猪肝番茄金针菇汤的做法，番茄猪肝浓汤怎么做

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面粉4洋葱1个西红柿28盎司百里香2枝 食盐适量黄油5汤勺 橄榄油2汤勺胡椒粉适量 番茄酱3大勺高汤14又1/2盎司

步骤1

中火加热黄油，加入洋葱碎和盐、胡椒，炒至半透明（约5分钟），洒入面粉小火炒，加入番茄酱，炒约1分钟

步骤2

倒入一口深锅，加入百里香，高汤和番茄，用勺子稍弄碎番茄，小火慢炖半小时

步骤3

大半汤倒入食品料理机搅拌成浓汤，剩一些番茄块不要搅拌

步骤4

装碗中，按自己喜好装饰

1.主要食材：猪肝、洋葱、尖椒

2.将猪肝剔除筋膜，切成三角片

3.将切好的猪肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份

4.加入盐、淀粉粉、胡椒粉、料酒等调。后腌制10分钟

5.腌渍猪肝的时候处理辅料：洋葱、青尖椒分别切三角块、大蒜切片、葱姜切末

6.取一碗，加入1茶匙蚝油、1茶匙甜面酱、酱油、食盐、料酒、少许白糖、淀粉、再加入少许水搅拌均匀成料汁

7.锅中放宽油，油温四五成热，放入腌渍好的猪肝滑炒。

8.炒至猪肝变色，捞出控油。

9.利用锅中余油把洋葱和青椒滑一下盛出

10.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

11.起油锅，放入葱姜蒜片爆香。

12.翻炒均匀后倒入调好的料汁。继续大火快炒。

13.快速翻炒至猪肝均匀裹上酱汁，即刻关火出锅

番茄浓汤做法如下：

①新鲜番茄用开水烫一下去皮；

②去死的番茄切成小丁；

③起锅烧油，油热下入番茄翻炒出番茄汤汁；

④锅中加入沸水，熬煮10mins；

⑤两勺盐，两勺糖，半勺花椒面，半勺鸡精调味；

⑥调好味后加入葱段，再煮1mins即可出锅；

超级好喝易学的番茄浓汤，只需要十分钟噢

用料

番茄 适量

土豆 适量

大蒜 适量

洋葱 适量

牛奶 适量

番茄酱 适量

黄油 适量

黑胡椒粉 适量

盐 适量

⒈番茄及土豆去皮切块，大蒜和洋葱切碎

⒉锅里放入黄油加热，下蒜及洋葱爆香，下入土豆和番茄丁进行翻炒

⒊放入一勺番茄酱，搅拌均匀；加入足量清水，大火烧开后转成小火，炖煮至土豆熟透，放入黑胡椒和盐

⒋待煮好的食材稍微冷却后，用搅拌机将食材打碎

⒌可根据个人喜好加入牛奶

原料

猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

步骤

1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；

2、用旺火蒸10—15分钟；

3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

主料：猪肝150克，土豆250克、胡萝卜、嫩白菜各50克。

配料：花生油3大匙，绍酒1大匙，醋1小勺，精盐、味精、花椒面、葱蒜片、姜末各少许。

午餐猪肝做法：

1、猪肝洗净切成小薄片。

2、土豆切薄片，用凉水泡一会，捞出下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分。

3、胡萝卜切成片，白菜叶切小块，再分别焯烫透，捞出备用。

4、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜、花椒面炝锅。

5、放入猪肝片煸炒至变色，烹绍酒，快速加入土豆片、胡萝卜片、白菜叶，烹醋，加精盐翻炒，再加入味精翻拌均匀，出锅装盘即可。

滋味番茄浓汤

主料

番茄200克、洋葱50克、白面包25克

辅料

橄榄油适量、盐适量、糖适量、白胡椒适量、尖椒适量、野山椒适量、白腐乳适量、番茄酱适量、鸡精适量

步骤

1.准备原材料

2.洋葱、红尖椒剁碎、西红柿切小丁

3.锅内热油，将洋葱碎充分煸香，一定要煸透

4.入番茄丁一起翻炒，直至番茄出沙

5.放入尖椒碎翻炒均匀

6.加入少量番茄酱翻炒均匀，如果买到的番茄酸甜度够，也可不加

7.倒入开水，没过番茄即可，调入适量鸡精，烧开转小火炖煮

八月各种菌类大量上市了，多吃菌类有益健康。各种野生菌类火锅吃起来，別控制，毕竟不会发胖的。想一道“西式番茄蘑菇浓汤”的做法。

用料：

西红柿1个，蘑菇4个，黄油5克，盐适量，玉米淀粉1勺，黑胡椒粉少许，鸡粉1小勺，白胡椒粉一小勺。

步骤 1

蘑菇、番茄、小葱洗干净备用。

步骤 2

蘑菇切片状。

步骤 3

放干净小碗里依次放入盐。

步骤 4

加入鸡粉。

步骤 5

现磨黑胡椒粉,，越细越好，颗粒太大影响口感。

步骤 6

玉米淀粉1勺，喜欢浓浓的可以再加半勺淀粉。

步骤 7

加入白胡椒粉少量。

步骤 8

番茄切小片。

步骤 9

小葱切碎。

步骤 10

热锅放入黄油一小块，完全溶化后放入切好的番茄炒制。

步骤 11

大火炒制出红汤即可。

步骤 12

放入1000ml温水大火烧开。

步骤 13

烧开后煮个两分钟放入调好的蘑菇。

步骤 14

继续煮五分钟关火。

步骤 15

盛出装盘然后撒入几粒香葱，搅拌均匀。

上桌，开吃。

【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。

【具体做法】：

1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。

2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。

3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。

4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。

5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。

6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。

主料：猪肝，西红柿

辅料：盐1茶匙 料酒1勺 生抽1汤匙 姜1块 葱1根 香油1勺 淀粉1茶匙

步骤1

准备新鲜猪肝，泡水中2小时，用手把血水挤出

步骤2

西红柿切小块，葱姜切丝备用

步骤3

猪肝切片，加入香油，料酒，盐，酱油腌制一会，再放入淀粉调匀

步骤4

锅里放油烧热，放入姜爆香，倒入猪肝

步骤5

倒入猪肝炒散，注意猪肝不宜炒太久，容易变老口感不好

步骤6

猪肝炒熟盛出备用

步骤7

另起锅放油，倒入西红柿翻炒

步骤8

西红柿炒制变软，倒入盛出的猪肝和葱

步骤9

加入盐，酱油翻炒均匀即可。

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