特别腥的菜叫什么，带有腥味的菜有哪几种

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

不腥的菜有:香菇油菜、清炒茼蒿、素烧茄子、香菇炒豆腐、藕片小炒、干煸四季豆、五彩淮山药、西兰花烧豆腐、西芹腰果豆腐、土豆炖番茄、清炒黄豆芽、香菇炒土豆、东坡豆腐、香干豆腐、干菜烧茄子、香菇炒土豆条、油焖冬瓜、丝瓜粉丝汤、凉拌丝腐竹、蒜香芥兰、凉拌茄子、南瓜百合粥。

鱼腥草，这种蔬菜在南方是比较常见的，北方几乎是没有的，有也是很少。在烹饪的时候，它可以做辅料，也可以直接把它做成一道小吃。不过，鱼腥草身上有一股很浓重的腥味，做出来的菜品也掩盖不了这种气味。这种气味让人有点接受不了，所以很多人都不喜欢吃鱼草。

木耳菜，这个菜和上面的菜比起来，是比较稀少的。一般在农村的小菜园子里，可以看到像爬山虎一样绿油油的小叶子，就是木耳菜。

它吃起来的感觉是软软黏黏的，会让人觉得很不舒服，而且有很重的泥腥味，吃着就赶紧在吃土一样，所以不是很受人欢迎。

鱼腥菜，又叫鱼腥草，常生长在水边或阴暗潮湿的地方，大概因其有一股浓郁的鱼腥味而得名。

鸡蛋为什么那么腥气

鸡蛋腥气的原因有两个。

一是因为鸡吃的食物。鸡蛋的腥气跟鸡吃的食物有很大关系，现在一些养殖场为了节约成本给鸡吃一些便宜的饲料，比如菜籽粕、棉籽粕，而不是常规的饲料比如豆粕，这些东西不仅没有营养而且也是腥味产生的主要来源。而且饲料里含有鱼骨粉，也会导致产出的鸡蛋有腥气。

二是一些腥味其实可能是鸡屎味。传统的养鸡场环境和设备简陋，粪便清理不及时，离很远的地方就能够闻到浓重的鸡屎味，蛋鸡每天吸入着粪便的气息，吸入了过多的二氧化硫，自然而然产出的鸡蛋中便含有了这种气味。

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鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥

鸡蛋黄和鸡蛋清二者相比较的话，腥味比较重的是鸡蛋黄。

这是因为蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂，虽然说这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力，促进孩子大脑的发育，但也恰恰是因为这两种物质，使得蛋黄比较腥。

而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸，醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味。所以非要说是蛋黄腥还是蛋清腥的话，相比较而言还是蛋黄比较腥的。

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鸡蛋腥味大是好是坏

腥味过大的话不是很好。

生鸡蛋本身就具有一定的腥味，属于正常的现象。但如果腥味过大的话可能跟养鸡场使用的鸡饲料质量不好有关，这样的鸡饲料喂出来的蛋鸡生出来的蛋不仅腥味大而且品质也不会很好。

煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味，一是可能放置过久，快接近变质了，二是可能因为母鸡无法代谢吃下去的食物，被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺，鸡蛋的味道也会特别腥，这样的鸡蛋食用后口感不好，还容易刺激肠胃，建议不吃为宜。

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怎么做鸡蛋没有腥味

1、加入白醋：白醋是最常见的家庭去除鸡蛋腥味的方法。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白醋，但是切记加入的醋不可过多，否则酸味会很重。

2、加料酒：在炒鸡蛋时加入少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，这样子炒出来的鸡蛋会更嫩、更好吃。

3、加香草精、柠檬汁、朗姆酒：在用鸡蛋做蛋糕的时候可以选择放几滴香草精、朗姆酒或柠檬汁，不仅可以有效的去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕还分别带有淡淡的香草味，淡淡的酒味和柠檬味。

那是因为熟的业带鸡蛋，他要散发出一种眉山还有待兴兴味儿的物资，所以花香。

为什么鸡肚子里的鸡蛋特别的腥呐？就是因为这个鸡蛋还没有生下来，只是一层蛋膜包裹的，就跟内脏一样的。肯定是有很大一股味道的，当她生下来，蛋壳变得特别的硬，一会儿会儿他就变得不会再醒了，本身就连我们吃的鸡蛋都是有点新的。

生鸡蛋本身就具有一定的腥味，属于正常的现象。但如果腥味过大的话可能跟养鸡场使用的鸡饲料质量不好有关，这样的鸡饲料喂出来的蛋鸡生出来的蛋不仅腥味大而且品质也不会很好。

煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味，一是可能放置过久，快接近变质了，二是可能因为母鸡无法代谢吃下去的食物，被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺，鸡蛋的味道也会特别腥，这样的鸡蛋食用后口感不好，还容易刺激肠胃，建议不吃为宜。

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