鸡蛋卷双色早餐的做法，米饭鸡蛋卷的做法家常

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料

鸡蛋2个

玉米碴适量

黄豆适量

火腿肠小半根

辅料

盐少量

植物油少量

番茄酱适量

1. 黄豆、玉米碴提前洗净用水泡上（比例可根据个人喜好）

2. 泡好的玉米碴和黄豆倒入豆浆机，调到五谷档，打好即可

3. 鸡蛋搅打均匀，锅中用刷子刷一层油，倒入蛋液摊成蛋饼（我一定要买个煎锅，这用炒锅煎蛋饼太费劲啦）

4. 用刷子在蛋饼上刷一层番茄酱

5. 铺上一层煮好的米饭

6. 火腿肠切成薄片

7. 将火腿肠片铺在米饭上

8.卷成卷就行了。

早餐蛋卷机做法如下： 【材料】 鸡蛋、盐、面粉、水、油、葱、火腿、培根。

1、三个鸡蛋打匀，加点葱碎搅拌均匀，煎锅表面涂层油，蛋液倒下去摊成两张蛋皮放边上。

2、面粉加水和盐搅拌均匀，下煎锅摊成两张薄薄的面饼，放入蛋卷机烘培3分钟。

3、一张面饼放在一张蛋皮上面再放一根火腿和两片培根，卷起来就好吃了。

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把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许，可以根据个人口味加葱，火腿，萝卜，西红柿等配料

2/5

插上电源加热，你会看到红灯亮起

3/5

加入食用油，让油均匀分布

4/5

当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋

5/5

插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升

蛋卷是一道简单好做的家常小菜，下面是蛋卷的做法：

所需食材：

鸡蛋2个、水适量、盐适量、油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

2.锅中倒入适量的油，开火加热。

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，离火等待凝固，然后用铲子轻推边缘，让未凝固的蛋液流到锅底。

4.当蛋液全部凝固时，用铲子将蛋皮沿着锅边挑起，将其卷成卷状即可。

5.将煎好的蛋卷切成小块，摆盘即可。

温馨提示：

1.做蛋卷时，可以根据口味添加洋葱、火腿肠、青红椒丝等食材，增加营养和美味。

2.如果鸡蛋液不足可以适量增加水。

3.在煎蛋卷时，火要控制好，不要太大，以免烧焦蛋皮。

主料：普通面粉200克、鸡蛋100克、芝麻10克

辅料：玉米油80克、牛奶180克、白糖70克

1、准备鸡蛋100克，打入盆里。

2、加入白糖。

3、打散。

4、加和玉米油及牛奶打发。

5、打好的。

6、加入面粉。

7、搅拌均匀。

8、在加入黑芝麻。

9、再次搅拌均匀。

10、模具刷上油预热。

11、倒入面糊。

12、然后盖起。

13、小火慢慢煎。

14、煎好的。

15、趁热卷起来。

16、冷却。

韩国蔬菜鸡蛋卷是一道以鸡蛋为主食材的菜肴。韩式鸡蛋卷是由胡萝卜等制作的食物，适用于青少年。

1、准备好所有的食材。

2、辣白菜切碎，洋葱，胡萝卜，青椒全部洗净切碎。

3、鸡蛋搅打均匀，然后把所有的食材放入蛋液中加少许盐拌均匀。

4、平底锅加少许香油，倒入蛋液摊成蛋饼。

5、稍凝固从边缘卷起。

6、卷成蛋卷。

7、然后小火慢慢煎至蛋卷金黄熟透。8取出切段食用即好。

早餐蛋卷饼是一道简单又美味的早餐选择，下面是一个常见的制作方法：

材料：

- 2个鸡蛋

- 2张薄饼或薄煎饼

- 适量生菜或蔬菜叶子

- 适量火腿或熏肉

- 调味料（盐、胡椒粉、酱油等）

步骤：

1. 打散鸡蛋并加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 加热平底锅，涂上少许油，确保锅面光滑均匀。

3. 将鸡蛋液倒入锅中，摊成一个蛋皮形状。可以用锅铲或筷子轻轻翻动鸡蛋液，让其均匀熟透。

4. 将煎好的蛋皮放在准备好的薄饼上。可以在蛋皮上放一些生菜或蔬菜叶子，再加上火腿或熏肉。

5. 按照个人口味，可以加入适量的酱油或其他调味料。

6. 将薄饼卷起来，卷紧以确保内馅不会掉出来。

7. 锅中再加热一些油，将卷好的蛋卷饼放入锅中，煎至外皮金黄酥脆。

8. 取出蛋卷饼，剪成适当大小的段落，即可享用。

这个做法可以根据个人口味进行调整。你可以根据自己的喜好添加其他配料，如蔬菜、奶酪、培根等。祝您早餐愉快！

食材清单

虾仁 50克 、 蛋白 3个 、 蟹味菇 20克 、 青豆 20克 、 咸蛋黄 1个 、 韭菜 适量 、 黄瓜 适量 、 生粉 适量 、 胡椒 适量 、 胡萝卜 适量 、 盐 适量 、 生粉 适量

烹饪步骤

步骤1/14

先将锅中烧热，

步骤2/14

在锅中刷薄薄的一层油， 将蛋白倒入适量；

步骤3/14

蛋白凝固成小饼， 底面可以移动就好了，将蛋白饼倒出来， 再进行下一个；同样的方法将剩余蛋白做成饼；

步骤4/14

将虾仁切成小丁；

步骤5/14

将蟹味菇倒入放了点盐和油的开水中焯一下，再下入青豆煮一下；

步骤6/14

水开时将所有材料捞出沥干水分， 关火， 将几根韭菜放在开水里面烫一下捞出；

步骤7/14

将焯水的蟹味菇切长小丁，将所有的材料放在一起， 加入适量的盐， 白胡椒， 味精， 橄榄油搅拌均匀；

步骤8/14

取出一张蛋白皮， 在中间放入调好的馅；

步骤9/14

捏起来， 包好， 用韭菜捆好；

步骤10/14

同样的方法将所有的包好后放在水开的锅中蒸上十二分钟

步骤11/14

准备一个咸蛋黄， 用勺子将它碾成泥；

步骤12/14

将蒸好的富贵花摆在盘中， 在中心上撒点咸蛋黄泥；

步骤13/14

在锅中加入少量油， 倒入刚才蒸菜的汁， 放入适量盐和白胡椒调味勾芡；

步骤14/14

将玻璃汁撒上花朵上。

小贴士

1 煎蛋白饼皮时锅中要放很少的油，太多蛋白皮就变成金黄色，太少就会粘锅；（我处理的也不太好，后来包的时候就会有点露馅，但多练习一下就好）； 2 中间馅料可以按自己喜欢随心所欲， 但用蟹味菇比一般的蘑菇味道更鲜一些； 3. 韭菜烫软就行， 主要作用是捆绑； 4 中间一定要放咸蛋黄泥，这可是画龙点睛之笔，即增加口感，又能更美观。

材料：鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。

制作步骤

第一步：首先把鸡蛋加盐、加水搅拌均匀，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液，将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮，平放在净案板上。

第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。

第三步：摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。

第四步：将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。

第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。

平底锅脆皮蛋卷

【材料】

普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g

【做法】

1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）

2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀

3.加入面粉和黑芝麻搅匀

4.调和成稠稠的面糊

5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间

6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层

7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度

8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了

9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完

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