外形像雪里红的菜是什么菜，红色圆圆的像子弹头一样的菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

叫红凤菜，颜色和红玉梗几乎一样，唯一区别就是红玉梗的茎比较长，有15厘米。而红凤菜的茎比较短，只有5厘米左右。

多年生草本，高50-100厘米，全株无毛。茎直立，柔软，基部稍木质，上部有伞房状分枝，干时有条棱。叶具柄或近无柄。叶片倒卵形或倒披针形，稀长圆状披针形，长5-10厘米，宽2.5-4厘米，顶端尖或渐尖，基部楔状渐狭成具翅的叶柄，或近无柄而多少扩大，但不形成叶耳。边缘有不规则的波状齿或小尖齿，稀近基部羽状浅裂，侧脉7-9对，弧状上弯，上面绿色，下面干时变紫色，两面无毛；上部和分枝上的叶小，披针形至线状披针形，具短柄或近无柄

叫椰菜。

椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。

我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外甘蓝内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用。

玉米菜学名叫苋菜，俗称青香菜，千菜古，寒菜，汉菜等，是苋科一年生草本植物。它的嫩茎叶能食用，食用价值高，含的铁，钙等矿物质丰富，还有较多的胡萝卜素，维生素C等，适量食用对身体健康有好处。原产地在我国，长江流域的大部分地区都有栽培的，喜热，耐旱，耐湿，病虫害少，抗性强，管理起来很简单。

带梗的菜叫啥带梗的菜很多，有结梗。还有。茄子梗。

饭店冰镇的菜有很多，比如：冰镇花枝片、蒜烤生蚝、汆水鳜鱼、冰镇袖珍白萝卜、冰镇香蕉咕咾肉、神化（雪糕鹅肝）、冰镇冰糖官燕、冰镇牛等等。

其实这些冰镇菜并不是都是生的，有些是弄熟之后做成冰镇菜的。比如冰镇牛就是弄熟了的，吃起来是有味道的，因为是卤制过。

比如冰镇花枝片的做法：

食材：

墨鱼、葱、姜、鱼子酱

调料：

清酒、芥末味碟、椒盐味碟

制法：

1、把大墨鱼治净后，剞上十字花刀再切片，随后与姜片、葱段和清酒在盆里腌10分钟。

2、潮式卤水入锅烧开后，把墨鱼放进去浸煮30分钟，等到墨鱼片熟透时，捞出来切成小片，装好盘再点缀少许的鱼子酱，最后配芥末味碟和椒盐味碟，一起上桌供客人蘸食。

包着肉面皮的菜叫扁肉燕。扁肉燕是由肉燕皮包肉馅制成的，可做点心也可以当汤菜。

扁肉燕皮由猪瘦肉加番薯粉手工打制而成，馅芯则由精猪瘦肉、香菇、马蹄、香葱制成。

扁肉燕是福州一大特色小吃，肉燕有别于福建其他地区的扁肉（扁食），两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲。扁肉燕与鸭蛋共煮，因福州话里鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，而又有“太平燕”之说。

杭州最多的地方菜叫杭帮菜！

其中最有名的有:

1、西湖醋鱼，2宋嫂鱼羹，3龙井虾仁，4、东坡肉，5、干炸响铃，6、叫化童鸡，7、西湖莼菜汤，8、杭菊鸡丝，9、鱼头豆腐，10、糟烩鞭笋等杭州经典代表菜，

东北大丸子的菜名叫“四喜丸子”。四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系，四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸儿组成，寓意人生福禄寿喜四大喜事，它常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。

长得像大蒜的菜叫做藠头，又叫做荞头、荞子、薤等。它的叶片很细长，能开出紫色的小花朵，鳞茎的外皮位白色，有的带点红色。成熟之后藠头个大很肥厚，为晶莹的白色，很像大蒜。

就是苣荬菜。

苣荬菜俗名为取麻莱、苦麻子，是我国食用历史悠久的一种野菜。多年生草本植物，头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，黄色花朵，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。叶子边缘光滑，叶片很薄。头状花序稍大，同型，舌状，含多数舌状小花，通常80朵以上，在茎枝顶端排成伞房花序或伞房圆锥花序。总苞卵状、钟状、圆柱状或碟状，花后常下垂。总苞片3-5层，覆瓦状排列，草质，内层总苞片披针形、长椭圆形或长三角形，边缘常膜质。

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