清炒笋菜怎么做好吃，清炒笋叶的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

笋子

500g

大蒜

5g

方法/步骤分步

1将笋子切成丝放在水中泡好；

2将泡好的笋子放在菜篮中沥干水分；

3在锅中放入适量肥肉条；

4翻炒一会，炒出猪油；

5加入切好的大蒜；

6将切好的笋子倒入锅中；

7迅速翻炒一会；

8加入适量食盐；

9加入适量水，将笋子焖一会；

10加入适量鸡精；

11起锅，美味的清炒笋子就做好了

材料：土鸡半只、党参10克、大枣7个、盐3克、生姜2片、枸杞适量、车前草两根、香菇4个、大葱1根

做法：

1、土鸡洗干净后，用盐和料酒腌一会儿

2、香菇、大枣、枸杞、桂皮用开水泡发

3、把腌好的鸡、辅料、大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤

4、然后再高压锅里炖20分钟就好

干笋茸炒腊肉片，香干韭菜好吃，又简单

1.春莴笋在12-3月大棚里面播种育苗或者2至3月露地播种育苗，夏季收获。

2.夏莴笋在3-4月露地播种，大田5月下旬后遮阴栽培 ，7月前收获。选用耐热品种，也可以浸种催芽后播种

3.秋莴笋在7-9月遮阴育苗，露地栽培，秋季收获。选择茎秆粗壮，抗寒抗病品种。

4.越冬莴笋在9-10月露地播种，越冬后采收。选用耐寒、高产、抽薹晚的品种

有竹笋做的菜，还有莴笋做的菜，还有芦笋也可以做菜。

芦笋是菜市场里常见的蔬菜，是天门冬科植物石刁柏的嫩芽。别看它名字里有“芦”有“笋”，其实它与芦苇或竹笋都没有亲戚关系。

　　禾本科植物芦苇嫩芽别名“荻笋”或“南荻笋”容易被误认为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。而作为多年生直立草本的石刁柏嫩芽，芦笋无论在颜值还是口味上都不逊色于“荻笋”。

兔肉可与洋葱、青椒一起炒，以下是家常炒兔肉的具体做法。材料：野兔1只、洋葱半个、青椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽适量、盐。1、兔子清洗干净。2、用刀剁成小块。3、冷水下锅，烧开，撇去血沫。4、水开后煮两、三分钟即可，捞出用温水冲洗掉肉上的血沫。5、准备好蒜片。6、炒锅上火烧热，放入食用油，放蒜片炒香，再放进处理过的兔肉，翻炒。7、加入生抽翻炒上色。8、加适量清水，大火烧开，转中小火炖至肉熟。9、准备好洋葱和青椒，切成小块。10、兔肉已经熟的差不多了，汤汁渐少，加适量盐调味（生抽酱油本身就有盐，放盐的时候要少点）。11、把洋葱放进去翻炒片刻。12、再放进青椒翻炒一小会儿，就可以出锅了。13、装盘上桌，就可以开吃了。

像笋的菜是竹笋，它是一种食用竹科植物的嫩芽，通常是从呈圆锥形的青竹中长出来的。竹笋是绿色蔬菜中的一员，她不仅美味可口，还富含人体所需的营养物质，如蛋白质、维生素、微量元素等。竹笋的口感爽脆细嫩，不仅可以炒着吃，还可以切片做菜肴，煮着吃，与肉类搭配也更是一道家常菜的好选择。在中国，竹笋是非常常见的一种蔬菜，在很多地区都能够食用。除了具有丰富的营养，竹笋还有利尿作用，能够清热解渴，帮助身体排毒养颜。

菊笋又名菊花冬笋。菊花冬笋是著名徽菜之一。冬笋，是毛竹未出土的嫩芽，冬季挖出而得名。冬笋清脆，微带甜，是徽州山区冬令野味珍品。

烹调时可凉拌、可煎炒、可熬汤、可红烧，均鲜嫩清香，营养得以最大保存。最佳营养素（每100克含量）：热量40千卡，蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物4.4克，膳食纤维2.8克，维生素A5微克，维生素B0.05毫克，维生素B0.11毫克，维生素B0.13毫克，维生素C5毫克，维生素E0.7毫克，叶酸63微克，烟酸0.4毫克，钙22毫克，铁2.4毫克，磷36毫克，锌0.43毫克，硒0.66微克。

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