苏州家常菜做法大全，苏州家常菜谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

银杏炒扇贝

　　材料鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头

做法1、鲜贝用盐、淀粉上浆;2、银杏用油养熟，辣椒切成菱形片;3、然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。

生炝鲜虾主料：河虾500克，调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳(红)40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克做法1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

酸辣土豆丝

所用食材：土豆、蒜、干辣椒、小葱；白醋、盐、鸡精、花椒油、青红椒（配色）

第一步：土豆去皮后，切成粗细均匀的细丝，不要切得太细，容易黏连到一起，太粗不入味，大概和火柴棒差不多粗细就行了，切完以后要立即泡在冷水中避免氧化发黑。

第二步：锅中烧水，水烧开以后，将土豆丝倒入锅中滑散，焯水时间不要超过10秒，捞出控水，土豆丝这时候会有些晶莹透亮的感觉。

第三步：锅中加适量的油，将3瓣大蒜切片，一根小葱切段，4个干红辣椒入锅爆香。

第四步：转大火，直接将2勺白醋（30克）倒入锅中，烹出醋香味，醋遇热会挥发一些，所以不用怕会很酸，两勺白醋不多。

第五步：倒入焯过水的土豆丝，加入适量的盐和鸡精，开大火迅速翻炒10秒。

第六步：加入3瓣大蒜剁成的蒜蓉，配色用的青红椒丝，加入半勺花椒油，大火继续翻炒10秒即可出锅装盘。这样一份清脆爽口，酸辣可口的土豆丝就做好了。

家乡之味菜谱获得的方法如下

1、【食谱获取】：

玩家完成“逐月节任务主线”。

辣肉窝窝头·4星料理

2、食谱配方：

兽肉×4+面粉×3+卷心菜×2+绝云椒椒×2

食材获取方法

1、兽肉：击杀野猪获取。

2、面粉：利用稻米加工。

3、卷心菜：木箱子掉落以及杂货店购买。

4、绝云椒椒：轻策庄采集。

团年饭是过春节的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神，香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利

回到离别五年的家乡小镇，亲眼看见家乡的变化真大，低矮的土草房变成宽敞明亮砖瓦房，乡间土路变成了沥青路面，汽车开过去没有扬起灰尘，这就是家乡新貌。

我的家乡位与微山湖畔，属平原地区，我们家所在的小镇既有古香古色的传统文化色彩又有现代简约时尚的建筑风格，最为自豪的是我的家乡以鱼米之乡出名，响于全国各地

1. 家乡小镇，是我们成长的地方，是我们心灵的故乡。每当想起那条熟悉的小路，那间老旧的小屋，我们会不由自主地想起家乡的味道和温暖。

2. 家乡小镇，是我们的根，是我们的源头。即便我们已经走出了那个小镇，但是它始终是我们心中最温馨的地方，是我们永远的归宿。

3. 家乡小镇，是我们最美好的回忆。每当想起那些快乐的时光，我们会发现那些看似平凡的日子，才是最珍贵的记忆。

4. 家乡小镇，是我们最美好的梦想。即使我们离开了那个小镇，但是我们的心中始终怀揣着对家乡的热爱和眷恋，期待着有一天能够回到那个温暖的地方。

5. 家乡小镇，是我们最温馨的港湾。即使在外漂泊多年，我们也会不断地思念那个小镇的纯真和安宁，期待着有一天能够回到那里，感受家的温暖和亲情的呵护。

苏州，作为江南水乡古城，过年（春节）的菜谱丰富多样，兼具南北口味。苏州人注重食材的新鲜和菜品的精致，以下是一些可能出现在苏州过年菜谱中的菜品：

1. 苏式小笼包：小巧玲珑，皮薄汁多，是苏州非常著名的点心。

2. 松鼠桂鱼：选用桂鱼制作而成，外皮酥脆内肉嫩滑，酸甜可口。

3. 清汤蟹粉汤圆：汤圆中融入了蟹肉或蟹黄，口感细腻，十分受欢迎。

4. 白汁肉丝：用猪里脊肉切成细丝，与鸡汤、豆腐皮等烹制而成，清淡爽口。

5. 腌笃鲜：这是一道汤品，主要材料有鲜笋、火腿、鸡肉等，味道鲜美。

6. 水晶肴肉：选用五花肉烹制，冷却后肉冻如水晶般透明，搭配姜丝醋食用。

7. 家常白菜：以白菜为主料，加上香菇、虾米等配料，简单营养。

8. 荷叶粉蒸肉：将腌制好的猪肉与糯米粉混合，包入荷叶中蒸煮而成。

9. 香酥鸭：鸭子经腌制后，炸至表皮酥脆，香味四溢。

10. 年糕：苏州年糕又称“桂花糖年糕”，甜而不腻，软糯香滑。

11. 八宝饭：以糯米、红豆沙、各种果料制成，色彩丰富，是传统的甜品。

12. 冬笋炒腊肉：冬笋爽脆，腊肉香气扑鼻，两者搭配相得益彰。

总之，这些菜品只是苏州过年可能会享用的一部分，每个家庭会根据自己的口味和喜好来准备不同的菜肴。此外，春节时还有吃团圆饭的习俗，因此还会有各种应节的糕点和传统美食。

广西柳州螺蛳粉，酸，辣鲜，爽，螺蛳粉取材用棒骨加各和配料，香叶，大料，陈皮，沙姜辣椒紫苏等炖汤，把新鲜的螺丝炒香倒入汤里，熬制一小时，煮干米粉，然后配上酸笋，腐竹，花生，酸豆角，萝卜干，香肠，煎鸡蛋，猪脚各种卤菜，青素，最佳为空心菜，一碗鲜酸爽可口螺蛳粉即好。

一、河南美食品种繁多，独具特色，各地都有叫的出名的家乡特色菜，在郑州，比较出名的学做菜有以下几个。

二、开封鲤鱼焙面，比较出名的是鑫苑路与中州大道交叉口处的“逛家老店”。

新乡红焖羊肉，比较出名的是金水东路与心怡路交叉口处的“卢记红焖羊肉”。

解家河南菜，比较出名的是中原路与华山路交叉口处的“解家老家河南菜”。

周口胡辣汤，比较出名的是红专路与经一路交叉口的“清宴逍遥镇胡辣汤豆沫管”。

安阳道口烧鸡，比较出名的是红专路与经二路交叉口处的“义兴张道口烧鸡”。

阿永炖菜，国基路与普庆路交叉口。

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