做萝卜凉菜用什么调料，如何用青萝卜做小凉菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

2020年做凉菜师傅不好。

因为2020年本身食品行业，餐饮行业就不景气，然后这个行业不景气，带来很多的人工就业，有更大的压力，再加上凉菜师傅本身就需要一定的条件，然后还需要一定的实力，不是一两天就能学会的，在经济情况不好的情况下突然去学做凉菜，师傅是需要很大的勇气和挑战的。

如果能做回本职行业当然最好，如果做不了也可以尝试，毕竟每个行业都有前途，也或者说的希望吧。

食材：白萝卜1个、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少许、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食盐2茶匙、食用油

做法：

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米；

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用；

3、白萝卜洗净，去皮；

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝；

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟；

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖；

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多；

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可；

9、香醋加入半勺即可；

10、再来一勺子的生抽；

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了；

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。

工具原料：红心萝卜，雕刻刀。

方法/步骤：

1，红心萝卜，去皮

2，准备一把水果刀

3，将红心萝卜的尾部削下一节

4，将尾部截面为圆形的边处，切成多边形

5，再用刀尖，延外圈多边形，某边的中部向另一边的中部切，并挖出一凹槽。继续重复上一步骤，直到尾部多边形所有边都切过

6，继续重复上几个步骤，雕至红心萝卜中心即可。

白萝卜配黑芝麻，白醋，白糖，香菜，味精等一般最好用盐先腌一下，大约20—30分钟，然后用清水在把白萝卜过一下，这样能去掉萝卜的盐水味，然后把清水弄干净，调萝卜用一点黑色熟芝麻调一下颜色也能提香，在有就是放一点儿白醋和白糖调香，最后放一点儿香油和撒一点儿香菜 叫一点儿味精，这样颜值又高又清爽的拌萝卜就出炉了

做凉菜装饰的叶子叫罗勒叶，也叫九层塔

第一步，我们备好一根胡萝卜，使用之前，要先将其淘洗一下，清洁干净，然后，用刀子，切一下，切成为蝴蝶的形状，主要从侧面看，类似于这样的形状就可以了。需要想办法切出来其翅膀的效果，还有两根的触须，切的时候，要用心一些，这样，才可以切出来想要的效果。

第二步，对于蝴蝶的侧面，要细心的切成为薄片，需要注意的是，不要切断了，切好一片的时候，再切另一片，将另一片切断就可以了。

第三步，从没有切断的部位，将蝴蝶打开，轻轻的用手稍作调整一下，这样，一个如飞一般的蝴蝶，就算制作成功了。

先加点盐腌一下，然后加点辣椒油，白糖，蚝油，生抽，香醋盐，味精拌一下就可以了

奖金苦瓜去除里面的之后切成小片，用水焯好后加入炸好的花生米，加盐生抽，鸡精搅拌均匀，做凉菜

棵、

1、银耳用水泡发2小时左右;

2、泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉;

3、蒜剁成蒜泥，切一些香菜和小红椒圈备用;

4、用榨汁器将柠檬汁取出来;

5、将柠檬汁倒入小碗里，加入剁好的蒜泥和小红椒圈搅匀;

6、放入适量的盐和味精搅匀;

7、放入少许的生抽搅匀调成味汁碗;

8、把银耳和香菜放凉拌大碗里，浇上调好的柠檬汁拌匀后即可食用

不是

花干是一道以豆腐、肉、油等为主要食材制作的点心。

花干是源自陕西西安的一种土特豆制品。它是用优质薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形，在长方形的正面和反面，切入一半深的条形口反正面不能重合，然后放入低温油锅里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成

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