都江堰柳河美食，都江堰杨柳河小吃摊哪儿去了

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

｜1. 葱葱卷｜

葱葱卷算是都江堰的土着小吃，要问何时开始盛行，就连本地人也说不清楚。甚至在五桂桥街、三方半巷子等地，“葱葱卷”的队伍也占了半壁江山。没有正规店面，在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，舌尖上分泌出麻辣酸甜的滋味。

推荐：文革葱葱卷

理由：小时候吃过的东西，在这家店里突然又找到了小时候的味道。

地址：成都市都江堰市五桂桥街巷内

｜2. 尤兔头｜

尤兔头位列成都地区四大兔头之首，已经发展为都江堰的招牌美食，来都江堰的人一定要去尝尝。

推荐：老字号尤兔头家常菜馆

理由：五香兔头是我吃过的最好吃的五香兔头，卤制的兔头上包裹这花生碎，特别香。

地址：都江堰市江安路143号

｜3. 冰粉｜

对于都江堰的土着来说，在曾经物资匮乏的童年时代，夏日里来一碗冰粉，是最让人欢呼雀跃的事儿。如今在都江堰街上，还能听到偶尔听到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很便宜，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，也许味道不如从前，吃份回忆，清凉一下也是好的。

推荐：老字号尤兔头家常菜馆

理由：堪称都江堰第一冰粉，熊家婆冰粉在夏天才有卖的，冰粉的粉清凉可口，配以红糖和碎冰，最后在面上放一层山楂、葡萄干、花生末等配料，吃起来又香又清甜。

地址：都江堰市江安路143号

｜4. 渣渣面｜

渣渣面是川西地区一道有浓郁川西风味面食。做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子搅拌一下，香喷热乎的味道简直让人食指大动。

推荐：渣渣面

理由：青城山镇很特色的一种美食，这种面的面条很细嫩，老板随便在面锅中过一道水就下好了，吃起来没有担担面那么噎人，爽滑爽口。

地址：都江堰市青城山镇药王路10号

｜5. 白果炖鸡｜

这是青城山的一道名菜，也是不论季节的基本款菜式。当地盛产白果，传统做法就是剥去白果外面的硬壳后，取里面淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。

推荐：饭店基本上都有

理由：成品的鸡汤颜色白润、肉质鲜美，加上清香软糯的白果，特别滋补养生。

地址：青城山镇

｜6. 手掌鸡｜

手掌鸡是凉拌鸡，由红油浸泡却麻而不冲，鸡肉是放养的野生鸡做的，非常鲜嫩，非常入味。

推荐：手掌鸡

理由：推荐青椒豆豉黔鱼和招牌的手掌鸡。手掌鸡就是凉拌鸡，味道很香不是特别辣，带一点点麻。花椒味道很浓，红油特别多，很是下饭。

地址：都江堰市一环路观景路50号

｜7. 干煸泥鳅｜

用姜末、蒜末、红辣椒及花椒末、芝麻、五香粉、香葱和郫县豆瓣干煸的泥鳅，外酥里嫩，煞是香口。尽管麻辣味较重，但依然让人停不下箸。

推荐：一般的中餐店都有

理由：外酥里嫩，煞是香口

地址：都江堰市

｜8. 冒菜｜

非常好吃的冒菜啊，有正宗的成都味道。我最喜欢吃的就是牛肉和毛肚。老板是用一个很精致的大碗装的冒菜，上面是一层荤菜，下面堆着素菜，红红的油上漂浮着芝麻和小葱，看起来就特别诱人。

推荐：红油坊冒菜

理由：牛肉真是异常的鲜嫩啊，混着芝麻蘸着下面的红油，红油的味道全部进入了牛肉里面，吃起来可是汁水浓郁。牛肚清脆爽口，吃到口里直作响，也很入味。

地址：都江堰市杨柳河街

｜9. 李煮血｜

招牌的荤的肥肠血旺，很嫩，很滑。做的很鲜，超级的下饭，拌在饭里面味道更加赞。

推荐：李煮血

理由：主打的就是毛血旺了，这里最有名的是酸辣味的猪血，味道确实很独特，在其他地方都是吃的辣味的猪血，这次加入了酸味感觉猪血更加爽口开胃。

地址：都江堰市中兴镇沙沟河桥

｜10. 赵卖面｜

青城山的赵卖面，和李煮血一样有名。几乎说到李煮血，就会想到赵卖面，在都江堰杨柳河街的菜市场旁边，都江堰的老字号。

推荐：赵卖面

理由：面条筋道爽滑，不易陀。牛肉面、鸡丝面都很好吃，鸡杂面也很有特色。

地址：都江堰市杨柳河街菜市旁

｜11. 郭水饺｜

一口咬下去，里面的肉汁就流了出来，味道还真不错，馅料蛮入味的，纯粹是吃的是手工制作出来的口感，比速冻的饺子好吃多了。

推荐：郭水饺

理由：饺子皮都是纯手工擀的，特别厚实，有韧劲；蘸酱是火红火红的，实际上不辣，在辣椒油里加入了蒜泥，特别香。

地址：都江堰市杨柳河

｜12. 牛肉豆花｜

嫩嫩的豆花勺子用力点一碰就碎了，白白嫩嫩的豆花散发着豆香味，哪怕清汤豆花肯定也很好吃。牛肉也很有嚼劲，而且在汤汁里吸收了豆花的清香。

推荐：新繁牛肉豆花

理由：卖相很一般，一吃就不能停那种。新繁牛肉豆花是都江堰市的特色美食，豆花总是泛着一股清香的味道，黄豆的香气依旧保存着。豆花中的牛肉味道浓郁，劲道有嚼劲，和豆花搭配得毫无违和感，吃了让人还想吃。

地址：都江堰市杨柳河

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