点菜规矩几凉几热，7个人点菜一般点几荤几素

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

那看几个人啊，一个人一荤一素，两个人两荤一素，工作餐。

10个热菜，如果是朋友间的普通聚会，不会去考虑怎么去搭配，正常比较合理的搭配是6个荤菜以及4个素菜。

如果是我们这边的酒席，例如婚宴或则生日宴，正常是十个菜都是荤菜的，因为主人为了显示自己的热情好客，是不可能在酒席上出素菜的。

十三个人酒店点菜至少要保证每个人一道菜，而且要荤素搭配。荤菜素菜的比例最好是10:2-4。可以根据就餐人数的男女比例来调整，如果就餐的十三个人男性比女性多一些，荤菜可以点多一些，反之，如果就餐女性多一些，素菜可以多点几个，总之要提倡光盘行动，不要浪费粮食！

首先，在别人确定由你来点菜之后，要做的第一件事也是最重要的事就是问一问在座的各位宾客有没有什么忌口。这一点尤为重要，如果你不慎点了别人忌口的菜，会影响主客的关系，而且会让别人认为你做事不细心，不注意细节。常见的忌口主要是不吃海鲜、辛辣、蒜、葱等等。在点菜前问一问都要尽量避免。

然后，就是看人数，一般4个人的话可以点4到5个菜，5个人以上菜数至少要比人数多一两个；7人或以上，菜数至少比人数多3个；10人或以上莱数至少比人数多4个。(当然，如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算，要注意菜可以多一点，但不能少，否则重要场合吃的不开心就不好)

这里把聚餐类型分一下，先说聚餐不喝酒的这类。如果聚餐不喝酒，这时点菜的数量就需要多一些，因为不喝酒吃菜就会多一些，菜可以不用考虑下酒菜(如凉菜)，素菜可以点到荤菜的三分之一多。

8人一桌标准宴会菜单可以按照冷菜加热菜，荤菜加素菜，两个汤，在加上一个甜品和一份水果拼盘来搭配。也就是2凉+8热+1汤+1甜品+1果盘，因为是8个人，所以准备13道左右的菜就行了，太多了吃不完浪费。

宴会菜单常见的菜品离不开鸡、鱼、虾、猪蹄，如果有忌口可以再进行调整。

14人吃饭最好4个凉菜，10个热菜。

一般吃饭凉菜太多显得不够真诚，所以4个就已经足够。凉菜可以选个卤的拼盘，一个凉拌牛肉，一个鱼皮，再来一个凉拌鸡丝什么的。热菜必须要有鱼，肉，虾之类的，然后一两个主食小吃，素菜一两个，特色菜再来一两个，基本就吃的很好了，吃客里如果有喝酒的，14个菜就不太够了，加菜就好

16人吃饭点菜肯定是大桌子，点少了盘子之间间隙大不够吃，点多了怕吃不了浪费了，吃饭点菜没有固定的格式，都是由点菜人判断掌握的，一个人吃饭点一个菜就够了，按这个推算那么16个人点16个菜也应该够吃，但考虑人的差异性和菜量的差异性，无妨加4个菜，再来一盆汤应该足够了，凉、热菜搭配看喝酒人多少，10凉10热是基本，凉菜不能多于10个，喝酒人少了就减少凉菜换成热菜，大家吃的开开心心，然后去看月亮去，真没想到夜晚的月亮真圆呀！

一般9人点十个菜就够吃。

咱们按十个菜来点的话，要讲究荤素搭配，一般是4荤6素。这时尽量考虑一下用餐人的习惯，如果是南方人用餐，咱们就点3热1凉(因为南方人较少吃凉菜);如果是北方人用餐的话，就点2凉2热。

答，14个菜几荤几素，这要看你办什么样的宴席或者是家庭里办什么样的聚会。总的来看14个菜就比较丰富，一般有一个汤最少有四五个凉拌菜，再炒一两个素菜，有几个荤菜，这一桌饭菜就相当丰富了。有这几个菜，大家一起团团圆圆，热热闹闹的。

包席是有菜数要求的，一般都是8荤6素4凉2汤。这个数是对于比较讲究的菜席的要求。具体要根据办事人家的经济有关。经济好的，可以提高菜的质量和数量，比如加入海鲜什么的，一般的就是常见普通那几样菜，没有变化。酒水自带，可以高档也可以低挡凑合。最关键就看主家实力。

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