莒县特色小吃本地人推荐，莒县特色小吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1、烤地瓜。地瓜还有区别吗？当然有，关键还是火候，如果有自己在阳台上晒了一个冬天的地瓜，你会彻底改变对地瓜的看法。莒县人民法院对过，农信门口有一矮老头，接头暗号包退包换，缺一两，罚十斤。

2、羊肉汤到了日照就吃不出莒县的味道。中国银行背后有一家任记的分店，店小待客热情，八点以前一般有骨髓。因为熟悉我不需要介绍要什么地方，您要是品尝，就要羊肋条肉，而且就是肥瘦相间的那块，带脆骨的不要。肉不论凉热，千万不要到汤锅前烫完再添喝的汤，那样鲜美的味道就大打折扣。苦胆是一般没有人有胆量吃的，其实感觉自己火气大的时候要苦胆一只，牙签刺破，点数滴汤内，提鲜。点过十滴往往就鲜的过头了，再多就有点苦了。吃的体会很多，另专篇介绍。

3、牛肉汤。车站南约200米路西，一脏兮兮正宗回民牛肉汤。红烧牛肉只有在济南党家庄回民聚居区吃过这么好的。牛肉汤味道次于羊肉，但是牛尾假如要是有，那一定要吃，牛嘴巴，蹄筋亦可，但需烂熟。

4、驴肉汤。味道虽鲜美，但是从个人感情角度来讲，我的早餐基本是羊肉。土门首与电业局转盘处两家味道无大差别。

5、猪肉汤。熟肉一是老莒县检察院门口有一家，另一家是大湖的马家，味道香醇，无腥味。汤锅在西环最北端路西一小院。因为健康原因已经两年多未涉足了，记得好吃，却没有什么优点给大家介绍了。

6、各饭店宾馆内招牌菜。李秋家以炖鸡、鱼、兔为招牌菜，只是保证鸡是新鲜的，味道不敢恭维，因为我自己炖鸡的水平过高。天浮阁梅菜扣肉，古法炮制，尽得真传，另馅饼已有海城牛庄馅饼的成色，值得一试。其他的也就只能算特色，不能说原汁原味。

7、烤肉。文心中路的夜市莒州烧烤王虽然近期生意做的没有别家火，毕竟是守法人家，老板看上去就是那古代的小二。我知道羊肉绝对是保真，没有传说中的搀假，临近几家均无搀假现象。我从八十年代就开始吃这一家，也是20年的主顾关系了。

8、莒县的烧鸡、香肠、风干鸡都不错，果街顶的柳家、后营的朱家都有些年头了。

9、狗肉。陵阳镇东上庄哑巴家，几十年的打狗历程足以让一个行业成熟。

10、烤全羊首推东莞镇。

11、烧肉。东莞苏村（村名可能有误），镇上所卖烧肉次之。现场观摩过，猪头肉、下货卤熟后，苹果木熏制成。

12、莒桥山一王家羊汤颇有特色，羊睾丸、羊脑加姜末、咸盐灌羊肠内炮制，因工作调整，已经十年未曾光顾了，估计也是厉经搬迁，但愿依然淳朴。该镇猪肉冻较好。

13、青峰岭、桥山、仕阳水库水质都没有污染，取水库边泉水炖鱼。取下泉水，鱼置冷水中烧开锅至少一小时以上。啥也不要放啊，最多是葱姜。笨蛋饭店做的乱七八糟的竟然也好吃，噘嘴鲢子就一个经典吃法：干煎，而且越家常越好。

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