芋头蒸肉末做法，蒸芋头的做法大全简单好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

用料：排骨300克，芋头400克，

辅料：糯米100克，荷叶2张，

配料：腐乳汁一茶匙，辣椒酱一茶匙，八角2个，花椒3个，桂皮少许，油一小勺，盐2克，

烹饪步骤：

1. 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒， 直至微微发黄；

2. 拿出来后放入食物搅拌器；

3. 将糯米打碎为微小的米粒；

4. 泡过水的排骨加入姜末、盐和料酒抓匀腌制；

5. 再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；

6. 芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；

7. 准备好竹蒸笼， 垫上洗干净的荷叶；

8. 在最下面将腌制好的芋头码放好；

9. 再将腌制好的排骨铺放在上面， 并在表面上撒些橄榄油；

10. 再将一张荷叶盖住顶部；

11. 烧锅水， 水开后放上去蒸一个小时即可，

肉沫蒸芋头准备材料:

肉沫少许，芋头1-2个，蒜

步骤

1.把芋头洗干净切成大小合适的条状，用盘子铺好。

2.肉沫和生蒜切碎放在一旁备用

3.水开以后上锅蒸10分钟左右（切得厚需要蒸久一些）

4.另起一锅 热锅下一层薄油，把肉沫倒入炒散

5.待肉沫炒香以后放入姜末和小米辣翻炒几下出香味

6.倒入生抽，半勺盐加一点糖提味。再加入半碗水煮一下肉，让味道融合。

7.把炒好的肉沫浇在芋头上再放上葱点缀。

用料:

五花肉 300克

芋头 半个

姜 5片

五花肉蒸芋头的做法步骤:

步骤 1

芋头削皮切2公分左右厚片，五花肉洗净切片备用； （芋头削皮要戴手套，也可以让店家帮忙处理）

步骤 2

五花肉放进碗中，倒入4克盐，打入1个鸡蛋，抓拌均匀，加1茶匙生粉抓匀，腌制5分钟；

步骤 3

热锅下1勺油，将五花肉入锅，两面小火稍微煎一下，去油增香；

步骤 4

五花肉煎好装碗中，将芋头两面也稍微煎一下，增香不易散；

步骤 5

调一小碗酱汁：少许姜末，4克白糖，1勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、1勺海鲜酱，拌匀后，倒入煎好的五花肉中，搅拌均匀，腌制10分钟；

步骤 6

将腌制好的五花肉和芋头，一块芋头夹一块肉摆入大碗中，剩余的酱汁也倒入碗中；

步骤 7

蒸锅加入足够的清水，将装好的芋头扣肉放入锅中，先大火烧开，转中小火蒸1.5小时； （水最好一次性加够，中间如果要加水，要加开水）

步骤 8

时间到，洒上少许葱花，美味即成；

食材用料

芋头 400g，虾 10只，冬粉 2团，酱油 1大匙， 油膏 1大匙，花椒油 1大匙，酒 1大匙，味醂 1大匙，糖 1小匙，蒜 2瓣

芋头蒸虾的做法步骤：

步骤 1

蒸锅加水烧热

步骤 2

芋头削皮洗净切小丁

步骤 3

粉丝泡水

步骤 4

虾去须，对半剖开至虾尾最后一节，挑出腿和背的两条虾肠

步骤 5

中火下橄榄油，芋头并不断搅拌

步骤 6

酱汁做法：取空碗，加入酱油，油膏，酒，糖，味醂，花椒油，搅拌均匀

步骤 7

芋头煎至变色熟透

步骤 8

粉丝铺碗底，淋上一半调酱汁

步骤 9

蒜擦成蒜蓉，于另一半酱汁搅拌

步骤 10

铺上一半芋头丁

步骤 11

虾尾朝上，铺在芋头上

步骤 12

剩下一半芋头铺在虾上

步骤 13

最后淋上加了蒜蓉的酱汁，上蒸笼蒸10分钟

步骤 14

蒸好后关火，洒上葱花，再焖1分钟，出锅！

1.先把香芋削皮洗干净,最好戴手套削皮,以免手会很痒,然后香芋切成一块一块,根据个人喜爱切块大小.切好备用.

