花雕醉鸡，太白花雕醉鸡

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太白醉鸡，中国菜，京菜

太白醉鸡类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，气血双补，补虚养身，月经不调，消化不良

主料：鸡：1000克

调料：白酒：50克 料酒：20克 盐：10克 味精：10克 大葱：30克 姜：25克

推荐指数

*

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

太白醉鸡的做法：

1、将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净；

2、放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出；

3、劈开为二腿二胸翅共四大块；

4、另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱（切段）、姜（切片）和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫；

5、统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时；

6、食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。

太白醉鸡制作提示：

本品最好使用鲜汤1000克。

太白醉鸡营养成分：

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