比目鱼鱼片怎么做，蒸比目鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的比目鱼片？

比目鱼片是一道很有营养价值的海鲜美食，它富含多种矿物质和维生素，对身体有很好的保健作用。但是如何才能做出好吃的比目鱼片呢？下面就为大家解答几个关于比目鱼片的问题。

首先要挑选新鲜的比目鱼，最好是它刚被捕捞上来不久。如果是在市场上采购，可以看鱼体为棕黄色，且鱼鳞完整没有脱落的比目鱼。同时还要闻一下鱼身，如果有异味就不要购买。

首先把比目鱼片从鱼身上取下，然后用清水冲洗干净。接着再用厨房纸巾将其表面水分擦干。如果鱼片过于厚实，可以用刀子轻轻横切一刀，这样鱼片就会更加入味。

要想做出香味浓郁的比目鱼片，可以先将鱼片放入一个大碗中，加入盐、鸡精、花椒粉和少量料酒。然后把鱼片抓匀，这样可以让调料渗透到鱼肉内部。

在锅中加入一些食用油，烧热后放入比目鱼片。煎至两面金黄色即可起锅。煎之前可以在鱼片两面沾上一层薄薄的淀粉，这样可以让鱼片更加酥脆可口。

比目鱼片的蘸料可以使用自己喜欢的调味料，比如芥末酱、番茄酱、酱油等等。常用的蘸料是柠檬汁或者醋，可以中和一下鱼的腥味。

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