自助捞面配菜清单大全，最火爆的自助捞面

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

自助餐的热菜品种有：

茄汁青鱼、孜然鸡腿肉、红焖肉土豆、麻辣香锅、圆葱炒鸡蛋木耳、香菇油菜、烩酸菜、狮子头、炒三丝、肉丝芹菜。

番茄、胡萝卜、青菜、土豆丝、豆角丝、青椒丝、蒜苔等。

现在的保温箱里面的水加热了，上面放不锈钢菜盆，保温效果很好

1、红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。

2、糖醋排骨

糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富 做法精细是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。

3、龙井虾仁

龙井虾仁，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的汉族名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在淮扬菜中堪称一绝。

广西大学财经学院 有一家自助餐

一、捞面条配什么菜好吃

素炒土豆丝，豆角丝炒肉，青椒丝炒肉，蒜苔炒肉。如果做炸酱面，还要配以素炒黄豆芽(短豆芽)，黄瓜丝，蒜末或青蒜末，还可以配香椿末。如果吃打卤面，可以做西红柿鸡蛋卤，苜蓿打卤(木耳黄花菜鸡蛋肉丁)，豆角打卤，茄子打卤，皮皮虾打卤，等等。

二、捞面条怎么做好吃呢

捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。属于中国主食类，做法讲究，面软汤鲜，老少咸宜。

捞面条的配菜可以是番茄，胡萝卜，青菜，洋葱等

捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。

制作中，面条可选细、宽各种种类，而菜品没有具体限制，基本上炒菜类都可，但是一般使用最普遍的则是番茄炒鸡蛋，关键是菜品必须足够咸，大致和咸菜的咸度差不多即可，另外就是菜中的汤水要多，否则浇淋到面条上之后会过淡或过干。

自助餐热菜摆盘装饰的方法:

炸、熘、爆、炒菜的装盘法：炸、熘、爆、炒菜肴性质相类似，要求较富变化的装盘。菜肴要配合盘的形状，使用圆盘，菜肴要装成圆形；使用腰盘，菜肴要装成椭圆形。装盘切不可装达盘缘。

两种味道不同的菜肴，装在一个盘中时，要尽量考虑分量的相称，而不使混杂。如果一种有卤汁，一种无卤或少卤汁，则要将有卤汁的先装盘，无卤汁或少卤汁的后装盘。

20元的肯定就是一些简单的菜，热菜比如西红柿炒鸡蛋，凉菜凉拌苦菊等。西红柿炒鸡蛋制作方法：材料：西红柿2个（选用偏黄的西红柿，含胡萝卜素，适合炒着吃）鸡蛋3个，配料：植物油，盐，白糖。西红柿注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。制作过程：

1．西红柿切成块，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出 来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。

2．锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着 油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷 子迅速打散，直到鸡蛋凝固， 这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。3：锅内放入适量的油，相把切好的西红柿放入锅内，加少许白糖（主要是为了中和西红柿的酸味）然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。

猪肉炖粉条、油炒花生米、炖鱼锅、铁锅炖大鹅、土豆丝炒肉、辣炒蛤蜊、尖椒肉丝、大盘鸡、韭菜炒鸡蛋、炖豆角

中国人吃面场景很多，过生日吃长寿面;娶媳妇、乔迁新居要吃打卤面，有汤有面有滋有味。

农历二月二“龙抬头”祈盼风调雨顺吃龙须面。不同时节，不同的喜庆节日吃不同的面条。

热高温泉自助餐提供了丰富的美食选择，尤其以当地特色菜肴著称。餐厅环境舒适宜人，服务态度热情周到。此外，餐厅拥有温泉资源，顾客可以在享受美食的同时，还可以体验泡温泉的乐趣。价格也比较亲民，是一家值得推荐的餐厅。总体来说，热高温泉自助餐是一个美食和放松身心的好去处。

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