用窝头粉如何做窝头，用窝头面蒸窝头的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

窝头是一种传统的中国面食，以其软糯、味道鲜美而受到广大人民的喜爱。而窝头的制作方法也相对简单，只需要一些面粉和水就可以了。今天，我将分享一种用窝头面蒸窝头的做法。

用料：

窝头面粉（500克）、温水（适量）

步骤：

1. 准备好窝头面粉。将窝头面粉倒入一个大碗中。

2. 慢慢地加入适量的温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到揉成均匀的面团。

3. 将揉好的面团放在面板上，用手掌慢慢地揉成长条状。

4. 将长条状的面团切成小段，每个小段用手掌搓圆。

5. 取一只大碗，将搓好的小面团放入碗中，用保鲜膜将碗口封住，让其发酵30-60分钟，至其体积变大。

6. 拿出发酵好的小面团，放入蒸锅中，用中火蒸10-12分钟，即可出锅。

窝头的味道非常美味，可以搭配各种菜肴一起食用，也可以作为早餐或下午茶的小点心。而用窝头面蒸窝头的做法，可以让你在家中轻松制作出美味的窝头，让你的家人和朋友都能够尝到你的手艺。

窝头粉要做的好，按照以下步骤：1、玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头，首先要选用比较精细的玉米面，这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙，尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳。选择了正确的玉米面之后，我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦。

2、掺入适量糯米粉　在玉米面里掺入适量糯米粉，可以改善窝窝头的口感，做出的窝窝头甜香软糯且玉米香味浓郁。

3、原料：玉米粉500克，糯米粉50，白糖50克，温水适量。

4、将玉米面、糯米粉和白糖掺匀，用温水揉成面团。分成小剂子再捏成窝窝头，上笼蒸熟即成。

5、掺入适量黄豆面并经过发酵，按这种方法做出的玉米面窝窝头松软可口，而且还带有金丝枣的丝丝香甜味。

6、做法步骤：玉米面、黄豆面、酵母、奶粉和鸡蛋掺匀，用温水揉成面团后发酵1小时左右。

7、发酵结束后把面团分成小剂子，再捏成窝窝头，每只窝窝头上面放1枚金丝枣。

8、蒸锅烧开后将窝窝头上蒸屉，大火蒸10分钟后关上火焖5分钟，起锅。

1.小米提前用洗干净，用牛奶浸泡30分钟，牛奶不要太多刚好没过小米，酵母用温水冲开。

2.面粉玉米面还有泡好的小米和糖混合好（带着刚才泡小米的牛奶），化开的酵母倒入，再分次加入适当牛奶，揉成面团。醒发2小时，天热可适当缩短时间。

3.两小时后不用管他是否变成原来的两倍，也不用揉面，直接手上沾水，做成窝头形状，上锅蒸20分钟。

1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。 首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀 （注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）

2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀 注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了

5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。

6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。

首先我们将羊油加入锅中，然后加热到80度左右的时候倒入红糖，然后充分搅拌均匀以后，再将米糠、小米和黄豆粉都加入进去，搅拌均匀以后就可以起锅了。

等凉至不烫手以后，我们将饵料全部取出来，用手将其攥成鸡蛋大小的饵团，然后再放至室温等到不粘的时候就可以找塑料袋密封起来保存备用。

准备用料:玉米粉100克，面粉200克，水135克，白糖15克，酵母3克。

做法:

1、除酵母外的材料混合拌匀。

2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。

3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

4、发好的面团，取出排气再揉一会，揉成光滑面团，搓成长条，用刀切成小剂子。

5、取份，以扭指为中心捏成小蘑菇状。

6、做好的窝头摆入蒸锅中醒15分钟。

7、大烧20分钟，关火再虚蒸一会就可以了。

用料 黄黏米面 600g 玉米面 200g 糯米粉 200g 面粉 80g左右一丢丢 酵母 7g 红枣 适量 黄米面红枣黏窝头的做法

窝头蘸酱用臭豆腐浇辣椒油好吃。

窝头的根系比较浅，所以在种植的时候土壤要求富含腐植酸质，而且排水性比较好的地块，如果板结的土壤地块是不行的，窝头对氧气的需求量比较大，所以要求土壤的通气性比较好，酸碱值也可以是中性，也可以偏酸性，窝窝生长过程中对氮钾元素要求比较高。

配方：细玉米面300克、面粉180克、白砂糖10克、90摄氏度水250ml左右。

做法：

1.先把细玉米面放入盆中，然后加入开水，一边加水，一边搅拌玉米面，搅成絮状后，等温度降到50度时，在放入面粉，揉成光滑的面团即可。

2.面团用保鲜膜包好，放15分钟再使用。

3.取出面团，分成小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，窝窝头就做好了。

4.做好的窝头放入蒸锅上，放置10分钟，再加入开水蒸，大火蒸制10-15分钟左右，然后关火，等待10分钟后揭开锅盖，即可出锅。

窝窝头

6大诀窍：

1.做窝窝头需要烫面，这样使窝头吃着更加的劲道。

2.做窝窝头时，水千万不能加多，水要一点点的加，加多了，窝窝头会趴窝，蒸出来的窝头没有形状。

3.做窝窝头时，放酵母也可以，不放也可以，反正我是不放的，吃习惯这种口味的。

4.做窝窝头时，如果比较粘手，可以把手上蘸点凉水，再揉面，再做成窝窝头，但是千万不要加水在面团中。

5.如果家里有比较密集的过滤网，可以把玉米面和面粉过滤一次，这样可以使窝窝头口感吃着更好。

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