东北菜为啥那么咸，东北菜口味为什么偏甜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

东北菜的甜味主要来自于以下几个方面：

1. 土地气候：东北地区地广人稀，气候寒冷，相对缺乏阳光，许多蔬菜和水果的种植受到限制。而东北地区盛产玉米、高粱等粮食作物，这些作物的淀粉质量较高，口感较甜，因此在东北菜中常常使用这些粮食作物来制作菜肴，增加甜味。

2. 烹调方式：东北菜的烹调方式多为煨、炖、烩等慢火烹调方式，这种方式能够充分将食材的甜味、鲜味、酱味融合在一起，形成复合口感，其中甜味相对突出。

3. 风味喜好：东北人的口味偏向于重口味，喜欢吃咸、香、甜等口感丰富的食物，这也促进了东北菜甜味的形成。

总的来说，东北菜的甜味源于地域气候、传统烹饪方式和饮食习惯等多方面的因素。但是，东北菜并不等同于偏甜的菜肴，东北菜也有许多口味清淡、鲜美的菜肴，如涮羊肉、锅包肉等。

甜口的菜系是苏菜。

人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、 川、粤 、 闽、 苏、 浙、湘、 徽。其中兼有甜味的有川粤苏。其中川微甜，粤力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食。

苏菜：唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。

焦糖玛奇朵咖啡

焦糖玛奇朵咖啡是在香浓的热牛奶上添加浓缩咖啡和香草，再淋上纯正焦糖制成的咖啡，由于焦糖玛奇朵融合了三种不同的口味，因此在品饮时能够切实感受到甜苦交织的浓郁滋味。

偏酸

冷萃咖啡花魁，口味比之前的肯尼亚口感更加细腻一点点，喝起来比较柔，但是酸度也大大提高了，回味还不错，香气不如肯尼亚。总体也很不错。

清淡、独具一格。

南京菜的菜品丰富，包括古法糖芋苗、牛肉锅贴、鸭血粉丝汤、鸭油酥烧饼、蜜汁藕等。蜜汁制作的材料为莲藕、江米，辅料包括红糖、桂花，煮好以后，口感香糯，味道清香，入口绵软。鸭血粉丝汤制作的主要材料为鸭血、粉丝，辅料包括食用盐、清水等

如果你坚持一个月吃低糖低盐的饮食，之后再吃那些咸辣的东西会觉得特别咸特别辣

我以前家里都是吃偏甜偏清淡的食物

后来去了南京上学，那边的饮食都比较咸，自己的口味也越来越重，后来和我老公在一起后，他又是爱吃辣的东北人，久而久之我的口味更重了，无辣不欢了，现在让我回我爸妈那里吃饭，吃啥都觉得淡而且太甜。

但是重口味的饮食非常不利于健康，盐吃多了对皮肤也很不好，我自己已经尽量克制了，至少中午饭自己吃的时候不再选麻辣香锅麻辣烫，干锅这些的了。但是轻食沙拉对我来说实在难以下咽，主要是不喜欢那些沙拉酱的味道和口感。

广东烧鸭是广东人的一道特色美食，也是粤菜中的代表之一。它是偏甜或是偏盐，这个是看不同的地方和不同人的口味的。粤菜总体来说都是偏向于清淡，重在突出菜品原来的味道，太甜，不符合广东人的饮食习惯，太咸也没法保留菜品的原味，广东烧鸭既不咸也不淡。

东古陈醋偏酸，但是酸中带着甜，口感很好。

延边是朝鲜族聚集地，他们在饮食习惯上偏好于甜辣口味，朝鲜族咸菜是一绝，大都是甜辣的口味，辣白菜，是酸甜辣口味，明太鱼和青鱼的鱼子酱，辣酱，都是甜辣口味，道拉吉咸菜，樱菜，也是甜辣口味，这个口味不仅朝鲜族喜欢，同在延边的汉族也非常喜爱，这种口味的咸菜甚至远销国内外，深受好评，亲朋馈赠佳品。

惠州菜不会偏甜。

梅菜扣肉是广东省惠州地区的传统特色名肴。据传，苏东坡居惠州时，非常喜欢吃这道菜。梅菜扣肉主要制作原料有五花肉、梅菜、老抽、生抽、料酒、盐、花生油、葱、姜、大蒜、八角、白糖、淀粉、辣椒、豆鼓等。成菜颜色酱红油亮，食之肥而不腻，软烂醇香，美味可口。

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