茼蒿根叶怎么做好吃，茼蒿凉拌茼蒿怎样炒着吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤 1

茼蒿杆洗净，去掉老的部分，切成段；蒜剁碎。

步骤 2

锅内热油，小火爆香蒜末，然后改大火，下茼蒿杆翻炒，加盐炒匀。

主料

茼蒿1把

辅料

大蒜2瓣 植物油1勺 盐少许 生抽（可不加）少许

步骤1

选一把新鲜的茼蒿去叶，用清水冲洗干净，把杆的切口处切掉一块。

步骤2

将茼蒿切成手指长的段，大蒜拍扁，切碎。在炒锅中加2勺植物油，烧热后下蒜碎，爆出香味儿。

步骤3

先把茼蒿杆下入锅内，翻炒几下，炒几下看杆儿稍稍变色，盐和少许生抽，快速翻炒均匀，就可以出锅了

茼蒿300克

蒜瓣3个

辅料

盐3克酱油10毫升白糖3克芝麻油10毫升热炒鲜露10毫升

步骤1

茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。

步骤2

锅中放入水烧开，加入茼蒿。

步骤3

焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。

步骤4

茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。

步骤5

蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。

步骤6

将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。

1、锅内水烧沸放入蕨根粉煮5分钟，过2遍凉水，在过1遍放凉的开水，沥干水份。

2、大蒜子用杵臼捯碎，葱切细末，红米椒切细圈； 花生米炸熟放凉。

3、秘制辣椒油，普通的榨菜和蕨根粉全部全部倒入大碗内搅拌均匀即可。

茼蒿的根为直根系，主、侧根有明显区别，但根系不够发达，主要根群分布在土壤表层

凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。

茼蒿做凉菜用开水烫三十秒即可。

盐3克，糖10克，米醋30克，青萝卜一根，小米椒1个

1，青萝卜去皮后洗干净表面，用擦丝器擦成丝。

2，将剩余的盐和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。

3，倒入萝卜丝里，用筷子拌匀至所有萝卜丝能沾上糖醋汁。

4，腌制10分钟左右即可上桌。黄瓜1根，松花蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙

把茼蒿洗干净晾干水分，然后切成菜末，倒入食用油搅拌均匀锁住水分，然后加入两个鸡蛋搅拌均匀后放入食盐，五香粉，鸡精，胡椒粉然后再放面粉，不能太稀，也不能太稠，然后起火，锅里倒入少许食用油又刷子刷均匀，再把调好的面糊倒进锅里，炕制两面金黄就可以了，动手试试吧

主料

茼蒿适量

辅料

糯米粉适量 食盐适量

步骤1

切掉老茎，如果在春冬季，正是吃茼蒿时节，没有这么老，湖北的茼蒿也没有这么长的茎，可能是品种不一样吧

步骤2

只留茼蒿叶，清洗干净，稍沥干水份

步骤3

撒入适量盐和米粉 （叶菜占地大，可用大盆来拌）

步骤4

把茼蒿和米粉拌均匀，让每片叶子都均匀沾上米粉

步骤5

把茼蒿平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅开大火蒸15分钟即可

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.