酸辣猪肚鸡汤的做法，酸辣猪肚丝正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸辣猪肚怎么做好吃

猪肚是人们平时很少食用的食材，但如果用对了方法，其实可以变得很好吃。下面就教大家怎样制作一道口感脆爽、酸辣可口的猪肚！

选购猪肚需要选择肉质鲜嫩，没有异味的猪肚。猪肚表皮应该是白色，可以用手抓捏一下，感觉到有弹性，不要选取破损、变色的猪肚。

猪肚买回来后要先清洗。最好放在开水里煮一下，再用流动水冲洗掉煮出来的浑水。洗净后把猪肚放入锅中，加入水，加姜片、葱段、八角、料酒等煮至猪肚呈半透明状态，捞出晾凉，切成薄片备用。

酸辣汁的原材料有醋、白糖、蒜末、姜末、香油、花椒、辣椒油等。将这些原材料按照个人口味和喜好混合，调制出自己喜欢的酸辣味道。

除了猪肚和酸辣汁之外，还需要准备葱花、香菜、小米椒等材料。将这些材料切好备用。

将切好的猪肚片铺在碗底，淋上酸辣汁，撒上葱花、香菜、小米椒等配料，美味的酸辣猪肚就做好了。

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