霸王蟹怎么做好吃又简单清蒸的，清蒸帝王蟹蒸多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、清蒸霸王蟹做法？

食材:大闸蟹8只｜生姜8片

螃蟹蘸料：醋2⃣️勺、生抽半勺、生姜末一勺

做法

1.螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净

2.螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

螃蟹肚子上也要放几片生姜，可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

3.高温蒸15分钟

二、霸王蟹做法教程清蒸？

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

三、清蒸梭子蟹的烹饪方法？

做法如下：

1、食材用料：梭子蟹两斤、葱、姜、料酒各适量。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。

2、梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。

3、用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。

4、葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。

5、将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。

6、撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。

四、清蒸鲈鱼的烹饪方法？

主料：鲈鱼2小条

辅料：姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量

配料：米酒一小匙、盐一小匙

清蒸鲈鱼的做法步骤

1.姜切丝或者切条

2.葱切丝或者切条

3.红椒切丝或者切条

4.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

5.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟

6.再用米酒也擦一次鱼身，去腥味

7.在蒸鱼盆子上面铺一层姜丝

8.将鱼放在盆子的姜上，往鱼肚也放一些姜丝，鱼身上面也放一些姜丝

9.蒸锅大火水烧开后，放入鱼蒸上15分钟即可

10.用平底锅倒入油，放入姜丝，葱丝，椒丝爆炒一下然后淋上鱼身上

11.最后倒入蒸鱼酱油即可享用

五、清蒸帝王蟹的做法，清蒸帝王蟹怎么做好吃，清蒸？

螃蟹中的极品，还用吃不完的蟹肉做了蟹肉炒饭也是灰熊好吃。就是忘记拍照片了难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟主料 帝王蟹1只 辅料 姜片适量葱段适量清蒸帝王蟹的做法步骤 1. 先将帝王蟹改刀切大块，锅内放姜片，葱段上锅蒸制15分钟，即可。

六、蟹的做法清蒸？

调料

大葱10克，姜10克，醋5克

主料

青蟹400克

做法

1.葱洗净切成葱段；姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末。

2.先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块。

3.砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，再将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上。

4.加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟。

5.弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。

七、清蒸蟹的来历？

清蒸螃蟹， 沪菜。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·五会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

原料：主料： 螃蟹，1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；

做法一

①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

③将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

做法二

①在处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好。我家做法是：葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

②取一个盘子，先铺上粉丝，再铺上斩成块的螃蟹，最后盖上蟹壳，入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。

③锅烧热入油，烧至6成热后，趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。

八、清蒸雪鱼的烹饪方法？

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼500g

辅料

柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺

香煎银鳕鱼的做法步骤

1. 把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；

2. 取一个柠檬压出汁来备用；

3. 把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；

4. 两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。

小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。

九、清蒸颅鱼的烹饪做法？

清蒸鲈鱼（的的确确是清蒸哦，不要其他佐料）

材料：鲈鱼（最适合家常清蒸），葱、姜、盐、料酒。

过程：清洗鲈鱼（最重要的是将紧贴鱼肚内侧的银色薄膜刮掉），撒两、三勺盐于鱼身，用两手轻轻抚匀（要爱抚哦，充满感情的抚摸能使鱼的味道更加鲜美，真的！），再倒入几滴料酒（去腥），将几个葱段、几片姜入到鱼身上、鱼肚内。

水开后，将鱼盘放入锅内蒸六分钟左右（特指大概一斤左右的鱼，如果稍大一些，可七分钟左右）——清蒸时间是这做这道菜最重要的一步！火候掌握得好坏，决定了清蒸鱼味道的好坏！

蒸好出锅，将盘中的葱、姜挑出扔掉，盘中的水也倒掉。

我们家去饭店不点清蒸鱼，因为我做这道菜的水平不比饭店差哦！

提示：除鲈鱼外，其实福寿鱼、草鱼、鲫鱼等这些常见的鱼都可以用来清蒸。

十、清蒸和乐蟹的做法，清蒸和乐蟹怎么做？

乐蟹的简介及特色此菜主要突出“和乐蟹”原质原味，其蟹肉鲜嫩，膏黄色似咸蛋黄，酵姜醋 偌料而食，味极鲜美，且富营养，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之药用功效。“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。“和乐蟹”的 烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。菜系及功效：其他菜系和乐蟹的制作食材：新鲜”和乐蟹”数只，以个大肥嫩雌蟹为佳。

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