小雨美食酸菜鱼的做法，小雨美食凉拌鲫鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、小雨美食酸菜鱼的做法？

主料

草鱼1条

辅料

酸菜鱼调料包1包

花椒适量

大葱适量

蛋清1个

生粉5克

食用油适量

做法步骤

1.食材洗净。

2.鱼尾切一刀。

3.鱼头下方切一刀。

4.从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来。

5.然后翻面将另一边的鱼肉片下来。

6.鱼骨切成段。

7.将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片。

8.鱼片清洗干净控干水分，用腌鱼料包腌制5分钟。

9.腌制好的鱼肉加入蛋清一个，生粉适量拌匀。

10.将料包内酸菜用油翻炒1分钟。

11.加入适量清水及剩余的料包煮开。

12.加入鱼头及鱼骨熬煮5分钟。

13.将锅内酸菜、鱼骨等全部捞出装在一个大碗内。

14.将煮鱼的汤煮沸，下入腌制好的鱼片、播散。

15.15秒后全部倒在碗中。

16.撒适量葱花、青花椒在鱼片上。

17.热油烧至冒烟，将油泼在葱花及花椒上。完成啦！

小窍门&温馨提示

1、本做法考虑了家庭日常情况，使用了酸菜鱼调料包，免去了很多调料的琐碎采购与预制过程，降低了制作难度。 2、因为煮的时间不同，鱼骨与鱼肉分开煮，能保持鱼肉的嫩度。

二、重庆杨家坪美食？

重庆杨家坪有个九龙美食街，里面小吃很多

三、重庆古典美食？

火锅，干锅，糍粑，麻花，烧烤等等，都是很好吃的

四、重庆美食标志？

重庆的美食标志是火锅！火锅可以包容万物，任何食物都可以烫火锅，如果有什么事情是一顿火锅解决不了的，那就两顿！尤其是重庆的夏天，吃着火锅喝着冰冻啤酒，那才叫个冰爽。在来点蛋炒饭，边烫菜，边吃蛋炒饭，巴适得板！

毛肚，鹅肠，耙牛肉，耙蹄筋，折耳根………不说了，说起晚上又想烫火锅吃了。

五、重庆美食说说？

火锅、重庆小面、腊肉、腊肠、荤豆花、干锅鱼、毛血旺、陈麻花、羊角豆干、灯影牛肉、江津米花糖

六、重庆美食面食？

说起对重庆的第一印象，相信不少人的脑海中都会浮现出“火锅”两个字。的确，位于盆地地形中的重庆人民靠火锅的热与辣可以将体内的湿气排出，也因为这样重庆的女孩子们大多皮肤都不错。但是，当地不仅仅有火锅，还有许多其他的美食，下面我们就来探究一下当地美食前十强。

10、重庆小面

这是一款当地独有的特色面食，面条细如银丝，汤底浓郁喷香，再加上自己喜欢的配菜，简直完美！

9、抄手

它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨，但却有着自己的独特口感，爱辣的人还可以淋上一勺红油。

8、川菜

毕竟之前重庆也是属于四川，它们对川菜的把握还是很到位的，喜欢的人绝对要尝试一下。

7、豆花饭

这可能会让北方人感到诧异，豆花竟然还能下饭！没错，重庆人一般将豆花加点调料当作下饭菜。

6、泉水鸡

这是重庆南山当地有名的小吃，将鸡肉切块加重油爆炒，撒入辣椒，出锅之后一口一个，简直乐哉。

5、鸡杂

智慧的重庆人民会将一切有可能的东西创造出美食，鸡杂便是其中代表，也是来到此地必吃的东西。

4、火锅

作为著名的“火锅之都”，重庆的大小街道巷子里随处可见火锅店，基本上任何一家都不会让你失望。

3、毛血旺

这道菜一般都是很大一盆，分量十足，即使是不喜欢吃毛血旺的人看见了也会忍不住吃几口。

2、烤鱼

这道菜在很多城市都有，但重庆的最为地道，他们将鱼烤得外焦里嫩，最后加上多种辣椒与配料。

1、串串

它与火锅的口味差不多，但是是一串一串自己放在锅里煮，煮好了就可以一串串地吃，即使一个人也可以吃得开心。

重庆的美食实在是太多了，这里真的介绍不下了，以后有机会不妨亲自去一趟体验一下哦！

七、美食直播文案？

美食直播开始了，一起来品尝好吃的吧！

八、重庆美食推荐？

重庆的美食有重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、垫江石磨豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼、丰都麻辣鸡块、石柱酸祚肉、江津尖椒鸡、南川方竹笋、城口老腊肉、羊肉格格、永川星湖鱼、合川少水粉、荣昌黄凉粉、綦江北渡鱼、涪陵榨菜鱼、长寿肥肠饭、武隆碗碗羊肉、奉节竹园紫阳鸡等等。

九、重庆美食特产？

毛血旺 水煮肉片 回锅肉 火锅

十、重庆茶园美食？

重庆茶园的美食很多呀，给你举几个有代表性的：

1火锅是必不可少的，随便一家都不会太差，人气最高的通江大道的四库全牛油老火锅鼎旺老火锅，城南家园的南山小有天鲜菜火锅都是非常好吃的店。

2特色江湖菜的话，汇通路的张记特色泡椒馆非常出名，宝藏店，泡椒系列真的是茶园一绝，特推肝腰合炒泡椒鳝鱼，泡椒黄喉。河街37号的洞子邮亭鲫鱼茶园有口皆碑，悦地广场的巴渝小厨，川菜一流。奥园广场的兄弟香辣蟹，重庆二十几年的老牌子了。天地公交站的椒麻鱼府的椒麻鱼和青花椒鱼，不排队是吃不到的。梨花大道的山姥爷牛蹄花耙牛肉，整个重庆买牛蹄的都极少，特色推荐。

3，还有一些连锁的口碑好店和小吃就不一一说了，比如什么徐鼎盛民间菜，景笙江湖菜，卤菜界的扛把子唯壹卤味。

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