2.米洗干净,沥干水.

3.热锅,放猪油下蒜炒香,然后放香芋块翻炒到香气扑鼻,再下米一起翻炒2分钟.全部捞起

4.把炒香的饭和香芋放到电饭锅，放平时煮饭量的水，放再放适量的盐，搅拌均匀，盖住煮熟即可。最后出锅就可以吃到一锅简单又好吃的香芋饭了。

1、原料：芋头适量、新鲜老姜一块、蒜头一个、小葱、香菜各一小支。

2、准备切好食材。择菜、清洗，将芋头改刀成小块，生姜、蒜剁细，小葱切成小段，香菜留叶片两支即可。

3、焖煮芋头。将芋头倒入透明锅盖的锅内，放入水，没过芋头，加适量盐，开大火煮，当锅内煮得只剩下一点点水的时候关火，盖紧锅盖继续焖十分钟,再起锅，用冷开水淋一下，装盘待用。

4、制作调料。将生姜、蒜米倒入油锅内翻炒至金黄，再加入香辣酱，再翻炒1分钟，起锅淋入装有芋头的盘中。在盘中放入小葱、香菜、白糖、陈醋、蚝油、香麻油，一起拌匀，即可。

1.芋头切块放油锅里炸2.炸至两面金黄备用3.鸭肉切块4.蒜头剥皮 生姜切片 干红辣椒切段放清水里洗一下5.鸭肉放开水里焯血水6.焯过水的鸭肉备用7.炒锅放油放入鸭肉8.放入生姜 翻炒一下9.放入蒜头和干红辣椒翻炒10.调入酱油11.调入适量12.调入适量盐巴13.调入料酒稍微翻炒均匀14.把鸭肉倒入放鱼头的碗里15.放高压锅隔水蒸7-8分钟 完成

先把鱼头洗净加入姜片再放芋头！

1、五花肉洗干净，直接放锅里煮一下，等煮开了，再拿出来洗干净，切成小块，如图。接着把切好的肉放碗了，加盐，加糖，加生抽，加生粉，搅拌均匀待用，如图。

2、我一直强调用的芋头是荔浦芋头，因为它的品种决定了它蒸熟就很好吃，粉粉的，糯糯的，基本符合大部分人的口味。我只用了半个，芋头削皮后切成小片，装碗待用，如图。

3、把锅洗干净，开火，倒油，油多一点，因为要炸肉。等油快开了，就用筷子把腌过的五花肉一块一块放进去炸，大概五分钟左右，捞出来，装碗待用。接着把切好的芋头也倒进去炸一下，大概三分钟左右就好，关火，把芋头捞起来，待用。如图。

4、用筷子把五花肉和芋头装一个盘里，如图，一块肉两边夹着芋头，多出来的就放上面。接着拿一个小碗，加盐，加糖，加生抽，加水调和后倒在芋头和肉上面，再把它放在高压锅上蒸，大概十分钟。

5、等时间到了，拿出来，倒扣在盘里，如图。把葱洗干净，切成葱花后洒在蒸好的芋头肉上。如图。

步骤 1芋头蒸排骨做法步骤：1

准备食材：排骨200克、芋头100克、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、小米椒5克、生粉10克、小葱1根。

步骤 2芋头蒸排骨做法步骤：2

排骨洗净。

步骤 3芋头蒸排骨做法步骤：3

芋头去皮切小块。

步骤 4芋头蒸排骨做法步骤：4

蒜切末。

步骤 5芋头蒸排骨做法步骤：5

小米椒切圈。

步骤 6芋头蒸排骨做法步骤：6

首先将排骨、生粉、生抽、蒜末、放入容器中抓拌均匀腌制30分钟。

步骤 7芋头蒸排骨做法步骤：7

然后在盘中放入芋头、排骨，撒上食盐、小米椒，再放入蒸锅上汽蒸上15分钟。

步骤 8芋头蒸排骨做法步骤：8

最后撒上葱花即可。

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