芝麻叶面条怎么拌，河南芝麻叶面条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的芝麻叶面条？

芝麻叶面条是一道美味可口的传统面食，深受人们喜爱。那么，它的制作方法是什么呢？下面就为大家介绍一下。

1 面粉200克2 水125毫升3 芝麻叶4片4 盐适量5 绿叶蔬菜适量

1 将面粉和水混合，揉成面团，盖上湿布醒面。2 将醒好的面团擀成薄面皮，切成条状或宽面条状。3 将芝麻叶切成细丝。4 烧开一大锅水，加入少许盐，将面条放入煮熟，期间记得搅拌，以防粘连。5 将煮好的面条捞出，放入碗中，撒上芝麻叶丝和绿叶蔬菜，即可食用。

问：芝麻叶要切成什么样的大小？答：芝麻叶的细丝应该切成与面条相近的大小，这样吃起来更加协调。

问：在哪里可以买到芝麻叶？答：芝麻叶比较常见，可以在市场等菜场买到，或者在个人店铺里购买。

问：可以替换其他的蔬菜吗？答：当然可以，一些和芝麻叶搭配得当的蔬菜也可以。例如菠菜、芫荽等。

问：面条要凉水还是热水下锅呢？答：这个因个人口味而异，一种流派认为凉水更好吃，另一种则认为热水口感更佳。你可以自由选择。

问：有什么技巧可以让面条更加有嚼劲？答：面粉越筋道、面团越劲道，做出来的面条也越有咀嚼感。所以细心拌面团这一步很重要。另外，揉面时要用力揉，这样可以让面筋锻炼得更充分，面条口感也更好。

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