力。有了对货源的一定了解后去到直接到自己喜欢的档口拿，我就是这样做的。有时去不了市场也可以在微信上下单。

第四，了解童装的安全标准，品牌虽会价格贵些，但自有他们比较完善的安全检测标准，也会省心很多哦，所以拿货的话尽量的以中高端的货源为主

海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的优秀的海鲜。

2、有一个稳定的摊位：

摊位也是很重要的，毕竟这是大家要找你的位置，如果不稳定那么就算你的东西足够好，别人找不到就也没有用了。

3、不要错过营业时间：

营业时间和摊位是一样的，有了摊位了，营业时间要遵守，人们能准时找到你，你的东西又很好，就会认准你。

4、有足够的折扣：

东西是新鲜了，摊位也稳定了，接下来就是折扣了，毕竟人们还是喜欢便宜的东西的，确定不亏本的情况下可以打折扣。

5、做更广泛的宣传：

东西好，有折扣，人们不一定知道，所以要广泛的去宣传，让更多人可以了解我们，喜欢到我们这里买东西。

扩展资料：

卖海鲜的注意事项：

1、货源

不要在一开始就寻找产地货源，海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。 这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷。相对运输成本就下来了。

2、考察市场

了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算

方法：

1、拿到优质的海鲜：海鲜是不是新鲜是很重要的，一开始刚刚做海鲜，口碑是很重要的，所以一定要拿到好的优秀的海鲜。

2、有一个稳定的摊位：摊位也是很重要的，毕竟这是大家要找你的位置，如果不稳定那么就算你的东西足够好，别人找不到就也没有用了。

3、不要错过营业时间：营业时间和摊位是一样的，有了摊位了，营业时间要遵守，人们能准时找到你，你的东西又很好，就会认准你。

4、有足够的折扣：东西是新鲜了，摊位也稳定了，接下来就是折扣了，毕竟人们还是喜欢便宜的东西的，确定不亏本的情况下可以打折扣。

5、做更广泛的宣传：东西好，有折扣，人们不一定知道，所以要广泛的去宣传，让更多人可以了解我们，喜欢到我们这里买东西。

虾线去除并不难：

1.沿着虾背部，从头数到第三节，用牙签从这个位置轻轻插入将虾线挑出来；

2.用手捏住虾头，轻轻拧断并慢慢转动虾头，再往外扯，虾线就跟着拉出来了；

3.虾去头去壳，用小刀沿虾背中线划开，再用刀尖把虾线挑出来。

生蚝：20秒轻松开口

第一招——蒸2分钟

将生蚝放入蒸锅内，上气蒸2—3分钟，蚝就开口了。（具体时间根据蒸气大小自己调节，略开口即可）。

第二招——微波20秒

将生蚝放入盘内，入微波炉加热20秒蚝就开口了。

小龙虾：3秒剥出完整虾仁

1.剥去虾头；2.按住虾尾；3.抽出虾线；4.在虾头连接处拉出虾仁。

首先，要选择正规的海鲜市场购买海鲜，以确保质量和安全。

其次，在购买海鲜之前，要观察海鲜的新鲜程度，包括外观和气味。

最后，在确定购买之后，可以尽量选择活的海鲜，以确保最好的口感。

另外还要注意市场内的价格比较，以及与商贩的协商技巧。

香香海鲜店，良品海鲜店，来福海鲜店，先知道海鲜店，真味香，海鲜店，海口海鲜店卖宁彩海鲜店成海鲜店顾客海鲜店海富海鲜店大胃王海鲜店大胃王海鲜店海鲜店二猩猩海鲜店东风海鲜店复兴海鲜店百合海鲜店文艺兴海鲜店品胜兴海鲜店大拇指海鲜店无限海鲜店乡大海鲜店水族兴海鲜店滨海臻园海鲜店青海四方海鲜店书占生海鲜店先都会海鲜店及海鲜店一路海鲜品味海鲜店袁珍海鲜店服务员海鲜店

海货大王、海鲜小港、海里的美味、海洋之家

自己能吃到各种各样的海鲜，也能见到各种各样的海鲜

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.