北京小吃面茶的做法，老北京面茶是甜的还是咸的

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老北京小吃面茶的制作方法

作为京城的特色小吃，老北京小吃面茶以其独特的风味吸引了无数食客。在老北京的街头巷尾，您可以轻松找到摆满各式各样小吃的摊贩，其中就包括了这道传统美食。若您无法亲临京城，也没关系，下面将为您详细介绍老北京小吃面茶的制作方法，让您在家也能品味正宗的味道。

所需材料：

面茶馅料：猪肉馅、大葱、大蒜、姜末、盐、生抽、料酒。 面茶皮：面粉、水。 配菜：大葱段、豆芽、熟花生米、辣椒酱。

制作步骤：

准备好面茶馅料：将猪肉馅、大葱、大蒜、姜末、盐、生抽、料酒一起拌匀，并腌制十五分钟。 准备面茶皮：将面粉与水混合成面团，搓揉至面团光滑有弹性后静置十五分钟。 包制面茶：将面团擀成薄片后，切成长方形，包入事先腌制好的馅料，封口捏紧，并整齐摆放在蒸锅上，用大火蒸熟。 摆盘配菜：将蒸熟的面茶摆盘，配以大葱段、豆芽和熟花生米，再抹上辣椒酱，即可食用。

小贴士：

1. 馅料可以根据个人口味进行调整，如喜欢口味较重可适量增加调料。

2. 擀制面茶皮时，可以撒上少许面粉防止粘连。

3. 在包制面茶时，可以将封口处用手指沾水轻轻按压，以确保封口紧实。

希望通过以上制作方法，您能在家中亲自动手制作老北京小吃面茶，品味正宗的味道。这道传统美食不仅美味可口，而且制作过程简单、原材料易得，让您在家也能享受到京城的美食特色。

感谢您阅读本文，希望本文对您制作老北京小吃面茶有所帮助，同时也期待您亲自动手尝试制作，并享受这道美食带来的满足感和幸福感。祝您食欲满载！

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