开背虾干怎么做好吃，开背虾怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作开背虾？

开背虾，在虾背上切开一刀，使得虾的背部张开。下面教大家制作一道美味开背虾。

所需材料： 虾（新鲜的虾更好） 大蒜碎 盐 黑椒 橄榄油 柠檬 烤箱 制作步骤： 准备工作：用剪刀或者刀子，将虾头和虾壳分离，然后用刀子在腹部切一口，去掉肠线。 开背：用刀子从虾的头部沿背线切开，削去虾肚子上的松肉和肠线，然后用手掐开背部，将头部割掉。 加调料：将大蒜碎、盐、黑椒和橄榄油都倒在虾上，用手轻轻按摩，让每一只虾都沾上调料。 烤制：搭一张锡纸，然后将虾摆在上面，在烤箱中烤10-15分钟，当虾肉变成粉红色并透明时，即可取出。 上菜：将烤好的虾装在盘子里，挤上一个柠檬，撒上一些切碎的香菜或者葱花，香喷喷的开背虾就完成了。 开背虾的技巧有哪些？

制作开背虾需要一定的技巧，下面介绍一些制作开背虾的小技巧：

新鲜的虾口感更加好，所以选购时要注意虾的新鲜程度。 在虾的腹部切口时要注意准确度和切口的大小。 加入调料时，将调料均匀地涂抹在虾上面。 在烤制前可以在虾上刷一层油，这样可以让虾更加鲜美。 烤制时间不能过长，否则虾肉会变老。 开背虾的营养价值是什么？

开背虾富含蛋白质、维生素和微量元素。其中，虾肉中的维生素B和锌含量也比较高，对于缓解疲劳和增强机体免疫力有较好的效果。而且，开背虾也是一道含有低脂肪、低热量的食品。

除了烤开背虾，还有其他的做法吗？

除了烤开背虾，开背虾还有其他很多的做法，比如可以清蒸、爆炒、红烧等。不同的做法可以让虾肉更加鲜美多样化。

开背虾会不会让虾肚子变硬？

开背虾在切开虾肚子时候，去掉肠线。这个肠线是从胸部垂直通到尾部的纤维束。肠线去掉后，不仅可以提高口感，还能让虾肚子保持柔软。

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