江浙菜有哪些代表菜系特色，江南菜有哪些特色菜品

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、江南菜系有哪些菜？

1、苏菜：

江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。

徐海风味：以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系的孔府风味较近。代表菜霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸。

淮扬风味：以扬州、淮安为代表，主要流行于以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区。和山东菜系的孔府风味并称为“国菜”。代表菜清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。

金陵风味：以南京菜为代表，主要流行于南京和安徽地区。代表菜盐水鸭、小笼包子、牛肉锅贴等。

苏南风味：以苏州菜为代表，主要流行于苏锡常和上海地区。代表菜香菇炖鸡、咕咾肉、糖醋排骨、藏书羊肉、奥灶面等等。

2、浙菜：

浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。主要流行于浙江地区。龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。

3、徽菜：

皖南风味：以徽州菜为代表。主要流行于黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。代表菜清炖马蹄、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼。

沿江风味：以芜湖、安庆地区为代表。主要流行于沿江以后也传到合肥地区。代表菜清香炒悟鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。代表菜奶汁肥王鱼、香炸琵琶虾、鱼咬羊、老蚌怀珠、朱洪武豆腐、焦炸羊肉。

二、形容特别热的菜？

在我的记忆中特别热的菜便是火锅了。

小时候只有过年那一天才能吃到火锅。吃火锅之前妈妈总是把火锅底料如海米、小螃蟹、小墨斗，梅干菜等放在锅里，然后添上煮大骨头的清汤，生起炭火，放在一边。

等火锅里的汤沸腾了，才端上桌子，当先开火锅盖子那一刻，香气四溢，满屋子都是火锅的味道，令人垂涎三尺。滚烫的锅里冒着泡泡，这时爷爷就把事先切好的肉片（熟的）放在火锅里，我喜欢吃酸菜，就把妈妈切的如粉丝那么细的酸菜丝放进去，妈妈一边看着我一边说，慢点，别烫着！

窗外白雪皑皑，屋里冒着热气，一家人团团围坐，喜气洋洋的迎接新年的到来。

三、热菜的电器有哪些？

热菜的电器有微波炉，蒸锅，电饭锅，压力锅

四、形容“江南烟雨”的句子有哪些？

1、江南烟雨，弱水空濛，几穗汀兰摇曳身姿，重重交叠地墨色云朵，恰似宣纸上联袂盛开的娇艳水仙，却带着微不可察的惆怅。空气中氤氲的水汽萦绕着波光涟漪中的轻舟，点缀着丝丝梦的迷离。

