懒人泡菜的家常做法简单的，家庭简单的泡菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

甜点有很多，有需要冷冻制作的，有需要烘烤制作的，最简单的就是新鲜水果和糖一起熬制成果酱，买点淡奶油打发到6成，和你熬制的果酱一起搅拌均匀，倒入模具冷冻5个小时就可以了。建议做的时候和蛋糕胚子搭配制作。

这里给您介绍一种简单的韩国泡菜（即：辣白菜）制作方法：

所需材料：

大白菜：1颗

红辣椒酱：100克

鱼露：50毫升

苹果：1个

梨：1个

大葱：2根

大蒜：5瓣

生姜：1小块

大米粉：50克

白糖：适量

盐：适量

步骤：

将大白菜去掉外层脏叶，切去根部，然后从中间一刀切成两半，再对切成四等分；

在大碗中加入水和适量的盐，搅拌均匀，把切好的白菜放进去，浸泡约5-6小时，即可腌制白菜。注意要使每片白菜与盐都接触到，腌制期间可以翻动两次；

将苹果和梨去皮去籽，大葱、大蒜、姜切末，一起放入搅拌器中，加入适量的水打成泥状；

取一个大碗，将红辣椒酱、大米粉和白糖加入碗中，倒入打好的水果泥，同时加入鱼露，搅拌均匀，制作成泡菜辣酱；

从腌制白菜的碗中搅拌出一些盐水，加入到泡菜辣酱中，搅拌均匀；

过了5-6小时，将白菜捞出，稍微沥干水分，加入事先准备好的调料，涂抹到每片白菜的叶片上；

涂抹好调料后，将白菜叠好，放在一个干净的塑料盒或者发酵坛里；

将泡菜放置室温环境，进行低温发酵。通常在夏天需1-2天，冬天需2-3天。发酵过程中，勺子或筷子要保持干净，以免细菌污染；

泡菜发酵完毕后，即可食用。为了保鲜，未食用的泡菜应放入冰箱储存。

这是一种简单的家庭自制泡菜做法。您可根据自己的口味调整调料和腌制时间。自制的泡菜美味且健康，同时也可以增加家庭的乐趣。

1. 将大米或小麦面粉洗净后晾干，然后放入保温箱中加温至30-35℃，让其发酵成醋母。如果没有保温箱，可以在室温下进行，但时间可能会比较长。

2. 在一个干净的瓷坛或玻璃容器中，将发酵好的醋母和适量的水混合，并加入白糖或红糖，搅拌均匀。

3. 将瓷坛或玻璃容器口用纱布或保鲜膜覆盖，并放在暗处，保持通风良好，避免阳光直射。

4. 每天轻轻搅拌一次，以促进醋的发酵，同时检查是否有异常情况出现。

5. 大约经过7-10天左右，醋味开始浓郁，可以开始品鉴。如果觉得太淡了，可以再等一段时间。

6. 品尝后，如果达到了理想的口感和浓度，可以用过滤网过滤掉固体残渣，然后将陈醋倒入干净的瓶子中密封保存。

需要注意的是，自制陈醋的发酵时间因个人制作条件不同而有所变化，而且在发酵过程中需要保持卫生，避免细菌污染，否则会影响陈醋的品质。

1、削皮：新鲜的土豆买来先削皮，注意买的时候不要挑太小的，否则切成的土豆条太短；

2、切条：削好的土豆先切片，再切成大小均匀的土豆条，放在盐水里浸泡几分钟（这里我为省时间偷了个懒，只洗去淀粉，跳过浸泡的环节）；

3、热油锅：根据土豆条的份量，估计下，在锅里倒入足够多的油，油锅烧热（为不浪费油，我这里倒的比较少，分两次炸）；

4、入锅：放入适量的土豆条，保证锅里的油能够漫过土豆条。如果油不是很充足，刚倒入时要多翻动，让所有土豆条接触油，开中火炸；

5、小心翻动：入锅1-2分钟时，土豆条开始被炸熟，此时土豆条易断裂，不要随意用锅铲去翻搅，炸完一面小心翻动到另一面，火不宜开太大；

6、适当翻动：炸了约4分钟后，土豆条开始呈微焦黄色，此时开始变硬，不易断裂，要适时多翻动，否则容易炸焦，粘在一起的用筷子轻轻挑开；

7、出锅：6分钟左右，渐渐变为金黄色，关火。真正的薯条可以出锅了。有漏勺的直接捞起滤干油即可，因量不多，没漏勺的也可以直接用锅铲或筷子打起。这一锅炸的时间比较长，感觉有点干；

8、成品：第一锅炸完，依照上面步骤再炸第二锅，我这次吸取上一锅的经验，火力、时间和翻动的技巧把握得好一些，就不至于太焦，炸得恰到好处。如图：下面一碟是最后炸的，对比下。

