菜热糊了怎么去味，虾糊了能吃吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、菜热糊了怎么办？

我目前做饭都用铸铁锅，一口 Le Creuset 一口 Staub，我觉得价格上来看不能不算好锅了，然而在电磁炉上还是经常糊。究其原因，我认为还是电磁炉加热区域过于集中，大功率加热仅限于锅底中心区域，因而很容易造成周围还没怎么热，中间就温度过高糊了。 目前采取的办法主要是：炒菜之前必须用小功率对锅进行预热，使整个锅体有一定时间传热。菜下锅后快速翻炒，不要停留过久，适时加水。如果有淀粉类食物下锅，如土豆啥的，老老实实用不粘涂层的炒锅吧，不然洗锅洗到怀疑人生……

二、虾煮糊了可以吃？虾煮糊了可以吃吗？

建议还是尽量不要吃了，因为烧糊的东西多少都会产生一些有害物质。纤维，脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。 当然所谓致癌也是要达到一定的剂量，或者较长时间的刺激才有可能导致癌变，如果吃过糊了的东西，也不用太担心，以后尽量少吃或不吃就好。

三、纯羊肉糊了可以吃吗？

首先肉烧糊了的话可以在肉里面加半瓶啤酒然后继续煮至肉收汁，这样做能用啤酒的酒香掩盖肉的糊味，而且啤酒中的酵母菌还能让肉煮的肥而不腻，另外也可以将茶叶用布包好放入肉中继续煮一下，茶叶中的微量元素也能帮助去除肉中的糊味，除此之外，平时烧肉的时候要注意掌握自己的火候，避免因为火候不够导致肉糊掉的情况，或者也可以在肉中加一些别的食材，也会对去除肉的糊味有一定帮助。

四、土豆烤糊了，把糊的扒了可以吃吗？

 土豆烤糊了，还能不能吃？

我个人觉得看什么情况？三年自然灾害的时候，别说土豆烤糊了，菜帮子菜头都吃，科学的讲任何东西糊了，都是不能吃了，因为东西糊了以后，它会产生一些对人体有伤害的物质，如果经常吃糊了的东西，对人的肝脏，肾脏都会有所伤害。所以建议不要吃烧糊的东西

五、煎饼可以热了吃吗？

当然可以，热过后的煎饼更加酥脆口感好。

六、猫咪可以吃糊了的东西吗？

猫咪是不可以喝糊了的东西的，因为这个里面有一些盐什么的，是不利于它的消化和吸收的，不要给他吃咸的东西，也不要给他吃一些人吃的东西。

猫科动物是属于肉食性动物，它们的消化系统对植物类食品的吸收能力有限。在饲养猫咪的时候，建议主人不要给猫咪吃太多剩菜剩饭，因为吃太多的话猫咪容易出现猫藓、毛发粗糙、泪痕等情况的

七、地板革热了糊了有毒吗？

塑胶热了糊了会释放出一定有害气体。

八、为啥我炒菜总是炒糊了，天天吃糊菜我要疯了？

通常情况下火太大、菜里含有的水分少、菜里有淀粉，这种情况比较容易糊锅。

瘦肉，纯瘦肉也很容易粘锅，可以在瘦肉下锅前加少许水淀粉，这样肉做出来也会更嫩，最好是先放点肥肉煸炒再放瘦肉。

鱼，鱼在刚下油锅的时候鱼皮容易粘锅，这是不要急着翻动，多煎一会，等鱼定型再翻动。

有些调料如酱油、酱也很容易糊锅，放这些时火调小，上色后顺着锅边添适量水都可以。火候很重要，熟能生巧啦！

九、菜葫芦可以腌了吃吗？

菜葫芦可以腌了吃，但不需要腌很长时间，只要把菜葫芦提前30分钟腌制去掉水份就可以了，这样腌的菜葫芦营养好，还翠翠的，再加上合适的调料，又翠又香又好吃。但菜葫芦还有很多吃法，清炒，油炸葫芦片，包包子，包饺子，做煎饺，做菜饭，做菜饼都是不错的选择。做法就不一一列举了。

十、什么蔬菜可以挂糊了炸了吃？

椿芽，蒿子，莲菜，茄子都可以掛糊炸着吃

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