什锦三丝的做法，什锦蒸饺的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

面粉、西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、葱、生抽、花椒粉、盐、醋、鸡精、香辣油、香油。

1、三丝蒸饺的所有食材。

2、把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。

3、西葫芦和胡萝卜切成两半。

4、用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。

5、放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。

6、把葱和姜切成碎末。

7、鸡蛋打入碗中备用。

8、锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。

9、直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。

10、把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。

11、在把蛋皮切成细丝备用。

12、把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。

13、然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。

14、把醒发好的 面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。

15、在把按扁的剂子擀成皮。

16、在包成饺子，放入蒸锅。

17、热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。

配料：鲜虾6只，章鱼足6只，鹌鹑蛋6个，松茸6个，木耳6个，腐竹6段，香菇2个，笋干2片，青萝卜1截，胡萝卜1截，高汤600毫升，盐4克，鸡精一勺。

步骤一：先把需要的食材都给准备好，章鱼足要先解冻，然后充分地清洗干净，这道菜需要的食材是比较多的，虽然每一种食材的量不多，但也是要先把食材清洗干净，然后才能够做菜用。

步骤二：虾要把虾线先给挑出来，笋干、木耳、腐竹这些食材都是要先用清水浸泡好才能够使用，其他的食材清洗干净之后也都是先切好备用。鹌鹑蛋要先煮熟，就是普通的煮法，煮好之后把皮给去掉备用。

步骤三：找一个比较大的锅，就是能够把这些食材都装得下的锅，先放高汤，没有的话用鸡汁来调配或者是放浓汤宝煮也行。

步骤四：松茸、笋干这样不容易熟的食材要先进锅煮，煮开之后再煮十分钟的时间，要把鲜味给煮出来。

步骤五：香菇、木耳、腐竹这些比较容易熟的食物在煮好笋干之后进锅开始煮，煮到香菇变软之后下萝卜进去煮。

步骤六：最后放鲜虾、章鱼足和鹌鹑蛋进锅煮。

步骤七：等到虾开始变色之后尝尝咸淡，然后放盐和鸡精调味后就可以出锅了。

制作上很简单，就是依次把食材都放到锅中煮，因为食材众多，所以要先放不容易熟的，随后再放比较容易熟的，调味料不需要放得太多，吃的就是食材本身的鲜味，调味料要放多了之后味道就不正宗了。

包菜翅丝里面的翅丝就是跟粉丝一样的

银鱼干用清水泡20分钟左右，芹菜叶摘去，用刀拍扁切成寸段，胡萝卜去皮切成细丝，姜切成细丝

热锅倒油4成热，下姜丝慢火爆香，捞出姜丝.

转大火，先下银鱼翻炒，倒点料酒继续炒，接着下胡萝卜丝炒，将熟时下芹菜段，放盐、味精调味，即可

制作方法1、香菇、木耳泡发后切块，泡发香菇的水保留备用。海米泡软;2、胡萝卜、白菜切菱形片，豆泡对半切开;3、油热后葱姜蒜爆香，放入香菇、木耳、海米翻炒，加生抽、红糖、盐调味;4、放入胡萝卜、豆泡、白菜炒均，放入泡香菇的水，水量以没过菜量1/2，烧开后，中小火收汁，出锅前放入鸡粉即可。

清烧鱿鱼什锦是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，下面是一份简单的做法:

所需食材： 

- 鱿鱼 (1 条)  

- 青椒 (1 个)  

- 红椒 (1 个)  

- 姜末 (适量)  

- 蒜末 (适量)  

- 盐 (适量)  

- 生抽 (适量)  

- 料酒 (适量)  

- 鸡精 (适量)  

- 水淀粉 (适量)

步骤:

1. 将鱿鱼洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

2. 将青椒、红椒洗净，去籽切成小块。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒。

4. 加入适量的生抽、料酒，煮至青椒、红椒变软，加入盐、鸡精调味。

5. 将鱿鱼倒入锅中，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

清烧鱿鱼什锦的做法简单易学，口感鲜美。可以搭配米饭一起食用，营养丰富，是一道不错的家常菜。

所需材料：包菜200克，翅丝150克，花椒半勺，葱1段，姜1块，蒜2瓣，辣椒4到5个，香油，鸡精，酱油，盐适量。

做法：

1.取翅丝150克用清水泡两个小时以上。我是下午现买菜现做饭，所以没有等太长时间，泡了两个小时就把它捞出来了，时间充足的话，让它多泡会儿口感更好。泡水时间不够，炒出的翅丝有点发硬。

2.切一块包菜，把它的表皮剥去两三层，大概剩下200克就行，然后用水清洗一下，包菜在种植的过程中容易招虫子，所以菜农用的农药比较多，我们把它洗净之后水里加点盐多浸泡一会儿。15分钟后捞出，用刀切成细丝备用。

3.葱切成段，姜切片，大蒜拍碎。

4.起锅烧油，油热后放包菜，稍微炒一下，为的是把包菜的生味去除，等到菜一变软铲出备用。

5.起锅烧油，油热后放入葱，姜，蒜，花椒，辣椒煸炒出香味，然后放入翅丝翻炒，接着加入少量酱油，酱油的量要翅丝稍稍变色就可以，酱油加多了，菜色发黑影响食欲。（翅丝多炒一会儿，让它更加入味）再放入包菜，加鸡精，盐上下翻炒几下，加香油关火出锅。（包菜我们提前炒了，所以二次下锅翻炒几下赶快出锅，这样炒出来的包菜口感脆嫩）

一，原材料：洋白菜500G，粉丝2团，盐适量，食用油适量。

二，制作方法：

1，洋白菜洗净，去掉老皮和每片叶子上的菜梗，粉丝提前泡发。

2，热锅，倒油，放入葱花爆香，倒入切好丝的洋白菜，翻炒断生后，倒入粉丝一起继续翻炒，等到快熟时，加入盐调味出锅即可

材料：鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、老抽、水淀粉适量，清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。

制法：将发好的鱼翅用碗扣好，上笼蒸至烂熟取出，滗干水。

锅置火上，倒入色拉油烧热，烹入料酒，加清汤、酱油、盐、糖、味精烧沸，沟芡，淋入鸡油。

取适量芡汁淋在碗中鲍翅上，随既将扣入汤盘中，将余下的芡汁淋在翅面上，将切好的火煺丝撒在鲍翅上即成。

翅丝是一种由某些昆虫（如蚊子、蜻蜓等）翅膀上的细丝状结构，它们起到支撑和加强翅膀的作用。翅丝的具体结构和功能因昆虫种类而异，但主要是由蛋白质和几丁质组成，能够帮助昆虫保持翅膀的形状和承受飞行时所需要的力量。翅丝的存在对于昆虫的飞行具有非常重要的意义，它们可以使昆虫的翅膀更加坚韧和稳定，从而使得昆虫更加灵活和精准地控制自身的飞行姿态。此外，翅丝还可以减少翅膀在飞行中的振动幅度和耗费的能量，进一步提高昆虫的飞行效率和耐力。总的来说，翅丝是昆虫翅膀结构中不可或缺的一部分，对于昆虫的生存和繁衍都具有至关重要的作用。

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