2、江南烟雨画屏中，半镜斜窗弄小红。燕子不来楼阁回，柳丝今日向东风。

3、欹枕江南烟雨，杳杳没孤鸿。

4、塞上金钩，不钓江南烟雨州。李暮寒

5、满树雨繁多傲然，江南烟雨却痴缠，花飞雨吹一如尘缘理还乱。

6、江南烟雨痴缠，花飞雨吹一如尘缘理还乱。

7、离愁能有多痛，痛有多浓？当梦被埋在江南烟雨中，心碎了才懂。

8、林中抚琴曲委婉，群山听懂我悲欢，满树玉瓣多傲然，江南烟雨却痴缠。

9、潇潇春雨烟雨江南，撑一把油纸伞，独自走向江南，烟雨江南，诗情画意的江南，清明时节的江南，梦牵魂绕的江南，向你走一夜，江南，早安！

10、终于为那一身江南烟雨覆了天下,容华谢后,不过一场,山河永寂。

11、满树玉瓣多傲然，江南烟雨却痴缠。

12、当梦被埋在江南烟雨中，多少愁容上颜色。

13、东风浩荡吹浮萍,江南烟雨共酒樽,破天还需期卧虎,乱云飞处有繁星。

14、豆蔻年华骄傲,赏一曲江南烟雨俏。

15、世人皆以为江南、烟雨两位杀手冷血无情,莫不料阁下尚且有过之而无不及。

五、形容“烟雨江南”的诗句有哪些？

1、黄梅时节家家雨，青草池塘处处花蛙。

---宋·赵师秀《有约》 释义：梅子黄熟的时候下着连绵的阴雨，青蛙在青草地和池塘里随处可见。2、半壕春水一城花，烟雨暗千家。---宋·苏轼《望江南·超然台作》 释义：护城河里流淌着半池春水，城中到处开着春花，而千家万户的房屋在轻烟细雨中却模模糊糊地看不清楚。3、春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。---唐·韦应物《滁州西涧》 释义：傍晚下雨潮水涨得更急，郊野的渡口没有行人，一只渡船横泊河里。4、好雨知时节,当春乃发生。――――唐·杜甫《春夜喜雨》 释义：好雨知道下雨的节气，正是在植物萌发生长的时侯。5、寒雨连江夜人吴，平明送客楚山孤。---唐·王昌龄《芙蓉楼送辛渐》 释义： 寒雨淋淋的夜晚，我们渡江进入到吴地。天亮时，我就要与送行的客人分别了，这样的凄凉的心情，看着远处的楚山好像也分外孤独。6、空山新雨后，天气晚来秋。————唐·王维《山居秋瞑》 释义：新雨过后山谷里空旷清新，深秋傍晚的天气特别凉爽。7、南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。---唐·杜牧《江南春绝句》 释义：南朝遗留下的四百八十多座古寺，无数的楼台全笼罩在风烟云雨中。8、柳枝经雨重，松色带烟深。---唐·张谓《郡南亭子宴》 释义：柳枝沐浴了春雨，颜色逐渐加深;松柏本是青翠浓绿的，蒙上了一层云气，显得更加苍郁。9、林外鸣鸠春雨歇，屋头初日杏花繁。---宋·欧阳修《田家》 释义：一场春雨后，鸟儿在枝头鸣唱，初升的太阳照着墙头盛开的杏花。10、涧底松摇千尺雨，庭中竹撼一窗秋。---唐·杜荀鹤《夏日留题张山人林亭》 释义：深涧之中，青松经风发出飒飒声响，如千尺雨落；庭院之中，翠竹摇动，虽属夏日，却如秋日般凉爽。六、形容妈妈的菜有哪些？

1. 美味可口。2. 因为妈妈在家庭中扮演了主厨的角色，掌握了许多厨艺技巧，并且有很强的料理创作能力，所以她做的菜总是非常美味可口，让人食欲大开。3. 妈妈的菜种类非常丰富，有传统家常菜，也有创意佳肴，如红烧肉、鱼香茄子、清蒸鳕鱼、麻婆豆腐等等，每一道菜都让人回味无穷。

七、形容江南古镇美景的诗句有哪些？

形容江南古镇美景的诗句包括：

1、元代张养浩《水仙子·咏江南》

原文：

一江烟水照晴岚，两岸人家接画檐，芰荷丛一段秋光淡。看沙鸥舞再三，卷香风十里珠帘。画船儿天边至，酒旗儿风外飐。爱杀江南！

译文：

一江烟水映着晴翠山峦的云气，两岸的人家画檐连着画檐，一片荷花浮在水中秋光安宁闲淡。看沙鸥往来翻飞舞姿翩翩，香风透出珠帘在十里岸边弥漫。画船仿佛从天边驶来，酒旗高挑随风招展，多么可爱的水乡江南。

2、宋代苏轼《饮湖上初晴后雨二首（其一）》

原文：

朝曦迎客艳重冈，晚雨留人入醉乡。

此意自佳君不会，一杯当属水仙王。

译文：

天色朦胧就去迎候远道而来的客人，晨曦渐渐地染红了群山。傍晚泛舟西湖，天上飘来了一阵阵雨，客人不胜酒力已渐入醉乡。

西湖晴雨皆宜，如此迷人，但客人并没有完全领略到。如要感受人间天堂的神奇美丽，还是应酌酒和西湖的守护神“水仙王”一同鉴赏。

3、北宋王安石《泊船瓜洲》

原文：

京口瓜洲一水间，钟山只隔数重山。

春风又绿江南岸，明月何时照我还。

译文：

站在瓜洲渡口，放眼南望，京口和瓜洲之间只隔着一条长江，我所居住的钟山隐没在几座山峦的后面。

暖和的春风又一次吹绿了江南的田野，明月什么时候才能照着我回到钟山下的家里？

4、唐末五代韦庄《菩萨蛮五首（其二）》

原文：

人人尽说江南好，游人只合江南老。春水碧于天，画船听雨眠。

垆边人似月，皓腕凝霜雪。未老莫还乡，还乡须断肠。

译文：

人人都说江南好，游人应该在江南待到老去。春天的江水清澈碧绿比天空还青，游人可以在有彩绘的船上听着雨声入眠。

江南酒家卖酒的女子长得很美，卖酒撩袖时露出的双臂洁白如雪。年华未衰之时不要回乡，回到家乡后必定悲痛到极点。

5、唐代白居易《忆江南三首（其一）》

原文：

江南好，风景旧曾谙；日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？

译文：

江南的风景多么美好，风景久已熟悉。春天到来时，太阳从江面升起，把江边的鲜花照得比火红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。怎能叫人不怀念江南？

八、形容“江南水乡”的成语有哪些？

水墨江南、绿水红桥、山明水秀、鱼米之乡草长莺飞鸟语花香风光旖旎水波粼粼莺啼燕语

九、江南特色菜有哪些？

江南，是指地理区域，顾名思义，意为长江之南，在人文地理概念里特指长江中下游以南。

响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口。其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

十、俏江南招牌菜有哪些？

江石滚肥牛(1117) 水煮鱼(720) 麻酱油麦菜(651) 口水鸡(501) 后面的数字是菜品的支持率噢~呵呵。

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