骨头炖白萝卜和杂菜的家常做法，杂骨炖萝卜做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料：猪骨1000g、白萝卜100g

辅料：葱1根、姜20g、黄酒1勺、桂皮3g、大料3g、酱油1勺、五香粉10g、盐5g

白萝卜炖棒骨的做法

1.棒骨3块

2.焯水

3.佐料

4.把棒骨与佐料放入锅中 添加适量水

5.少许黄酒

6.酱油

7.炖30分钟

8.白萝卜切好 五香粉备好

9.放入白萝卜

10.五香粉

11.少许盐 再炖20分钟

12.出锅。

材料

花生、骨头、老姜、盐、清水

操作方法

01

把食材准备好，猪骨头，花生。花生是自己老家种的，还没剥壳。

02

花生剥壳，清洗干净，提前用清水泡好。

03

猪骨头清洗干净 ，备用。

04

老姜清洗干净，切成姜片，备用。

05

锅里放入半锅水，加入两块姜片，大火煮开 。水开后，放入骨头烫三分钟，再捞起来。

06

砂锅清洗干净，把花生、猪骨头、姜片，一起放入锅中，加入适量的清水，盖上锅盖煮。

07

大火煮，快要煮开的时候，用勺子把浮起来的泡沫给撇干净。

08

大火煮开后，转小火炖，大概炖1小时，就可以喝到浓浓的花生骨头汤了。

备用食材：大骨2斤，莲藕2节，食盐适量，姜片适量，花椒粒1小把，料酒1勺，陈皮2片，香菜2根；

制作过程：第一步，猪骨需要冷水下锅，加上点陈皮，焯烫下，待锅开后，浮沫撇去，继续煮2分钟，捞出，冲洗干净，骨头就处理好了；

第二步，莲藕去皮，洗净，切成滚刀块，用清水浸泡一会，洗去表面多余的淀粉，事先处理好的骨头放入在炖锅中，加上花椒粒和少许的生姜片；

第三步，添加足够多的清水，加上2勺料酒，开始炖汤，待锅开后，再加上锅盖，小火慢慢炖煮，香菜2根，去掉不能吃的，洗干净；

第四步，香菜切成小段，待骨头汤炖了将近1个小时，将莲藕放入锅中，继续炖煮45分钟的时间，煮至莲藕和骨头都变熟了；

第五步，加上点食盐调味，关火后，将炖好的骨头汤盛出，加上香菜段，就可以上桌了。

常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老作用。如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高，所以羊骨头炖萝卜的营养价值是很高的。1.准备羊骨头

2、冷水寖泡1小时去血水

3、葱姜，大料，花椒。

4、将羊骨冷水下锅煮开去浮沫，加入葱姜大料，花椒。煮至1小时左右。

5、准备胡萝卜，大白萝卜。

6、分别切块

7、将食材放入羊骨汤中再煮30分钟。放入少许盐出锅。

8、盛入碗中，撒上少许葱花。

食材：杂骨500克，冬瓜160克，姜3片，盐适量，葱段15克，红枣若干，醋1勺，料酒1勺。

步骤 1

杂骨1斤洗净，放入锅中，水末过骨头3mm，姜3片，盐适量。加盖煮开2分钟，关火。

步骤 2

倒掉第一遍的水，用净水冲洗，直到浮沫基本没有，加入净水。

步骤 3

加入新的姜片，葱白或大葱段，红枣，1勺醋，1勺酒。

步骤 4

高压锅快速2档，吹起后15分钟，关火放气开盖。

步骤 5

下备好的冬瓜。

步骤 6

开盖煮到半透明，关火，靠余热至全透明。

步骤 7

加盐，出锅。

杂骨炖萝卜

主料

杂骨500g

萝卜250g

辅料

酱油适量

盐适量

料酒适量

糖适量

步骤

1.杂骨准备好。

2.萝卜也准备好。

3.将杂骨放入高压锅中。

4.加料酒。

5.盖上盖子，煮。

6.同时将萝卜去皮，洗净，切块。

7.高压锅关火后，打开后加入萝卜。

8.加酱油。

9.加盐。

10.加糖。

11.盖上盖子，煮开后，转这样的小火，炖两个小时。

12.出锅，这时候，杂骨都已经 很酥了，可以咀嚼了

用料

排骨 200克

海带 50克

鲜玉米 1颗

姜 5片

葱 1棵

盐、糖 适量

料酒 3勺

做法步骤

1、排骨、海带、玉米切块备用。

2、锅烧热（无需加油），放入姜片炒香，加入排骨炒至变色。

3、炒至变色后，加入料酒，加入适量清水，大火烧开。

4、转至砂锅，放入玉米，小火炖煮40分钟。

5、加入海带，盐糖调味，继续炖煮20分钟。

食材

冬瓜500克

骨头400克

花生50克

盐适量

1.准备好的食材。

2.龙骨洗干净，放入锅中倒入清水煮开。

3.龙骨绰水后放入凉水中清洗干净后倒入砂锅中备用。

4.花生提前泡一个小时左右备用。

5.花生泡好后倒入砂锅中，再加入适量清水烧开。

6.煮骨头汤的时候，把冬瓜处理一下，去皮切成块备用。

7.很快骨头汤煮开了，倒入冬瓜～

8.再次大火煮开，盖上盖子，中火半小时后改成最小火，慢炖一小时就可以了。

9.汤就好了，加入适量盐调味即可～

10.美味又好吃的冬瓜花生骨头汤的做法完成开吃了。

材料：

　　排骨500克、海带100克、胡萝卜1根、葱1根、姜2片、盐适量、料酒适量、清水适量

　　做法：

　　1.将排骨洗净备用，胡萝卜去皮切块，海带泡发洗净，葱切段，姜切片；.

2.锅内加水，放入排骨烧至煮沸，撇去浮沫；

　　3.加入胡萝卜、海带、葱段和姜片，倒入适量的料酒，再加入足够的清水，将火调至中小火，炖煮40分钟；

　　4.加入适量的盐，继续炖煮5分钟即可。

　　小贴士：

　　1.炖排骨时先煮沸可以去除杂质和血腥味；

　　2.加入适量的料酒可以去腥增香；

　　3.炖煮过程中记得隔一段时间撇去浮沫

炖海带杂骨最好喝的方法如下：

1. 准备海带和杂骨：选择新鲜的海带和杂骨，杂骨可以选择猪骨或牛骨，最好先用开水焯烫一下去除血水和杂质。

2. 炖制配料：将焯烫后的杂骨和切好的海带放入炖盅或炖锅中，加入适量的水，水量可以稍微多一些，以保证炖制过程中不会干燥。

3. 调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、生姜片、葱段等调味料，以增加口感和香气。

4. 炖煮时间：将炖盅或炖锅置于慢火上慢慢炖煮，时间可以根据杂骨的硬度和个人喜好而定，一般炖制1-2小时，直到杂骨变软烂，海带也变得鲜嫩。

5. 撇去浮沫：在炖制过程中，会有一些浮沫产生，可以用勺子轻轻撇去，保持汤清澈。

6. 品尝调整：最后根据个人口味尝味，可以适量加盐或其他调味料进行调整，确保汤的味道浓郁鲜美。

炖制的海带杂骨汤可以搭配米饭或面条食用，不仅美味，还富含营养。享用前请确保食材熟透，以确保食用安全。

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