怎样做小米面发糕好吃又松软，糯小米怎么做才软糯不硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

檽小米面用开水烫一下再做食品这样才好吃

糯米面要柔软，好吃，不要用开水，要用没开有点泡泡的半开水和面，这样揉起来才会糯而又软。

还可以和南瓜一起和面，南瓜趁热磨成泥，然后和一杰

想要糯米面蒸软糯好吃还不发硬，首先要在糯米面上喷一些凉水，然后静置一会儿，让糯米面好好吸收这些凉水，一定要将水喷的均匀一些，不要结块，最后将糯米面上锅前在表面喷一点薄薄的油，就可以了

粘大米面和面时可以放点面粉，也可以放点豌豆粉，玉米粉都行，他不会那么黏，又软糯又好吃

食材

主料

细玉米面

150g

大米面

150g

蜜枣

70g

葡萄干

50g

辅料

酵母

2g

糖

1g

步骤

1.蜜枣葡萄干发糕食材。

2.混合的面粉放入少许落开的水烫面少部分，然后搓成碎末。

3.然后晾至30度左右时候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。

4.葡萄干洗净、蜜枣切成片备用。

5.等面涨发一倍以上就可以了。

6.发好的面粉用筷子搅拌排气，并放入一半的葡萄干。

7.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。

8.然后把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜枣摆放在上面即可。

9.蒸锅醒发10分钟左右开火蒸20分钟左右，停火后5分钟出锅。要是少时间可以短点。出锅后放在盘子或者篦子上晾一下在切。

材料：

糯耳3个、红枣10颗 、枸杞20颗、黄冰糖100克、不锈钢锅1个

制作方法

1、糯耳先用水浸泡2小时，切成小块，然后剪掉根部，清洗干净。

2、不锈钢锅中加入2000克水放在火上，倒入糯耳，小火煮30分钟。

3、30分钟后加入红枣10颗，枸杞20颗，再煮20分钟，家里条件好的可以加点白莲，中途加入黄冰糖，即可出锅。

提示：糯耳汤做好后冷藏1小时后再吃，口感更好！

糯米面可以做汤圆，可以做油炸糖果子都很好吃。

材 料：糯米半碗，盐一勺，素馅（香菇、大豆蛋白等自己喜欢的馅料）、姜末、蔬果粉、黑胡椒粉适量，香油一勺，胡萝卜一个

步 骤：

1、糯米提前泡发，控干水分

2、素馅加入盐、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、姜末，少量水，一个方向搅拌均匀

3、胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托

4、取一小勺馅放手心，用两个手掌尽量搓圆

5、放入糯米中滚几下。使其均匀的裹上一层糯米

6、取出再稍微的整一下形，放在胡萝卜片上

7、剩余的素馅按此步骤依次做好，水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟

8、关火后可以焖三分钟再开锅

9、出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下

江米面怎么做好吃？

把红薯蒸熟了以后剥皮打成泥，然后把江米面儿和他混到一块揉进去，揉好了以后，活成一个光滑的面团，然后做点擀成长条，做点小季子，一个一个按平了以后里边儿包一点儿豆沙馅儿，在征收了以后香甜软糯，很好吃。

一、鸡蛋番茄大米面

食材准备：鸡蛋，番茄，大米面，盐，白糖，味精，食用油，葱花。

制作步骤：

1.将新鲜的鸡蛋用筷子搅拌成为鸡蛋液，里面放入盐、味精搅拌均匀放在一旁备用。

2.番茄洗干净之后用刀切成丁装在容器里备用。

3.在锅中倒入食用油，将鸡蛋液倒入，然后翻炒成鸡蛋块之后把它盛出来放在一边。

4.炒过鸡蛋的锅不需要洗，只需要再倒入一些的油，然后将番茄丁倒入锅中翻炒，就要把番茄炒成番茄酱为止。

5.将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起炒，并加入白糖、盐、味精调味，然后盛出。

6.煮一锅开水，当水沸腾后把大米面放入锅中煮熟。

7.大米面煮好之后捞出，然后把炒好的鸡蛋与番茄放入大米面当中搅拌均匀，好吃的鸡蛋番茄大米面就做好了，然后在上面撒上一些葱花。

二、鸡汤大米面

食材准备：鸡汤，大米面，盐，味精，白糖。

制作步骤：

1.早锅中倒入清水，水煮开之后，把大米面放入锅中开始煮，喜欢吃烂一点面条的话可以多煮一会儿时间。一般十到15分钟面的煮好了，把面捞出。

2.将事先准备好的鸡汤，先倒入锅中，然后开大火将鸡汤煮开，煮开之后将之前煮好的大米面放入鸡汤当中，加入一些盐，白糖，味精调味，加入葱花即可食用。

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