做过几次，分享如下:

一、准备食材

老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。

二、具体做法

1、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，发酵到两倍大。

2、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。

3、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。

4、按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。

5、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。就可以吃啦！面香酥脆，入口绵软。

所需材料：

鲜奶油、牛奶、白砂糖、鸡蛋黄、香草精等。

步骤：

1. 将鲜奶油加热至80℃左右，然后倒入切碎的巧克力搅拌均匀，冷却备用。

2. 在一个容器中打入鸡蛋黄，加入少量白砂糖，用手动蛋器打匀成腌黄色，约3-5分钟即可；

3. 把牛奶加热，不用滚开，只需要微温即可，注意不能过热，否则会使蛋黄凝固而失去口感；

4. 将第2步的蛋黄糊慢慢倒入步骤3中的牛奶里，并搅拌均匀；

5. 将第4步中混合好的液体倒回锅中，用小火不断的搅拌，直到液体变得有点稠（不要让它沸腾）；

6. 取出锅中的液体，过滤掉较大的蛋黄糊颗粒，冷却后放入一些香草精，搅拌均匀（提供口感）；

7. 将混合液体倒入雪糕机中，按照使用说明进行操作即可；

8. 如果没有雪糕机，可以将调好的混合液体放在密闭容器中放进冰箱，隔20-30分钟取出来用电动打蛋器搅拌，然后再放回冰箱。

以上是制作简单的雪糕家庭版做法，您也可以根据个人喜好添加巧克力碎片、水果等调味材料以创造出不同口味的雪糕。

自制虾丸的做法可以根据个人口味进行调整，下面是一种常见的家庭自制虾丸的做法：

1. 准备虾：将新鲜的虾洗净备用，去除虾头、虾壳和虾线。

2. 虾肉处理：将处理好的虾放入食品处理器中，或者用刀剁成虾泥。

3. 调味品：在虾泥中加入适量的蛋清、淀粉、盐以及其他调味料，如十三香。

4. 搅拌均匀：将虾泥和调味料充分搅拌均匀，使虾泥上劲。

5. 形成丸子：用勺子或者手沾水，将虾泥挤压成大小均匀的丸子。

6. 煮熟：将丸子放入沸水中，煮至丸子浮起并熟透，捞出放入冷水中。

根据个人口味，还可以根据自己的喜好在虾泥中加入其他食材，如葱姜和香菜等，以增加风味和口感。虾丸可以用来制作火锅料，煮汤或者炒菜等，非常适合作为家庭美食。当然，在品尝美食的同时，也要注意食用量的控制，均衡饮食，合理搭配营养。

瘦肉去掉筋，还有白色的部分。

切成小块。

放进高压锅，按下煲汤键。稍微煮烂些。

取出沥干水分。

撕成条。越细越好。

放进锅中，加入蚝油、酱油、盐，小火翻炒干。

翻炒出来放进绞肉机。

绞碎即可。

1、食材：牛奶一盒250毫升、茶叶2克、白糖一汤匙、西米适量、龟苓膏适量、漏勺1个。

2、开小火，先将白糖放洗净的锅里完全融化，然后放入茶叶继续翻炒，直至炒出焦糖色。

3、茶叶炒出焦糖色以后加入牛奶，搅拌均匀，然后加适量的水，这样奶茶才不会太腻，口感更好。

4、将茶叶和牛奶煮沸以后再多煮一两分钟让茶叶的味道充分的释放出来，火候不要太大。

5、将奶茶煮好以后关火，用漏勺漏出里面的茶叶。

6、用容器装好奶茶然后放入超市买的煮好的西米或者龟苓膏，这样我们的奶茶就做好了。

7、把做好的奶茶放入冰箱冰镇1-2个小时，这时候的口感更佳。

用料

全脂牛奶

4升

盐

少许

白醋

6勺

自制奶酪/乳饼的做法步骤

步骤 1

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全脂牛奶倒入锅里，放一点盐，不要吃出咸味，用中火煮，时而搅拌。煮至起沫，但不要沸腾。鲜羊奶最好，可惜很难获得。

步骤 2

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倒入白醋搅拌

步骤 3

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凝结成絮状关火

步骤 4

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澄置半个小时后，用漏勺将固体捞出倒入纱布中，乘热包裹、挤压，并重复，进一步排出水份。

步骤 5

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最后包裹好，设法在挤压状态下静置。本人用木板夹住用工具施压，也可以用大石头压住

步骤 6

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12小时后可以取出得到密实坚固的乳饼制品，放入冰箱冷藏。 4升牛奶可以制作成500克乳饼。

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