米汤的营养价值及功效和作用，米粥冲鸡蛋的营养价值

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

1 米汤具有较高的营养价值。2 米汤中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于提供能量、增强免疫力、促进骨骼生长等作用。3 此外，米汤还有助于补充身体所需的水分，有利于维持身体的正常代谢和生理功能。因此，适量食用米汤对维护身体健康有益。

米汤鸡蛋是农村一种特有的饮食文化，在中国早期，农民利用煮饭中途倒出的高温米汤水，盛放到一容器里，在其中打一个鸡蛋，用筷子和匀，直到出现白白的鸡蛋花与米汤花，冒着腾腾的热气。米汤本来在植物营养学中就占有很重的成分，米汤的花卉培养中，可作为上品的植物有机化肥，在人类饮食方面，同样也具有很高的营养价值，众所周知，稻谷中含有丰富的谷氨酸成分，而谷氨酸是人体黑色素形成必不可缺的营养元素，稻谷在胚胎发育期间，胚乳的营养成分几乎99%沉淀在了米汤中，在高温蒸煮下，几乎大部分的营养成分都溶解在了神圣的米汤中。

米汤又叫米油，是用上等大米熬稀饭或做干饭时，凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平，能滋阴长力，有很好的补养作用。米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平，有益气、养阴、润燥的功能，饮用它对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。用米汤给婴儿作为辅助饮料，都是比较理想的。

小米汤有营养，为暖性，养肠胃的。大米汤是属寒性的食物，所以肠胃不太好的人不要经常食用。

小米熬粥有“代参汤”之美称。这是因为小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，在小米中每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，因此，对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。

小米粥虽然看起来很普通，但是它的营养价值是非常高的，不仅可以补充我们体内的营养何况我吃还可以养胃，每天早上喝一碗小米粥，对肠胃是非常有好处的

小米汤的米油是指在烹制小米汤时加入少量的食用油，主要起到增香和调节口感的作用。米油的营养价值不如一般的植物油丰富，但也有一定的营养成分：

1. 脂肪：米油中含有适量的脂肪，大约为100克米油中有10克脂肪。其中多数脂肪酸是不饱和脂肪酸，有助于维持血液正常循环。

2. 碳水化合物：米油中碳水化合物含量较低，基本可以忽略。

3. 其它营养成分：米油中还含有微量的蛋白质、维生素E等营养成分，但含量极少，对人体的营养贡献不大。

总之，虽然米油的营养价值相对较低，但适量添加在小米汤中可以起到提味的作用，也有助于身体健康。建议在烹制小米汤时适量添加米油，以达到口感和营养的平衡。

玉米和羊肉放在一起炖，没有羊膻味，口感丰富营养多

羊肉是一种具有温补效果的食材，不管是炒着吃还是炖着吃都很合适，但自己在家做的时候，如果处理不好羊肉就很容易做出带膻味的菜，非常影响最终的味道。不过这是有解决办法的，比如在做羊肉一锅炖的时候就没有任何羊膻味

米汤是一种很有营养的食物，内部含有维生素、无机盐、大量盐酸，还有碳水化合物以及脂肪等等，对于人体的健康会有一定好处。如果能够坚持喝米汤，对于人体的健康也会有一定帮助，而且还能够促进脂肪的吸收，可以达到促进消化的效果。

大米粥中含有丰富的碳水化合物，其中的糖类可以给人体提供大量的能量。除此之外，大米粥中还含有丰富的β族维生素，蛋白质和脂脂。

米汤营养价值与牛奶营养价值那个好，就现在而言牛奶的营养价值比米汤要好，因为牛奶里含有非常丰富的蛋白质，以满足人体的营养需求而米汤里面是含有糖分比较高，一般喝了后会生糖太快，所以现在营养都提倡多喝牛奶多吃水果蔬菜。

小米粥进入脾胃经络，具有健脾补虚的功效。小米粥营养丰富，含有维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钾、钙等营养成分。因此，小米粥具有健脾和胃、调和中补虚、益气养血的功效。平时脾胃虚弱的人吃小米粥可以增强脾胃功能，术后久病体弱的人吃小米粥有助于恢复正气。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.