爆炒杏鲍菇丝的家常做法，怎样清炒西兰花和杏鲍菇

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清炒杏鲍菇丝怎么做好吃？

锅放大蒜爆香放杏鲍菇片盐糖

二、清炒杏鲍菇做法？

1、将杏鲍菇直接用水冲洗干净（注意不要泡在水里洗，吸水分过多），先用刀切成两半，再将每一半切成薄片。

2、油温热后，放入葱花、花椒粉、生抽爆锅。

3、放入切好的杏鲍菇放入锅内翻炒。

4、炒匀后盖上锅盖用中火焖10分钟左右。（注意不用放水，杏鲍菇加热后会出水分。）

5、焖软出水后基本上就熟了，开锅放入适量盐。

6、放盐后，翻炒将盐炒匀。喜允吃带汤汁清淡口味的即可出锅食用了。

三、清炒杏鲍菇的做法？

用料：杏鲍菇1-2根；蒜瓣2-3粒；生抽一大勺，鱼香调味汁；料酒一大勺，鱼香调味汁；醋一大勺，鱼香调味汁；糖一大勺，鱼香调味汁；剁椒20g，鱼香调味汁；生粉15g，鱼香调味汁

做法：

1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀

2.剁椒用刀剁细碎

3.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用

4.杏鲍菇洗净，切细长条

5.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出

6.捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用

7.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣

8.加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄

9.根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可

四、怎样做清炒杏鲍菇？

食材：杏鲍菇、青椒、红椒、葱、姜

材料：蚝油、食用盐、鸡精、白糖、味精

【清炒杏鲍菇】— 清脆爽口、鲜香不腻

第一步：杏鲍菇改刀，切成菱形片，葱、姜、蒜切片，同样青椒、红椒切片

第二步：杏鲍菇先焯水，水烧开之后，倒入杏鲍菇，开中火焯1分钟后捞出沥水。

第三步：起锅烧油，倒入葱、姜、蒜、青椒、红椒片，闻到蒜香味，倒入杏鲍菇翻炒。

第四步：锅中加入少许蚝油，加少许清水化开蚝油，加入食盐、鸡精、白糖、味精（少量或不放）翻炒使调料化开，再勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，出锅时加入植物油或芝麻油，这样色泽比较鲜亮。

好了，一道温润可口的家庭版杏鲍菇就做好了。

五、清炒杏鲍菇王刚？

青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐

做法

1、将青椒切成细条状或薄片。

2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。

3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）

4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）

5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小诀窍

1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。

2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。

六、杏鲍菇的做法杏鲍菇怎么做？

准备材料：杏鲍菇、猪肉150克、姜蓉适量、生抽、料酒适量。

1、首先把杏鲍菇清洗干净，然后切成两边，用其中一边就够了，把一边杏鲍菇摆在菜板上，然后在旁边各放一个筷子，均匀地连刀切成厚片。

2、猪肉剁成碎末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

3、然后把肉末镶到杏鲍菇夹缝里。

4、把镶好的杏鲍菇放到锅里大火蒸25分钟左右。其实蒸12分钟左右就熟透了，但为了用筷子很容易就能夹来吃所以蒸烂点，除非用刀叉吃就不用蒸太久了

5、然后把蒸熟的杏鲍菇拿出来。

6、再用一个锅，起火下油，放蒜米进去爆出味来，然后把杏鲍菇里的汤水倒进去。

7、再加小半碗水淀粉、1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀煮10秒左右

8、把煮好的调料浇到杏鲍菇面上就可以了。

七、清炒杏鲍菇入味又好吃？

1、杏鲍菇洗净，去头，用手慢慢把菌柄撕成大小均匀的小条，撕了有一盘，因有的地方比较嫩，实在不好撕，就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。

2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝，葱、姜切丝，蒜切成碎或是片都行。

3、左侧这盘是用刀切的，右侧这盘是手撕的。还是手撕的漂亮。外皮好撕，里面真的撕不出来只好改成刀切。

4、炒锅内不用放油，直接把刀切的这盘先放入锅中，小火慢煎，它会慢慢变软，再把手撕的这盘倒入锅中。

5、用铲子不断翻炒，杏鲍菇丝干煸去除水分后盛出，待用。

6、锅中放入植物油，把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。

7、炒均匀后，将适量的生抽、蚝油、白糖倒入锅中，翻炒均匀，点一点香油，快速出锅。因为彩椒富含维生素C，不建议炒的时间过长。

8、成品。虽然是素菜，香滑有嚼劲，比肉还好吃，开胃又下饭。

9、素炒杏鲍菇，红黄绿白，色泽漂亮，口感丰富，美味又健康。

八、清炒杏鲍菇的家常做法？

1、杏鲍菇洗浄切成片状备用，如下图所示：

2、红绿青椒去筋洗浄切成段备用，如下图所示：

3、锅中放入适量的油烧热后倒入姜丝爆香，如下图所示：

4、倒入杏鲍菇进行翻炒，如下图所示：

5、炒至杏鲍菇变软后加入红绿椒块继续翻，如下图所示：

6、用生抽,味精,碗调好酱汁备用，如下图所示：

7、待青椒炒至断生后倒入酱汁翻炒均匀即可出锅，如下图所示：

拓展资料：

每100 克杏鲍菇中含有蛋白质1.3克，脂肪0.1 克，碳水化合物8.3 克，膳食纤维2.1 克，钙13 毫克，钾242 毫克，叶酸42.9 毫克，能量为31 千卡。总体而言，杏鲍菇含的水分多，能量低，矿物质丰富。

九、杏鲍菇怎么做？

主料：杏鲍菇 辅料：调和油 食盐 面包糠 鸡蛋 做法：1.准备好原料。

2.将杏鲍菇切薄片备用。3.倒入烤肉料和少许食盐腌制30分钟至1小时。4.鸡蛋打散，将腌好的杏鲍菇沾上十、怎么做杏鲍菇酱，杏鲍菇酱做法？

食材明细

杏鲍菇1个 、胡萝卜半个、青椒1个 、蚝油1汤匙、老干妈辣酱1茶匙、味极鲜酱油1汤匙、干红辣椒10克 、花椒适量

杏鲍菇酱的做法

1 、红辣椒剪成段，杏鲍菇切去蒂切段，胡萝卜去皮切粗丝，青椒切丝,花椒洗干净

2、锅中倒适量的油烧热，倒入杏鲍菇翻炒，翻炒至杏鲍菇的水分全部出来，盛出

3、另起锅烧油，倒入辣椒和花椒小火炒香，倒入杏鲍菇翻炒，放入老干妈辣酱、蚝油、味极鲜翻炒均匀，倒入青椒丝和胡萝卜丝炒匀，放入适量盐调味，炒好的杏鲍菇，装盘

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