煎猪血吃多了好吗，煎猪血使用劣质油

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煎猪血怎么做好吃

煎猪血是一道非常常见的菜品，但是很多人都不知道如何烹调才能让猪血更加美味。下面是一些关于如何烹饪好吃的煎猪血的建议。

选择新鲜的猪血是烹饪煎猪血的第一步。新鲜的猪血颜色鲜艳、形状完整，没有坏味道，而且在触碰时也没有冰块。应该在购买猪肉和猪血时一起购买，以便一起清洗，而且在清洗的时候不要用洗衣粉或其他清洁剂清洁。

将猪血切成合适的块状是下一步。切割猪血时，应该使用切猪肉的锋利刀。不需要让猪血过于厚，否则不容易煎熟，但也不要切得太薄，否则会造成煎熟后变硬。切开的猪血可以用牙签稍微定形。可以蘸上一些盐和淀粉，这样煎起来更可口。

将油倒入锅中加热（最好使用中火），直到温度达到160-180°C。等到油完全预热，将切好的猪血煎至金黄色。将烤好的猪血拿出，将多余的油用厨房纸巾挤出，盘清润之后再拌入盐，味精等佐料，任君选择口味。润滑感好的油炸猪血口感更佳。

煎猪血可以直接点无数菜品，常搭配腐乳、豆芽、陷饼等。常见用以搭配的菜品是黄瓜、豆皮、鸡蛋等。可以用煮水泡几分钟的方法将白菜浸泡后，用猪血和豆腐一起煮开，然后加上一些酱油，这样做出的牛肉汤会非常美味营养。

在烤猪血时有时会出现一些小问题，例如煎后的猪血容易糊掉，切猪血的时候太厚或太薄等等。需要注意提前保持刀的锋利度，大火短时间翻煎即可，边缘煎到哪里时就不要翻面了。这样做煎好的猪血鲜嫩外脆，不会糊掉，而且汁水更多。

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