牛角餐厅的羽衣甘蓝沙拉怎么做的，羽衣甘蓝和苦菊紫甘蓝沙拉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

食材

羽衣甘蓝 200g 、 苹果 半个 、 蔓越莓 10g 、 南瓜子 10g 、 玉米粒 20g 、 油醋汁 2勺

烹饪步骤

步骤1

羽衣甘蓝200g（羽衣甘蓝放在冰箱冷藏层，可以保持一周左右）苹果半个，蔓越莓10g，南瓜子10g，玉米20g（水果、主食物、水果干及坚果，家里有什么就放什么，例如苹果可以换成芒果，玉米可以换成南瓜，蔓越莓可以换成葡萄干，南瓜子可以换成杏仁）

步骤2

羽衣甘蓝的叶子用茎上揪下来，稍微大块一点，用淡盐水泡一会，再洗净（茎可以留着和其他水果一起榨汁喝，不要浪费，推荐梨子）

步骤3

羽衣甘蓝本身会一点苦味，这种苦味用橄榄油可以有效去除，淋入一勺橄榄油，带上手套，用手抓拌，给叶子做个按摩，让橄榄油充分涂抹在叶片上；

步骤4

把苹果切片，连同蔓越莓，南瓜子、玉米一起和羽衣甘蓝混合，倒入2勺油醋汁、少许黑胡椒粉。

羽衣甘蓝汁是一种营养丰富的饮品，可以通过以下步骤制作：

所需材料：

- 羽衣甘蓝叶子 2-3片

- 菠菜叶子 1把

- 青苹果 1个（去皮和核）

- 香蕉半根

- 柠檬半个（挤出汁）

- 蜂蜜或椰子糖适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 将羽衣甘蓝叶子、菠菜叶子、青苹果和香蕉切成适当大小的块状。

2. 将切好的食材放入搅拌机或榨汁机中。

3. 挤入半个柠檬的汁，加入适量的清水。

4. 开始搅拌或榨汁，直到食材完全混合并形成顺滑的汁液。

5. 根据个人口味，加入适量的蜂蜜或椰子糖调味。

6. 继续搅拌一会儿，确保所有成分均匀混合在一起。

7. 倒入玻璃杯中，可以加入些许冰块调凉。

8. 可以根据个人喜好再次调整甜度或酸度，如有需要可以添加更多的柠檬汁或蜂蜜。

9. 搅拌均匀后，即可享用新鲜制作的羽衣甘蓝汁。

羽衣甘蓝汁富含维生素、矿物质和纤维，对于健康非常有益。每天喝一杯新鲜的果蔬汁也是一种良好的保健习惯。你可以根据自己的口味喜好尝试不同的配方和比例，创造属于自己独特口味的羽衣甘蓝汁。

一、凉拌羽衣甘蓝

食材：羽衣甘蓝、胡萝卜丝适量、杏仁碎适量、生抽适量、麻油适量、芥末酱适量。

做法：

1、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟，

2、凉拌汁加酱油，芥末和鸡精等调匀备用。

3、焯好的菜切开适量大小，最后切碎一点，拌入料汁即可食用。

二、烧烤香羽衣甘蓝

用料：羽衣甘蓝、鸡蛋、蒜片、葱花、小香葱、苹果醋、盐适量、黑胡椒适量、孜然适量、橄榄油、辣椒粉适量、干香葱、烟熏味甜椒适量。

做法：

1、洗净羽衣甘蓝，梗不要，把叶子切越小越好。

2、热锅，等锅热后（不用等到冒烟），放一点油，炒香蒜片、葱花。

3、出香味后，放羽衣甘蓝，翻炒，等蔫了以后放盐、黑胡椒、苹果醋（柠檬汁）中小火翻炒，大概6分钟，直到羽衣甘蓝变得很软。

4、用铲子在菜中间挖两个坑给鸡蛋用，把生鸡蛋打到里面。

5、在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒，盖锅盖，小火闷5分钟，直到自己喜欢的蛋黄凝固程度。关火，撒上孜然。也可以撒一些选用里的材料。

