生抽和陈醋可以用什么代替，陈醋可以用白醋代替吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

不能代替，生抽和醋味道和功能都不一样。生抽为咸味，醋为酸味。生抽咸味重，一般用来调味；老抽咸味浅，一般用来调色；香醋以棕红、褐色为主，酸味较为浅薄，以香为主，而白醋则是透明的，酸味尖锐，因此颜色较浅及对酸味要求不是很特别突出的菜肴，而白醋则用在对酸味要求较大的菜肴，例如朝鲜冷面。

当然不能

酱油是生抽、老抽和其它酱油的统称，生抽只是酱油中的一种。生抽颜色比较透亮，质地较稀，味道较咸较鲜，比较适合制作凉菜，起到增加咸味和提鲜的作用。

酱油比生抽颜色重，酱香味更浓，是介于老抽和生抽之间的产品，适用于烧菜上色。

大家在做菜的时根据需要选用。

作为我老公喜欢吃的菜之一，我喜欢把蒸鱼豉油和味极鲜掺一起调味

生抽不可以用醋代替

因为生抽是酱油一种，是用黄豆或黑豆，面粉制造而成的一种咸味调味料，一般用来炒菜、蒸鱼、肉调味料，也可以做凉拌菜调味料。而醋主要材料是糯米，高樑等淀粉制造而成的一种酸味调味料，常用于寿司调味料，或用于溜菜、凉拌菜等。

生抽不可以用塑料瓶装，因为塑料瓶是用很多种塑化剂生产合成制造的，生抽酱油在塑料瓶里装时间久了，生抽里面含有部分食用填加刻，会能吸收部分塑化剂，这样不利于人们的身体健康，对人身是有害的，用塑料瓶装的生抽，应尽快食用，还是建议用玻璃瓶装是最好的

生抽可以用酱油、蚝油代替。生抽颜色比较淡，炒菜、拌凉菜时可以使用，而且可以使菜品比较入味。但老抽不可以代替生抽，生抽是酱油中的一种，生抽色淡、味咸鲜，主要作用是入味，老抽酱油更适合上色，因此不是所有酱油都能代替生抽。没有生抽可以用酱油来代替，两者之间的差别不是很大，只是酱油的颜色要比生抽的颜色深一点，酱油一般用来红烧，而生抽一般用来凉拌，两者都起到了增加咸鲜的效果。像味极鲜酱油，就和生抽的效果差不多。

这个还是根据个人口味来定。

其实做可乐鸡翅时用老抽或是生抽都是可以的。老抽的特点在于颜色很深且味道略有一丝甜味，如果喜欢偏甜一些的口味同时不介意料理呈现比较重的颜色，选用老抽比较合适。如果喜欢咸一点的口味并且不喜欢料理颜色锅中的话，用生抽就很合适，因为生抽颜色淡味道偏咸

没有蒸鱼豉油可以用酱油或者生抽代替。

2、酱油：蒸鱼豉油就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美观。

很高兴回答你的问题

凉拌面皮可以当生抽，现在我给您推荐一种好吃的做法

调料水

调料水的做法相对简单：小茴香50克、花椒20克，八角10克，丁香2个，桂皮2克，把所有香料放进锅里，倒入两斤水，小火煮半小时，然后过滤，最后加盐十克，搅匀即可。

如果觉得太麻烦，就取之前做的香粉10克、盐一小勺再加入适量的水（两斤左右）放在锅里煮5分即可。

油泼辣子的做法：辣椒面30克、油50克，做好的香粉1.5克、芝麻5克，糖2克、盐4克。锅里倒入油，加热至9成热，然后放凉至不冒烟了。把香粉、芝麻倒入辣椒面里搅匀，把热油分三次淋入。

调和香醋，生抽

准备米醋200克、生抽100克，水40克、香叶1片，八角3瓣、桂皮一小块，把所有配料倒进锅里，烧开后煮3到5分钟，过滤即可。

蒜蓉水

把蒜去皮，加盐捣碎成蒜你，然后加入适量的清水即成。

可以，生抽是调味品，用了味道会更美味

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