腌凉拌柚子皮怎么弄，柚子皮怎么凉拌好吃

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柚子皮是一道很受欢迎的小菜，口感爽脆，清爽可口，加上柚子皮具有丰富的营养价值，能够增强食欲，促进消化，提高免疫力，值得一试。

所需材料：柚子皮、盐、醋、葱、姜、蒜、辣椒油等。

1将柚子皮用清水冲洗干净。

2把柚子皮用刀切成细条状或者切成细粒状。

3将切好的柚子皮放入沸水中焯水，捞出来用清水冲凉。

4在柚子皮中加入适量的盐、醋、葱、姜、蒜、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。

苦味是柚子皮的一种特点，但是过多的苦味可能会影响食欲。下面几种方法可以有效去除苦味：

1将柚子皮放入沸水中焯水，焯水时要加入糖或者盐；

2将柚子皮泡在盐水中，数小时后再洗净焯水；

3将柚子皮泡在开水中，反复几次，直到苦味完全去除。

柚子皮凉拌可以搭配很多食材，如青瓜、木耳、豆腐皮、蜇皮、黄瓜、鸡肉等，能够增加口感层次，丰富味道，满足不同食欲。

柚子皮凉拌好后应该尽快食用，如果剩余量比较大，可以存放在冰箱中，但是不宜超过2天。

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