食材用料

三文鱼2块，羽衣甘蓝2把，黑胡椒适量，盐适量，橄榄油适量，蒜泥适量，姜泥适量，蒸鱼豉油适量

做法步骤：

步骤 1

羽衣甘蓝叶子切成小块 洗干净 铺在盘底

步骤 2

三文鱼去鳞， 切成较细的长块 表面均匀洒满黑胡椒和盐入味。铺在羽衣甘蓝上

步骤 3

混合蒸鱼豉油，蒜泥姜泥，橄榄油， 黑胡椒和盐 把酱料倒在鱼和蔬菜上

步骤 4

放进蒸锅蒸差不多20分钟就好啦

羽衣甘蓝洗净,梗与叶子分开,梗切小丁,叶子切段。胡萝卜削皮切丝,番茄切丁,黄瓜切丁,大蒜切末。藜麦入滚水煮熟(约7分钟)后取出。热锅加点油炒大蒜,出香味炒出来后放入羽衣甘蓝的梗,后加入胡萝卜、番茄,小黄瓜与藜麦拌炒。加入羽衣甘蓝叶子拌炒,炒至叶子变软。最后用盐、胡椒、橄榄油调味即可

羽衣甘蓝，撸叶切丝，橄榄油和盐揉搓腌一下，培根，煎脆，盛出，切小块，留油炒一下切薄片的孢子甘蓝，烤香的坚果稍微压碎，混合所有，加酱汁，奶酪

步骤 2

羽衣甘蓝，撸叶切丝，橄榄油和盐揉搓腌一下，苹果切片。

橄榄油，柠檬汁，黑胡椒，盐混合油醋汁，拌匀，加坚果，奶酪

步骤 3

羽衣甘蓝，撸叶切丝，橄榄油和盐揉搓腌一下。

橄榄油，蜂蜜，蜂蜜芥末酱，盐，黑胡椒混合油醋汁，蔓越莓干混匀

步骤 4

鸡胸肉切条，面粉盐胡椒和其他调料，裹一下，进鸡蛋液，出鸡蛋液再裹白芝麻面包屑，入锅煎或炸

步骤 5

墨西哥薄饼，鹰嘴豆泥，菜，芝士罗勒叶切丝

步骤 6

西兰花小葱蔓越莓干混合，芝麻油，米醋，盐，糖混合，拌匀放冰箱冷藏腌制，取出，加瓜子仁煎脆的培根碎

步骤 7

苹果切丝，紫甘蓝切细丝，葡萄干，加沙拉汁。

凉拌羽衣甘蓝的做法步骤

步骤 1

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甘蓝焯水过凉，横切成小段。甘蓝质地比较粗硬，焯水时候可以多煮一会儿，可以用冰水过凉，叶子显绿。

步骤 2

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甜椒和西红柿切丁，加青蒜酱。我今天没有青蒜酱，加了切碎的腌苏子叶代替

步骤 3

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洋葱切丁，和蒜末，适量胡椒粉，辣椒末，芝麻一起用食用油爆炒一下，再加一勺香油，与前面两步的蔬菜拌在一起

步骤 4

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等量意醋和酱油调在一起，加糖，柠檬汁，一同拌到蔬菜里面，沙拉就做好了！

羽衣甘蓝和羽衣甘蓝粉是不同的物质 因为羽衣甘蓝是一种蔬菜，它属于甘蓝类蔬菜的一种，而羽衣甘蓝粉则是从羽衣甘蓝中提取出来的粉末，主要用于保健和营养补充 羽衣甘蓝是一种非常普通的蔬菜，富含维生素C等多种营养成分，可以生食也可以烹饪食用，而羽衣甘蓝粉则是经过多次加工、提取和粉碎而成的粉末，主要功效是滋补身体、提高免疫力和改善睡眠 所以虽然它们有着相似的名称，但是它们的作用和效果是不同的。

1.

100克羽衣甘蓝根部摘掉只留叶片，50克大虾去虾线剪掉虾须虾脚洗净，10克姜切片，10克葱切葱花；

热锅倒20ml冷油，加入50克大虾用小火煎制；

煎出虾油后，加入20克葱姜翻炒；

加入100克羽衣甘蓝；

加入50ml清水，煮开后转小火煮5分钟；

待羽衣甘蓝煮软后，加5克盐调味；

拌匀关火即可。

2.

100克羽衣甘蓝摘掉杆子，洗净控水；

放入空气炸锅；

撒3克黑胡椒，5克盐，10ml橄榄油翻拌均匀；

空气炸锅130℃，10分钟，中途翻翻面即可。

3.

100克羽衣甘蓝掰小块；

放入碗中，加5克盐，5ml橄榄油，3克黑胡椒抓拌叶片变软；

2个鸡蛋打散煎成蛋皮；

2个蛋皮切丝；

50克蟹肉棒撕碎，摆盘；

淋上1勺油醋汁即可。

甘蓝是白菜类的通称，羽衣甘蓝也是十字花科的植物，和白菜是同类，不过它叶色美丽，好像鸟儿美丽的羽衣一样，故名“羽衣甘蓝”

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